RU2006118064A - Состав для приготовления теста выпекаемого изделия - Google Patents
Состав для приготовления теста выпекаемого изделия Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006118064A RU2006118064A RU2006118064/13A RU2006118064A RU2006118064A RU 2006118064 A RU2006118064 A RU 2006118064A RU 2006118064/13 A RU2006118064/13 A RU 2006118064/13A RU 2006118064 A RU2006118064 A RU 2006118064A RU 2006118064 A RU2006118064 A RU 2006118064A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- composition
- preparing
- baked product
- cracker
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
Landscapes
- Grain Derivatives (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (2)
1. Состав для приготовления теста выпекаемого изделия, включающий в себя муку из зернового сырья, муку сухарную, полученную измельчением высушенных мучных изделий, а также дрожжи и соль, отличающийся тем, что сухарная мука приготовлена из хлеба, размер ее частиц не превышает 0,3 мм, причем в смеси зерновой и сухарной муки сухарная не превышает 10%.
2. Состав по п.1, отличающийся тем, что общая массовая доля муки зерновой и сухарной взята в количестве, традиционно принятом для зерновой муки в рецептурах для выпечки хлеба.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006118064/13A RU2323574C2 (ru) | 2006-05-25 | 2006-05-25 | Состав для приготовления теста выпекаемого изделия |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2006118064/13A RU2323574C2 (ru) | 2006-05-25 | 2006-05-25 | Состав для приготовления теста выпекаемого изделия |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006118064A true RU2006118064A (ru) | 2007-12-10 |
| RU2323574C2 RU2323574C2 (ru) | 2008-05-10 |
Family
ID=38903472
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2006118064/13A RU2323574C2 (ru) | 2006-05-25 | 2006-05-25 | Состав для приготовления теста выпекаемого изделия |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2323574C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2466540C1 (ru) * | 2011-06-10 | 2012-11-20 | ОАО Завод экологической техники и экопитания "ДИОД" | Состав теста и способ производства выпеченных изделий |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2034480C1 (ru) * | 1993-06-09 | 1995-05-10 | Акционерное общество открытого типа "Большевик" | Галеты "чемпионат" |
| RU2268616C2 (ru) * | 2004-01-08 | 2006-01-27 | Анатолий Деонисович Кычаков | Состав для производства зернового экструдированного продукта типа сухариков |
-
2006
- 2006-05-25 RU RU2006118064/13A patent/RU2323574C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2323574C2 (ru) | 2008-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2585630T3 (es) | Mezcla para la preparación de pan sin gluten | |
| EP2255663A3 (en) | High fiber and high protein baked goods production | |
| RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| RU2011151466A (ru) | Выпеченное изделие с низким гликемическим индексом, имеющее высокое содержание волокон, белков и включений | |
| RU2449542C2 (ru) | Состав теста для производства кексов | |
| RU2006118064A (ru) | Состав для приготовления теста выпекаемого изделия | |
| RU2595434C1 (ru) | Состав теста для производства кексов | |
| RU2005136485A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
| RU2659394C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащий наноструктурированные семена чиа | |
| RU2555572C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
| RU2015147510A (ru) | Способ производства зернового хлеба | |
| RU2595432C1 (ru) | Способ производства кексов | |
| RU2005111143A (ru) | Способ приготовления мучных изделий | |
| RU2652815C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный кверцетин или дегидрокверцетин | |
| RU2004100768A (ru) | Состав для производства зернового экструдированного продукта типа сухариков | |
| RU2713283C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный сухой экстракт шпината | |
| RU2422047C2 (ru) | Состав для производства зернового экструдированного продукта типа пшеничных сухариков | |
| RU2720379C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный сухой экстракт крапивы | |
| RU2003100980A (ru) | Способ приготовления хлеба, булочных и сдобных изделий | |
| RU2005112089A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| RU2007130917A (ru) | Способ приготовления диетического хлеба | |
| RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
| RU2005136487A (ru) | Способ улучшения качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий | |
| RU2685113C1 (ru) | Способ производства хлеба, содержащего наноструктурированный экстракт хлореллы | |
| RU2012151424A (ru) | Способ получения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной биологической ценности |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090526 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20120127 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20140526 |