UA94422C2 - Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем - Google Patents
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачемInfo
- Publication number
- UA94422C2 UA94422C2 UAA200803878A UAA200803878A UA94422C2 UA 94422 C2 UA94422 C2 UA 94422C2 UA A200803878 A UAA200803878 A UA A200803878A UA A200803878 A UAA200803878 A UA A200803878A UA 94422 C2 UA94422 C2 UA 94422C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- suspension
- filler
- temperature
- butter
- producing butter
- Prior art date
Links
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 title abstract 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 abstract 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract 3
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 abstract 2
- 238000010606 normalization Methods 0.000 abstract 2
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 abstract 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем передбачає отримання високожирних вершків, їх нормалізацію, внесення наповнювача, охолодження та механічну обробку. Як наповнювач у способі використовують суспензію порошку з насіння льону у кількості 0,4-6,0 % вмісту її у готовому маслі, яку готують змішуванням сухого порошку з насіння льону із попередньо пастеризованою водою або із сколотинами, або із молоком, або із вершками у співвідношенні 1:3-1:12, при температурі 20-40 °С з наступною витримкою суспензії при цій температурі протягом 10-30 хвилин, причому суспензію порошку з насіння льону з температурою 40 °С вносять безпосередньо у високожирні вершки під час їх нормалізації.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200803878A UA94422C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200803878A UA94422C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA94422C2 true UA94422C2 (uk) | 2011-05-10 |
Family
ID=50832925
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA200803878A UA94422C2 (uk) | 2008-03-27 | 2008-03-27 | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA94422C2 (uk) |
-
2008
- 2008-03-27 UA UAA200803878A patent/UA94422C2/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ595665A (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| UA94422C2 (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем | |
| RU2016116856A (ru) | Способ получения сметанного продукта | |
| CN103931765A (zh) | 一种含人参叶的酸奶及其制备方法 | |
| UA95297C2 (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем | |
| UA42170U (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла | |
| UA94272C2 (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачами | |
| UA27201U (en) | Method for preparation of dry mixture for beaten sweet dishes and products | |
| UA6675U (en) | Method of enriching butter | |
| UA6678U (en) | Method for production of butter | |
| UA42201U (uk) | Спосіб виробництва збагаченого вершкового масла | |
| UA36297U (uk) | Спосіб отримання сухого напівфабрикату багатофункціонального призначення | |
| UA84824C2 (uk) | Спосіб одержання харчового жирового продукту | |
| RU2015109188A (ru) | Способ получения кисломолочного напитка | |
| UA92016U (uk) | Спосіб виробництва масляної пасти | |
| UA94526C2 (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла з наповнювачем | |
| UA63877U (uk) | Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки | |
| UA67788U (uk) | Спосіб одержання молочного десерту з еламіном | |
| UA108443C2 (uk) | Спосіб виробництва масляної пасти | |
| UA53099U (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла | |
| UA43663U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочних напоїв | |
| UA76474U (uk) | Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза | |
| PL418827A1 (pl) | Sposób wytwarzania prozdrowotnych mlecznych napojów fermentowanych | |
| UA53096U (uk) | Спосіб виробництва вершкового масла | |
| UA70330U (uk) | Спосіб виробництва сиру м'якого з клітковиною |