[go: up one dir, main page]

UA95297C2 - Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем - Google Patents

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Info

Publication number
UA95297C2
UA95297C2 UAA200900685A UAA200900685A UA95297C2 UA 95297 C2 UA95297 C2 UA 95297C2 UA A200900685 A UAA200900685 A UA A200900685A UA A200900685 A UAA200900685 A UA A200900685A UA 95297 C2 UA95297 C2 UA 95297C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
butter
cream
temperature
suspension
filler
Prior art date
Application number
UAA200900685A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Анатолий Иванович Украинец
Тамара Алексеевна Рашевская
Марина Юрьевна Махонина
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAA200900685A priority Critical patent/UA95297C2/uk
Publication of UA95297C2 publication Critical patent/UA95297C2/uk

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем передбачає пастеризацію вершків, дезодорацію, охолодження, дозрівання, сколочення вершків, механічну обробку масляного пласта. Згідно зі способом, в процесі механічної обробки масляного пласта безпосередньо у нього вносять суспензію добавки з насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту його у готовому маслі, яку готують змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або із вершками у співвідношенні 1:3-1:12 при температурі 20-40 °С з наступною витримкою суспензії при цій температурі протягом 10-30 хв. та охолодженні підготовленої суспензії до температури внесення її у пласт масла.
UAA200900685A 2009-01-30 2009-01-30 Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем UA95297C2 (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200900685A UA95297C2 (uk) 2009-01-30 2009-01-30 Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200900685A UA95297C2 (uk) 2009-01-30 2009-01-30 Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA95297C2 true UA95297C2 (uk) 2011-07-25

Family

ID=50835629

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA200900685A UA95297C2 (uk) 2009-01-30 2009-01-30 Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA95297C2 (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2641264C2 (ru) * 2012-06-29 2018-01-16 Кр. Хансен А/С Состав ароматизированного молока

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2641264C2 (ru) * 2012-06-29 2018-01-16 Кр. Хансен А/С Состав ароматизированного молока

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ595665A (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
MX2010007218A (es) Leche basada en nuez, no lactea y metodo de produccion.
WO2015070263A3 (en) Apparatus for foaming a liquid milk composition
UA95297C2 (uk) Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
CN105558029A (zh) 一种紫薯酸奶的制作方法
UA42170U (uk) Спосіб виробництва вершкового масла
WO2008108416A1 (ja) チーズ及びその製造法
UA94422C2 (uk) Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем
UA94272C2 (uk) Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами
RU2010106529A (ru) Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья
PH22016000308Y1 (en) Process for preparing a frozen milk-based product
UA42201U (uk) Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла
UA63736U (uk) Спосіб виготовлення сиру кисломолочного із козиного молока
UA6675U (en) Method of enriching butter
RU2012152670A (ru) Композиция для получения плавленного сырного продукта "овощной"
MX2014007196A (es) Producto de queso crema.
WO2009143521A3 (en) Dairy cream products and methods
UA84824C2 (uk) Спосіб одержання харчового жирового продукту
UA76474U (uk) Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза
UA124116U (uk) Спосіб отримання продукту сирного плавленого ковбасного
UA124115U (uk) Спосіб отримання продукту сирного плавленого ковбасного
UA34762U (uk) Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного
UA62303U (uk) Спосіб виробництва твердого сиру "елада"
UA104535U (uk) Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням фітоприправи "карі"
UA58183U (uk) Спосіб отримання сухого молочно-білкового концентрату зі сколотин