RU2018134542A - Способ производства замороженных телячьих фрикаделек - Google Patents
Способ производства замороженных телячьих фрикаделек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134542A RU2018134542A RU2018134542A RU2018134542A RU2018134542A RU 2018134542 A RU2018134542 A RU 2018134542A RU 2018134542 A RU2018134542 A RU 2018134542A RU 2018134542 A RU2018134542 A RU 2018134542A RU 2018134542 A RU2018134542 A RU 2018134542A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- veal
- meatballs
- frozen
- production
- parsley
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000208317 Petroselinum Species 0.000 claims 3
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных телячьих фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке телятины, ее смешивание с яичными желтками, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, рубку зелени петрушки, формование фарша, панирование в зелени петрушки, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
телятина 1121,2 куриные яйца 3,3 растительное масло 150 зелень петрушки 50 обезжиренная льняная мука 180 соль 12 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134542A RU2018134542A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134542A RU2018134542A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134542A3 RU2018134542A3 (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134542A true RU2018134542A (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155643
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134542A RU2018134542A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134542A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134542A patent/RU2018134542A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134542A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134542A (ru) | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек | |
| RU2018134540A (ru) | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек | |
| RU2018134509A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137285A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137271A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134552A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134536A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135402A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134560A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018128510A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из спаржи | |
| RU2018137281A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137290A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137295A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137298A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137283A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134538A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2017103330A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
| RU2016121083A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134558A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134514A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134544A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2016121093A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2017103331A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
| RU2017101268A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков |