琉球大学、LNG冷熱を食品保存に活用 研究機関と伊江島で実証へ
琉球大学、LNG冷熱を食品保存に活用 研究機関と伊江島で実証へ
琉球大学は20日、液化天然ガス（LNG）の冷熱活用に取り組むe-Donuts研究会（東京・渋谷）や沖縄県伊江村と実証事業に関する覚書を締結した。冷熱を生かした県産魚の長期保存や食材の凍結粉砕といった技術の研究開発を進める。数年後に伊江島（同村）での社会実装を目指す。
LNGは気化する際にマイナス160度の冷熱が発生するが、これまで利用されていなかった。食料品の冷凍や保存といった活用を目指している…
