RU2018134544A - Способ производства замороженных куриных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных куриных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134544A RU2018134544A RU2018134544A RU2018134544A RU2018134544A RU 2018134544 A RU2018134544 A RU 2018134544A RU 2018134544 A RU2018134544 A RU 2018134544A RU 2018134544 A RU2018134544 A RU 2018134544A RU 2018134544 A RU2018134544 A RU 2018134544A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- components
- frozen chicken
- nutmeg
- parsley
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims 2
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims 2
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims 2
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных куриных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке куриного мяса, резку зеленого лука и зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью, перцем черным горьким и мускатным орехом с получением фарша, его формование, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
курица 4291,8 сливочное масло 110 зеленый лук 24,8 зелень петрушки 28,1 обезжиренная льняная мука 60 соль 12 перец черный горький 1 мускатный орех 0,5 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134544A RU2018134544A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134544A RU2018134544A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134544A3 RU2018134544A3 (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134544A true RU2018134544A (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155626
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134544A RU2018134544A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134544A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134544A patent/RU2018134544A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134544A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134544A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018130241A (ru) | Способ производства замороженных котлет из сморчков | |
| RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018147502A (ru) | Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы | |
| RU2018134532A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018128519A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2016121104A (ru) | Способ производства замороженных шведских мясных клёцек | |
| RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110521A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102269A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018110278A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016118103A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из гуся | |
| RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016124364A (ru) | Способ производства замороженных крокетов из курицы | |
| RU2016115150A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2017103317A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016135290A (ru) | Способ производства замороженного рулета из курицы | |
| RU2016121083A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2016120080A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы |