RU2016134065A - Способ производства замороженных фрикаделек
- Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек
Download PDF
Info
Publication number
RU2016134065A
RU2016134065ARU2016134065ARU2016134065ARU2016134065ARU 2016134065 ARU2016134065 ARU 2016134065ARU 2016134065 ARU2016134065 ARU 2016134065ARU 2016134065 ARU2016134065 ARU 2016134065ARU 2016134065 ARU2016134065 ARU 2016134065A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016134065ApriorityCriticalpatent/RU2016134065A/ru
Publication of RU2016134065ApublicationCriticalpatent/RU2016134065A/ru
Publication of RU2016134065A3publicationCriticalpatent/RU2016134065A3/ru
Способ производства замороженных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке говядины, свинины и репчатого лука, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в топленом жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.: