RU2016120090A - Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016120090A RU2016120090A RU2016120090A RU2016120090A RU2016120090A RU 2016120090 A RU2016120090 A RU 2016120090A RU 2016120090 A RU2016120090 A RU 2016120090A RU 2016120090 A RU2016120090 A RU 2016120090A RU 2016120090 A RU2016120090 A RU 2016120090A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- prunes
- russian
- chopping
- production
- eggs
- Prior art date
Links
- 244000141353 Prunus domestica Species 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 3
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000612182 Rexea solandri Species 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных зраз с черносливом по-российски, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание и измельчение на волчке чернослива, варку, очистку и рубку части куриных яиц, смешивание перечисленных компонентов с маргарином с получением фарша, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе хека и его смешивание с оставшейся частью куриных яиц, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением котлетной массы, формование фарша в котлетную массу, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное филе хека 642,9 куриные яйца 117,9 маргарин 14,3 чернослив 92,9 обезжиренная льняная мука 171,4 соль 10,2 перец черный горький 0,85 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120090A RU2016120090A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016120090A RU2016120090A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016120090A true RU2016120090A (ru) | 2017-11-29 |
Family
ID=60580579
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016120090A RU2016120090A (ru) | 2016-05-24 | 2016-05-24 | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016120090A (ru) |
-
2016
- 2016-05-24 RU RU2016120090A patent/RU2016120090A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016120090A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120089A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120091A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120092A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016120088A (ru) | Способ производства замороженных рыбных зраз с черносливом по-российски | |
| RU2016116608A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116592A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116604A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116588A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2017101248A (ru) | Способ производства замороженных рыбных клёцек | |
| RU2018117441A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных оливок | |
| RU2016144880A (ru) | Способ производства замороженных яиц по-шотландски | |
| RU2016116605A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104348A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016144873A (ru) | Способ производства замороженных яиц по-шотландски | |
| RU2016104347A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104342A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016120042A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы | |
| RU2016116589A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016116580A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016120039A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы | |
| RU2016120044A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы | |
| RU2016115202A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016102508A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016101574A (ru) | Способ производства замороженных зраз |