RU2018134519A - Способ производства замороженных котлет из морского гребешка - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из морского гребешка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134519A RU2018134519A RU2018134519A RU2018134519A RU2018134519A RU 2018134519 A RU2018134519 A RU 2018134519A RU 2018134519 A RU2018134519 A RU 2018134519A RU 2018134519 A RU2018134519 A RU 2018134519A RU 2018134519 A RU2018134519 A RU 2018134519A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- scallop
- cutlets
- production
- salt
- chicken eggs
- Prior art date
Links
- 241000237509 Patinopecten sp. Species 0.000 title claims 4
- 235000020637 scallop Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из морского гребешка, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса морского гребешка, его смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой и солью с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
морской гребешок 2836,9 куриные яйца 58,7 пшеничные сухари 60 обезжиренная льняная мука 160 соль 12 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134519A RU2018134519A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134519A RU2018134519A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134519A true RU2018134519A (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134519A3 RU2018134519A3 (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155567
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134519A RU2018134519A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134519A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134519A patent/RU2018134519A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134519A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134519A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2017101222A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018117453A (ru) | Способ производства замороженных котлет | |
| RU2018116705A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016102451A (ru) | Способ производства замороженных котлет из курицы | |
| RU2018117444A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018137276A (ru) | Способ производства замороженных биточков из пасты "Океан" | |
| RU2018116670A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2016123286A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016123193A (ru) | Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка | |
| RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017105329A (ru) | Способ производства замороженных котлет из китового мяса | |
| RU2017101226A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
| RU2018116708A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017105327A (ru) | Способ производства замороженных котлет из китового мяса | |
| RU2016123191A (ru) | Способ производства замороженных котлет из мяса морского гребешка | |
| RU2016134122A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2016123294A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016123284A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2017105328A (ru) | Способ производства замороженных котлет из китового мяса | |
| RU2016134119A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур | |
| RU2016134120A (ru) | Способ производства замороженных рубленых котлет из кур |