RU2018128510A - Способ производства замороженных тефтелей из спаржи - Google Patents
Способ производства замороженных тефтелей из спаржи Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128510A RU2018128510A RU2018128510A RU2018128510A RU2018128510A RU 2018128510 A RU2018128510 A RU 2018128510A RU 2018128510 A RU2018128510 A RU 2018128510A RU 2018128510 A RU2018128510 A RU 2018128510A RU 2018128510 A RU2018128510 A RU 2018128510A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- asparagus
- production
- components
- cheese
- butter
- Prior art date
Links
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 title 1
- 241000234427 Asparagus Species 0.000 claims 3
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000021567 cream sauce Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных тефтелей из спаржи, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, резку и измельчение на волчке спаржи, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов с яичными желтками, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, тушение в сметанном соусе, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
куриные яйца 264 сливочное масло 60 растительное масло 77 сыр 60 спаржа 1000 обезжиренная льняная мука 60 сметанный соуса 300 соль 8,4 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128510A RU2018128510A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных тефтелей из спаржи |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128510A RU2018128510A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных тефтелей из спаржи |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018128510A true RU2018128510A (ru) | 2020-02-06 |
| RU2018128510A3 RU2018128510A3 (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415746
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128510A RU2018128510A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных тефтелей из спаржи |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018128510A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128510A patent/RU2018128510A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018128510A3 (ru) | 2020-02-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018128510A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из спаржи | |
| RU2016121127A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов | |
| RU2018137205A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137202A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018134542A (ru) | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек | |
| RU2018134540A (ru) | Способ производства замороженных телячьих фрикаделек | |
| RU2018135466A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018134528A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137257A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135474A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135475A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137243A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137245A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018134509A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137284A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018135467A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137274A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137270A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137261A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137288A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137266A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018137299A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134544A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018135444A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |