UA8902U - Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry - Google Patents
Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry Download PDFInfo
- Publication number
- UA8902U UA8902U UAU200502676U UAU200502676U UA8902U UA 8902 U UA8902 U UA 8902U UA U200502676 U UAU200502676 U UA U200502676U UA U200502676 U UAU200502676 U UA U200502676U UA 8902 U UA8902 U UA 8902U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- composition
- sugar
- amadeus
- pastry
- semi
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 7
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title abstract description 3
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 claims description 2
- 241000758789 Juglans Species 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 abstract description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 4
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 235000011270 sweet biscuits Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, зокрема до кондитерського виробництва і може бути 2 використана для приготування коржів для тортів, тістечок, інших ласощів.The useful model refers to the food industry, in particular to the confectionery industry and can be used to prepare cakes, pastries, and other delicacies.
Відомий склад напівфабрикату для торта бісквітного горіхового, який містить борошно, яйця, цукор, сухарі, горіховий наповнювач |Солодке печиво. Д. Цвек. Книжково-журнальне видавництво. Львів -1961). У склад напівфабрикату додатково внесено ваніль, що спричиняє зменшення виразності основного горіхового наповнювача. 70 В основу корисної моделі поставлено завдання вдосконалення рецептури напівфабрикату коржів "Амадеус" і покращення смакових якостей готових виробів.The known composition of the semi-finished product for the biscuit nut cake, which contains flour, eggs, sugar, breadcrumbs, nut filling | Sweet biscuits. D. Tsvek. Book and magazine publishing house. Lviv - 1961). Vanilla is added to the composition of the semi-finished product, which reduces the expressiveness of the main nut filling. 70 The useful model is based on the task of improving the recipe of semi-finished cakes "Amadeus" and improving the taste qualities of the finished products.
Поставлене завдання досягається тим, що склад напівфабрикату коржів "Амадеус" для кондитерських виробів, який містить яйця, цукор, сухарі, наповнювач смаку, згідно з корисною моделю, містить сухарі пшеничні, як наповнювач смаку використовують горіх грецький при наступному співвідношенні компонентів. 19 мас.9р:The task is achieved by the fact that the composition of semi-finished cakes "Amadeus" for confectionery, which contains eggs, sugar, breadcrumbs, flavor filler, according to a useful model, contains wheat crackers, as a flavor filler, walnuts are used in the following ratio of components. 19 mass. 9 years:
Яйце - 33,0-38,5Egg - 33.0-38.5
Цукор - 27,5-32,0Sugar - 27.5-32.0
Сухарі пшеничні /-- 3,5-4,5Wheat crackers /-- 3.5-4.5
Горіх грецький - решта.Walnut - the rest.
Внесення сухарів пшеничних сприяє формуванню пористої структури коржів напівфабрикату, спрощує технологічний процес і зменшує трудоємкість приготування напівфабрикату. Наявність у складі зазначених компонентів у вказаному співвідношенні забезпечує приємний виразний горіховий смак.The addition of wheat breadcrumbs contributes to the formation of the porous structure of semi-finished cakes, simplifies the technological process and reduces the labor intensity of preparing the semi-finished product. The presence of the specified components in the specified ratio ensures a pleasant, distinct nutty taste.
Приготування напівфабрикату коржів "Амадеус" для кондитерських виробів здійснюють наступним чином. -Preparation of semi-finished cakes "Amadeus" for confectionery is carried out as follows. -
Яйця ретельно збивають з цукром до густої піни. Попередньо змішані інші компоненти згідно з відповідним співвідношенням додають до збитих з цукром яєць і обережно вимішують до рівномірного розподілу, випікання здійснюють при температурі 180 градусів за Цельсієм протягом однієї години. Готовий продукт являє собою коржі, з яких формують торти з декількох шарів, тістечка та інші солодощі. с оEggs are thoroughly beaten with sugar until thick foam. Pre-mixed other components according to the appropriate ratio are added to eggs beaten with sugar and carefully mixed until evenly distributed, baking is carried out at a temperature of 180 degrees Celsius for one hour. The finished product is cakes, from which cakes with several layers, cakes and other sweets are formed. with o
Ф со з5 «F so z5 "
Внаслідок експериментальних досліджень було виявлено, що оптимальними значеннями складу З напівфабрикату є співвідношення компонентів за прикладом З, граничні співвідношення компонентів із збереженням оригінальних властивостей кінцевих продуктів - приклади 2 і 4. с зAs a result of experimental studies, it was found that the optimal values of the composition of semi-finished product C are the ratio of components according to example C, the limit ratio of components with preservation of the original properties of the final products - examples 2 and 4.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502676U UA8902U (en) | 2005-03-24 | 2005-03-24 | Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502676U UA8902U (en) | 2005-03-24 | 2005-03-24 | Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA8902U true UA8902U (en) | 2005-08-15 |
Family
ID=35465265
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200502676U UA8902U (en) | 2005-03-24 | 2005-03-24 | Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA8902U (en) |
-
2005
- 2005-03-24 UA UAU200502676U patent/UA8902U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2538400C2 (en) | Gluten-free confectionery flour product manufacture method | |
| UA8902U (en) | Composition of half-finished flat cake "amadeus" for pastry | |
| KR101739772B1 (en) | Method of Manufacturing Cake | |
| KR20130115892A (en) | Decoratable art cake and its manufacturing method | |
| RU2420978C1 (en) | Composition for "bodrost" short pastry production | |
| RU2161408C1 (en) | Method of producing cookie with filling | |
| US202944A (en) | Improvement in sugar-coated biscuits | |
| UA8901U (en) | Composition of half-finished chocolate flat cake for pastry | |
| UA8903U (en) | Composition of half-finished honey flat cakes for pastry | |
| RU2628501C1 (en) | Composition for manufacturing "amber" cake | |
| RU2807703C1 (en) | Method of making candies with composition ingredients | |
| RU18127U1 (en) | SAND CAKE | |
| UA8261U (en) | Composition of the half-finished product "hryliazh veronika" (candied roasted nuts "veronica") for confectionery products | |
| UA9889U (en) | Process of making pastry of flaky dough | |
| JP2008263852A (en) | Sponge | |
| UA9267U (en) | Composition of the half-finished product "hryliazh myhdalevy" (candied roasted almonds) for confectionery products | |
| UA8259U (en) | Composition of the half-finished product ""hryliazh brasylskyi" (brazil candied roasted nuts) for confectionery products | |
| UA8258U (en) | Composition of the half-finished products "hryliazh "kardynal" (candied roasted nuts "cardinal") for confectionery products | |
| UA33804C2 (en) | Composition for production of chocolate-waffle cake "POLIUS" | |
| UA28718U (en) | Method for making sugar biscuits | |
| KR20160054986A (en) | A confectionery product using a rice and the method for production thereof | |
| UA8727U (en) | Composition of the pastry | |
| UA7865U (en) | Pastry | |
| KR20210077563A (en) | Filling Donuts | |
| UA30612U (en) | Composition of gluten-free sponge cake |