RU2018137274A - Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы - Google Patents
Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018137274A RU2018137274A RU2018137274A RU2018137274A RU2018137274A RU 2018137274 A RU2018137274 A RU 2018137274A RU 2018137274 A RU2018137274 A RU 2018137274A RU 2018137274 A RU2018137274 A RU 2018137274A RU 2018137274 A RU2018137274 A RU 2018137274A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- squid
- vegetable oil
- components
- salt
- Prior art date
Links
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 3
- 241000723298 Dicentrarchus labrax Species 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015168 fish fingers Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, резку и измельчение на волчке кальмаров, резку и измельчение на волчке филе морского окуня, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, частью растительного масла, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, обжаривание в оставшейся части растительного масла, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
кальмары 1016,8 филе морского окуня 320 куриные яйца 14,7 растительное масло 116,7 обезжиренная льняная мука 186,7 соль 10,7 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018137274A RU2018137274A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018137274A RU2018137274A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018137274A true RU2018137274A (ru) | 2020-04-23 |
| RU2018137274A3 RU2018137274A3 (ru) | 2020-04-23 |
Family
ID=70412538
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018137274A RU2018137274A (ru) | 2018-10-23 | 2018-10-23 | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018137274A (ru) |
-
2018
- 2018-10-23 RU RU2018137274A patent/RU2018137274A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018137274A3 (ru) | 2020-04-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018137274A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137283A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137301A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137287A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137299A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137286A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137288A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137297A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137284A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137300A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137293A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137285A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134512A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137281A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137296A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134528A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137290A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137298A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018137295A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134560A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134514A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134556A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018137271A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
| RU2018134516A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134559A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга |