Lezioni di cucina, una golosa ricetta di Meryl Streep

Prima della Nouvelle Cousine, del Tex Mex, del boom della cucina belga, panasiatica, o raw. Prima di Rachel Ray, Giada De Laurentiis e che il programma Iron Chefs portasse tra i fornelli la competitività feroce di Survivor. Prima che in Usa un intero canale fosse dedicato alla cucina e che fosse coniato il (detestabile) termine foodie (una versione salottiera e vagamente anoressica della parola goloso: in inglese, food è cibo. Prima di tutto questo, c'era Julia Childs, casalinga felicemente sposata con un diplomatico di stanza a Parigi a cavallo tra anni '40 e'50 che, per noia e passione per il cibo, si iscrisse a un corso di Cordon Blue e così facendo, rivoluzionò le abitudini culinarie delle massaie d'America. [...]

di Giulia D'Agnolo Vallan, articolo completo (2493 caratteri spazi inclusi) su Il Manifesto 23 ottobre 2009