RU2018102269A - Способ производства замороженных куриных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных куриных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018102269A RU2018102269A RU2018102269A RU2018102269A RU2018102269A RU 2018102269 A RU2018102269 A RU 2018102269A RU 2018102269 A RU2018102269 A RU 2018102269A RU 2018102269 A RU2018102269 A RU 2018102269A RU 2018102269 A RU2018102269 A RU 2018102269A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chicken
- production
- components
- margarine
- fat
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 4
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных куриных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке куриного мяса и куриного внутреннего жира, измельчение на волчке сныти, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
курица 2909,9 куриный внутренний жир 30 маргарин 110 сныть 78,1 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 180 соль 11 перец черный горький 0,1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018102269A RU2018102269A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018102269A RU2018102269A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018102269A true RU2018102269A (ru) | 2019-07-22 |
| RU2018102269A3 RU2018102269A3 (ru) | 2019-07-24 |
Family
ID=67513142
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018102269A RU2018102269A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018102269A (ru) |
-
2018
- 2018-01-22 RU RU2018102269A patent/RU2018102269A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018102269A3 (ru) | 2019-07-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018102269A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018102268A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2016115155A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018134532A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
| RU2016115150A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018128490A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018128519A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2018134544A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018116705A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018134519A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2017103316A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018117444A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2016120080A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы | |
| RU2016102451A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2016115154A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016115153A (ru) | Способ производства замороженных котлет из индейки | |
| RU2016115146A (ru) | Способ производства замороженных котлет из куропатки | |
| RU2016142629A (ru) | Способ производства замороженных котлет из бекона |