RU2018116696A - Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
- Google Patents
Способ производства замороженных рыбных фрикаделек
Download PDF
Info
Publication number
RU2018116696A
RU2018116696ARU2018116696ARU2018116696ARU2018116696ARU 2018116696 ARU2018116696 ARU 2018116696ARU 2018116696 ARU2018116696 ARU 2018116696ARU 2018116696 ARU2018116696 ARU 2018116696ARU 2018116696 ARU2018116696 ARU 2018116696A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018116696ApriorityCriticalpatent/RU2018116696A/ru
Publication of RU2018116696ApublicationCriticalpatent/RU2018116696A/ru
Publication of RU2018116696A3publicationCriticalpatent/RU2018116696A3/ru
Способ производства замороженных рыбных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе карпа, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, припускание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: