RU2016120091A - Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016120091A RU2016120091A RU2016120091A RU2016120091A RU2016120091A RU 2016120091 A RU2016120091 A RU 2016120091A RU 2016120091 A RU2016120091 A RU 2016120091A RU 2016120091 A RU2016120091 A RU 2016120091A RU 2016120091 A RU2016120091 A RU 2016120091A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- prunes
- russian
- chopping
- production
- eggs
- Prior art date
Links
- 244000141353 Prunus domestica Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241001062511 Salangidae Species 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных зраз с черносливом по-российски, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание и измельчение на волчке чернослива, варку, очистку и рубку части куриных яиц, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом с получением фарша, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе ледяной рыбы и его смешивание с оставшейся частью куриных яиц, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, формование фарша в котлетную массу, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное филе ледяной рыбы 642,9 куриные яйца 117,9 сливочное масло 14,3 чернослив 92,9 обезжиренная льняная мука 171,4 соль 10,2 перец черный горький 0,85 молоко до выхода целевого продукта 1000.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120091A RU2016120091A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120091A RU2016120091A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016120091A true RU2016120091A (ru) | 2017-11-29 |
Family
ID=60580569
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016120091A RU2016120091A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016120091A (ru) |
-
2016
- 2016-05-24 RU RU2016120091A patent/RU2016120091A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016120091A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016120092A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120090A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120089A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120088A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2016116608A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116604A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116588A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116592A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016144880A (ru) | Способ производства замороженных яиц по-шотландски | |
| RU2017101248A (ru) | Способ производства замороженных рыбных клёцек | |
| RU2016116605A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017101235A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
| RU2016116585A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной индейки | |
| RU2016134065A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016144873A (ru) | Способ производства замороженных яиц по-шотландски | |
| RU2016151026A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016105951A (ru) | Способ производства замороженных яиц в фарше | |
| RU2016144877A (ru) | Способ производства замороженных яиц по-шотландски | |
| RU2016116580A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116594A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104347A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104348A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20180109 |