RU2018130233A - Способ производства замороженного грибного пудинга - Google Patents
Способ производства замороженного грибного пудинга Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018130233A RU2018130233A RU2018130233A RU2018130233A RU2018130233A RU 2018130233 A RU2018130233 A RU 2018130233A RU 2018130233 A RU2018130233 A RU 2018130233A RU 2018130233 A RU2018130233 A RU 2018130233A RU 2018130233 A RU2018130233 A RU 2018130233A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vegetable oil
- mushroom
- pudding
- production
- components
- Prior art date
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженного грибного пудинга, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, резку, измельчение на волчке и обжаривание в растительном масле грибов, шинковку и пассерование в растительном масле репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, грибным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, посыпание панировочными сухарями, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
сливочное масло 50 растительное масло 60 грибы 766,7-800 панировочные сухари 30 -
обезжиренная льняная мука 200 -
соль 12 перец черный горький 1 грибной бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018130233A RU2018130233A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного грибного пудинга |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018130233A RU2018130233A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного грибного пудинга |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018130233A true RU2018130233A (ru) | 2020-02-25 |
| RU2018130233A3 RU2018130233A3 (ru) | 2020-02-25 |
Family
ID=69631222
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018130233A RU2018130233A (ru) | 2018-08-21 | 2018-08-21 | Способ производства замороженного грибного пудинга |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018130233A (ru) |
-
2018
- 2018-08-21 RU RU2018130233A patent/RU2018130233A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018130233A3 (ru) | 2020-02-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018130233A (ru) | Способ производства замороженного грибного пудинга | |
| RU2018130230A (ru) | Способ производства замороженного грибного пудинга | |
| RU2018111679A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112226A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111676A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111684A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110918A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110912A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110943A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112225A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110945A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134534A (ru) | Способ производства замороженных зраз из телятины | |
| RU2018109700A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110909A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017136007A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110529A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112220A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111678A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018117434A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей с томатом | |
| RU2018110305A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110927A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110294A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |