RU2018111678A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018111678A RU2018111678A RU2018111678A RU2018111678A RU2018111678A RU 2018111678 A RU2018111678 A RU 2018111678A RU 2018111678 A RU2018111678 A RU 2018111678A RU 2018111678 A RU2018111678 A RU 2018111678A RU 2018111678 A RU2018111678 A RU 2018111678A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- components
- butter
- frozen fish
- salt
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное рыбное филе 690 растительное масло 2,8 сливочное масло 14 репчатый лук 48,7-49,4 обезжиренная льняная мука 304 соль 17 перец черный горький 0,5 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018111678A RU2018111678A (ru) | 2018-04-02 | 2018-04-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018111678A RU2018111678A (ru) | 2018-04-02 | 2018-04-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018111678A3 RU2018111678A3 (ru) | 2019-10-02 |
| RU2018111678A true RU2018111678A (ru) | 2019-10-02 |
Family
ID=68206006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018111678A RU2018111678A (ru) | 2018-04-02 | 2018-04-02 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018111678A (ru) |
-
2018
- 2018-04-02 RU RU2018111678A patent/RU2018111678A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018111678A3 (ru) | 2019-10-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018111678A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110909A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112225A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111677A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112227A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111684A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111681A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111676A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110943A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111679A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112229A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111682A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110912A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110918A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112226A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112667A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017108478A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110928A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112222A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018116705A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112220A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112664A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112223A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110941A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110945A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |