[go: up one dir, main page]

RU2019110551A - Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья - Google Patents

Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья Download PDF

Info

Publication number
RU2019110551A
RU2019110551A RU2019110551A RU2019110551A RU2019110551A RU 2019110551 A RU2019110551 A RU 2019110551A RU 2019110551 A RU2019110551 A RU 2019110551A RU 2019110551 A RU2019110551 A RU 2019110551A RU 2019110551 A RU2019110551 A RU 2019110551A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
raw materials
cereal raw
toast bread
preparing dough
dough
Prior art date
Application number
RU2019110551A
Other languages
English (en)
Inventor
Наталья Геннадьевна Батура
Галина Григорьевна Гуркаева
Нэлля Николаевна Типсина
Илья Владимирович Су-фу-дэ
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority to RU2019110551A priority Critical patent/RU2019110551A/ru
Publication of RU2019110551A publication Critical patent/RU2019110551A/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (2)

1. Способ приготовления тостового пшеничного хлеба, включающий заварку из крупяного сырья, замес теста из традиционных компонентов, брожение теста, разделку, расстойку и выпечку хлеба.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве зерновой добавки используют крупы.
RU2019110551A 2019-04-09 2019-04-09 Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья RU2019110551A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019110551A RU2019110551A (ru) 2019-04-09 2019-04-09 Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019110551A RU2019110551A (ru) 2019-04-09 2019-04-09 Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2019110551A true RU2019110551A (ru) 2020-10-09

Family

ID=72946849

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2019110551A RU2019110551A (ru) 2019-04-09 2019-04-09 Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2019110551A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013143758A (ru) Способ производства хлеба
RU2011131531A (ru) Способ приготовления булочки детской
RU2014108146A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий из проросшего зерна злаков
RU2019110551A (ru) Способ приготовления теста для тостового хлеба с применением крупяного сырья
JP2014128200A5 (ru)
JP2022065789A (ja) ベーカリー製品用小麦粉、及びベーカリー製品の製造方法
KR101874989B1 (ko) 피자 도우 제조방법
RU2007115078A (ru) Способ приготовления ржано-пшеничного хлеба "комбат"
RU2005136485A (ru) Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий
RU2407290C2 (ru) Хлеб формовой
RU2015147510A (ru) Способ производства зернового хлеба
KR20160034641A (ko) 발효빵의 제조방법
RU2018100781A (ru) Способ производства пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем
RU2005112089A (ru) Способ приготовления хлеба
RU2016113938A (ru) Способ производства хлеба
RU2015146939A (ru) Способ приготовления галет с пастой из папоротника "орляк"
RU2023111744A (ru) Способ производства хлебных палочек специализированного назначения
RU2006118064A (ru) Состав для приготовления теста выпекаемого изделия
RU2018100790A (ru) Способ производства формового ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем
RU2020118250A (ru) Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный витамин B6 (пиридоксин)
RU2016127290A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью
RU2020140278A (ru) Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированный витамин B4
RU2018100779A (ru) Способ производства ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем
RU2005136487A (ru) Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий
RU2015138430A (ru) Способ приготовления зернового хлеба