RU2018134552A - Способ производства замороженного рыбного пудинга
- Google Patents
Способ производства замороженного рыбного пудинга
Download PDF
Info
Publication number
RU2018134552A
RU2018134552ARU2018134552ARU2018134552ARU2018134552ARU 2018134552 ARU2018134552 ARU 2018134552ARU 2018134552 ARU2018134552 ARU 2018134552ARU 2018134552 ARU2018134552 ARU 2018134552ARU 2018134552 ARU2018134552 ARU 2018134552A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018134552ApriorityCriticalpatent/RU2018134552A/ru
Publication of RU2018134552ApublicationCriticalpatent/RU2018134552A/ru
Publication of RU2018134552A3publicationCriticalpatent/RU2018134552A3/ru
Способ производства замороженного рыбного пудинга, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, резку и измельчение на волчке части филе щуки, резку и измельчение на волчке оставшейся части филе щуки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, растительным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
филе щуки869.6куриные яйца95,7растительное масло60,9обезжиренная льняная мука121,7соль8водадо выхода целевого продукта 1000.
RU2018134552A2018-10-022018-10-02Способ производства замороженного рыбного пудинга
RU2018134552A
(ru)