Aunque al principio cuesta un poco, ahora toca volver a la rutina y coger el ritmo habitual. Y una de las rutinas mensuales más esperadas es la caja Disfrutabox que llega puntual a casa cada mes y como empezamos año, en su interior viene el calendario anual que tanto nos ayuda a saber en qué día estamos.
En esta ocasión el título es "Entre ayer y mañana" y como siempre llena de agradables sorpresas. Uno de sus productos es el Tomate frito estilo casero de Solís que he empleado para hacer la receta de hoy.
Que no os asuste el nombre de la receta, no comemos ni guisamos balones, las pelotas son una especie de albóndigas grandes. Es una receta de la cocina tradicional murciana que originalmente se hacía con pava. La receta la he elaborado buscando en diferentes webs de Internet, imagino que en cada casa la dan su toque particular.
Y ahora os relato el resto de productos que venían en la caja: Mayo ajo asado de Hellmann's, una mayonesa con un punto de sabor muy rico; Peñascal to go, el vino rosado más vendido en España ahora en lata; Concentrate gel de Powergym. un gel energético para deportistas; Leche Dinamic Protein, parcialmente desnatada enriquecida y sin lactosa; Bifrutas avena sabor tropical, podemos llevarlo a cualquier parte o tenerlo en la nevera y beber fresquito; Tableta de chocolate blanco de Nestlé Milkybar para darse un capricho dulce; Bombones de Lindt Nuxor, otro capricho al que es difícil resistirse; Caramelos Juanola, sin azúcares ni gluten, sabores de menta y de fresa; Suelo y superficies oxígeno activo de Sanicentro Essence para tener nuestros suelos limpios y no solo eso, también es útil para la limpieza de los tejidos del hogar; Hyalu blush de Ego Professional Make up, un colorete con textura mousse que también sirve para los labios, elaborado con el 96% de ingredientes naturales, muy fácil de aplicar.
Si también os gustaría tener cada mes en vuestra casa una caja similar a esta os podéis suscribir en la web, sin obligación de permanencia, claro que a los suscriptores que llevan más tiempo de vez en cuando en la caja encuentran un producto extra. Y si también os interesa un ahorro en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 4 contramuslos de pollo
- 300 grs. de carne de ternera y de cerdo picada
- 1 salchicha fresca
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- un buen puñado de piñones
- 1 rebanada de pan no muy grande
- 1 huevo
- 1 ajo
- 14 almendras peladas
- 100 ml. de tomate frito estilo casero de Solís
- 1 hoja de laurel
- 50 ml. de vino blanco
- 25 ml. de brandy
- azafrán
- caldo de pollo
- zumo de limón
- pimienta negra molida
- sal
- 2 patatas
PREPARACIÓN:
Empezamos preparando las pelotas. En un cuenco mezclamos la salchicha sin piel y las carnes picadas. Salpimentamos. Añadimos perejil limpio y troceado, el huevo ligeramente batido, los piñones (reservamos unos pocos para la salsa), un chorrito de zumo de limón y el pan desmigado. Formamos bolas grandes. Con estas cantidades me han salido 6 unidades. Las freímos en una cazuela con un poco de aceite y cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
En el mismo aceite doramos el pollo salpimentado. Retiramos y reservamos.
Doramos el ajo pelado, las almendras enteras y los piñones reservados, cuando empiecen a coger color echamos el tomate frito, el laurel, el vino y el brandy. Reducimos.
Incorporamos el pollo, el azafrán y vertemos el caldo, que cubra el pollo parcialmente, no del todo. Cocinamos unos 10 minutos.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos rompiendo la parte final para que espese la salsa, las añadimos a la cazuela junto a las pelotas. Si es necesario podemos añadir más caldo. Tapamos y cocinamos hasta que el pollo esté bien hecho y las patatas bien cocidas.
No suele necesitar sal porque el caldo ya la lleva.
Antes de servir rociamos con un chorrito de zumo de limón.
Como salieron 6 pelotas y comimos 4, congelé 2 con un poco de la salsa y cualquier día se fríen unas patatas y se mezcla y ya tenemos otra comida lista.
Buen provecho!!