RU2018102268A - Способ производства замороженных куриных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных куриных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018102268A RU2018102268A RU2018102268A RU2018102268A RU2018102268A RU 2018102268 A RU2018102268 A RU 2018102268A RU 2018102268 A RU2018102268 A RU 2018102268A RU 2018102268 A RU2018102268 A RU 2018102268A RU 2018102268 A RU2018102268 A RU 2018102268A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- chicken
- production
- components
- margarine
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 claims 4
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных куриных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке куриного мяса и куриного внутреннего жира, замораживание и измельчение на волчке сныти, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
курица; 2909,9 куриный внутренний жир 30 маргарин 110 сныть 78,1 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 180 соль 11 перец черный горький 0,1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018102268A RU2018102268A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018102268A RU2018102268A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018102268A true RU2018102268A (ru) | 2019-07-22 |
| RU2018102268A3 RU2018102268A3 (ru) | 2019-07-24 |
Family
ID=67513023
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018102268A RU2018102268A (ru) | 2018-01-22 | 2018-01-22 | Способ производства замороженных куриных котлет |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018102268A (ru) |
-
2018
- 2018-01-22 RU RU2018102268A patent/RU2018102268A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018102268A3 (ru) | 2019-07-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018102268A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2018102269A (ru) | Способ производства замороженных куриных котлет | |
| RU2016115155A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016115150A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018128490A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2018102223A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109700A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109716A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130252A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109697A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018117452A (ru) | Способ производства замороженных котлет | |
| RU2016102465A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018109679A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
| RU2017142298A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески |