RU2018134530A - Способ производства замороженных фаршированных цыплят - Google Patents
Способ производства замороженных фаршированных цыплят Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134530A RU2018134530A RU2018134530A RU2018134530A RU2018134530A RU 2018134530 A RU2018134530 A RU 2018134530A RU 2018134530 A RU2018134530 A RU 2018134530A RU 2018134530 A RU2018134530 A RU 2018134530A RU 2018134530 A RU2018134530 A RU 2018134530A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chickens
- salt
- production
- flour
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 6
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 3
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фаршированных цыплят, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке части куриных яиц, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, натирание оставшейся частью соли цыплят, их панирование в пшеничной муке, фарширование фаршем, смачивание в оставшейся части куриных яиц, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
цыплята 800 куриные яйца 70,4 сливочное масло 60 зелень петрушки 25 панировочные сухари 40 обезжиренная льняная мука 160 пшеничная мука 18 соль 12 перец черный горький 0,5 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134530A RU2018134530A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134530A RU2018134530A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134530A true RU2018134530A (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134530A3 RU2018134530A3 (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155653
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134530A RU2018134530A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134530A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134530A patent/RU2018134530A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134530A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134530A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2018134529A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2016121127A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов | |
| RU2018134526A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной куропатки | |
| RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109700A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102223A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016118105A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного гуся | |
| RU2018109679A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109712A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130257A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018110291A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016118095A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной пернатой дичи | |
| RU2018102268A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130221A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018109697A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110278A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110305A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |