RU2018116695A - Способ производства замороженных рыбных биточков
- Google Patents
Способ производства замороженных рыбных биточков
Download PDF
Info
Publication number
RU2018116695A
RU2018116695ARU2018116695ARU2018116695ARU2018116695ARU 2018116695 ARU2018116695 ARU 2018116695ARU 2018116695 ARU2018116695 ARU 2018116695ARU 2018116695 ARU2018116695 ARU 2018116695ARU 2018116695 ARU2018116695 ARU 2018116695A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018116695ApriorityCriticalpatent/RU2018116695A/ru
Publication of RU2018116695A3publicationCriticalpatent/RU2018116695A3/ru
Publication of RU2018116695ApublicationCriticalpatent/RU2018116695A/ru
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Claims (2)
Способ производства замороженных рыбных биточков, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе налима, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, припускание в белом вине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: