RU2018130221A - Способ производства замороженного мясного пудинга - Google Patents
Способ производства замороженного мясного пудинга Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018130221A RU2018130221A RU2018130221A RU2018130221A RU2018130221A RU 2018130221 A RU2018130221 A RU 2018130221A RU 2018130221 A RU2018130221 A RU 2018130221A RU 2018130221 A RU2018130221 A RU 2018130221A RU 2018130221 A RU2018130221 A RU 2018130221A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cheese
- production
- frozen meat
- components
- bacon
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженного мясного пудинга, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, совместное тушение и измельчение на волчке свинины, шпика и репчатого лука, резку и измельчение на волчке печени, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, натирание сыра, формование фарша, посыпание сыром, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
свинина 301,2-378,8 печень 168-175,5 шпик 20 куриные яйца 132 сливочное масло 40 сыр 20 репчатый лук 46,8-47,4 обезжиренная льняная мука 200 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018130221A RU2018130221A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного мясного пудинга |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018130221A RU2018130221A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного мясного пудинга |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018130221A3 RU2018130221A3 (ru) | 2020-02-21 |
| RU2018130221A true RU2018130221A (ru) | 2020-02-21 |
Family
ID=69631151
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018130221A RU2018130221A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного мясного пудинга |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018130221A (ru) |
-
2018
- 2018-08-21 RU RU2018130221A patent/RU2018130221A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018130221A3 (ru) | 2020-02-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018130221A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130264A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130254A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130227A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130226A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130248A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130251A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130224A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130257A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018128503A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134530A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2018117440A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2018128521A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фасоли | |
| RU2016116587A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2018110305A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2017103316A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016113584A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016116593A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2016118051A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной утки | |
| RU2016118065A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016120079A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы | |
| RU2016135291A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной курицы в тесте | |
| RU2016116595A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки |