[go: up one dir, main page]

RU2009118438A - COMPOSITION FOR OBTAINING EDIBLE CASES FOR MEAT PRODUCTS - Google Patents

COMPOSITION FOR OBTAINING EDIBLE CASES FOR MEAT PRODUCTS Download PDF

Info

Publication number
RU2009118438A
RU2009118438A RU2009118438/13A RU2009118438A RU2009118438A RU 2009118438 A RU2009118438 A RU 2009118438A RU 2009118438/13 A RU2009118438/13 A RU 2009118438/13A RU 2009118438 A RU2009118438 A RU 2009118438A RU 2009118438 A RU2009118438 A RU 2009118438A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
juice
composition
dry
meat products
edible
Prior art date
Application number
RU2009118438/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2415592C2 (en
Inventor
Ольга Сергеевна Киреева (RU)
Ольга Сергеевна Киреева
Ирина Яковлевна Стромская (RU)
Ирина Яковлевна Стромская
Оксана Анатольевна Шалимова (RU)
Оксана Анатольевна Шалимова
Александр Александрович Емельянов (RU)
Александр Александрович Емельянов
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный у
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГОУ ВПО Орел ГАУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный у, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГОУ ВПО Орел ГАУ) filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный у
Priority to RU2009118438/13A priority Critical patent/RU2415592C2/en
Publication of RU2009118438A publication Critical patent/RU2009118438A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2415592C2 publication Critical patent/RU2415592C2/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Состав для получения съедобных оболочек для мясных продуктов, содержащий гелеобразующий компонент, отличающийся тем, что в качестве гелеобразующего компонента используют желатин пищевой, и состав дополнительно содержит сухой гранулированный сок черной смородины, сухой концентрированный сок красной смородины и сахар, при следующем соотношении компонентов, мас.%: ! Сухой гранулированный сок черной смородины 32 Сухой концентрированный сок красной смородины 16 Сахар 16 Желатин пищевой 12 Вода 24 A composition for producing edible shells for meat products containing a gel-forming component, characterized in that edible gelatin is used as the gel-forming component, and the composition further comprises dry granulated blackcurrant juice, dry concentrated redcurrant juice and sugar, in the following ratio, wt. %:! Dry granular juice of black currant 32 Dry concentrated juice of red currant 16 Sugar 16 Edible gelatin 12 Water 24

Claims (1)

Состав для получения съедобных оболочек для мясных продуктов, содержащий гелеобразующий компонент, отличающийся тем, что в качестве гелеобразующего компонента используют желатин пищевой, и состав дополнительно содержит сухой гранулированный сок черной смородины, сухой концентрированный сок красной смородины и сахар, при следующем соотношении компонентов, мас.%:A composition for producing edible shells for meat products containing a gel-forming component, characterized in that edible gelatin is used as the gel-forming component, and the composition further comprises dry granulated blackcurrant juice, dry concentrated redcurrant juice and sugar, in the following ratio, wt. %: Сухой гранулированный сок черной смородиныDry granulated blackcurrant juice 3232 Сухой концентрированный сок красной смородиныDry concentrated juice of red currant 1616 СахарSugar 1616 Желатин пищевойEdible gelatin 1212 ВодаWater 2424
RU2009118438/13A 2009-05-15 2009-05-15 Composition for production of edible coatings for meat products RU2415592C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009118438/13A RU2415592C2 (en) 2009-05-15 2009-05-15 Composition for production of edible coatings for meat products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009118438/13A RU2415592C2 (en) 2009-05-15 2009-05-15 Composition for production of edible coatings for meat products

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009118438A true RU2009118438A (en) 2010-11-20
RU2415592C2 RU2415592C2 (en) 2011-04-10

Family

ID=44052262

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009118438/13A RU2415592C2 (en) 2009-05-15 2009-05-15 Composition for production of edible coatings for meat products

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2415592C2 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2501280C1 (en) * 2012-07-18 2013-12-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВПО Орел ГАУ) Method for production of edible protective coating for meat products

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU799702A1 (en) * 1979-04-24 1981-01-30 Московский Технологический Инсти-Тут Мясной И Молочной Промышленности Composition for coating foodstuffs
RU2091030C1 (en) * 1991-07-09 1997-09-27 Московская государственная академия прикладной биотехнологии Protective composition for food products
NL1016018C2 (en) * 2000-08-25 2002-03-01 Ruitenberg Czn N V Method for preparing an edible, coated foodstuff.

Also Published As

Publication number Publication date
RU2415592C2 (en) 2011-04-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013112074A (en) SEMI-FINISHED PRODUCT MEAT PLANT HOREDY ENRICHED
RU2012134606A (en) FOOD ADDITIVE FOR AGRICULTURAL ANIMALS
RU2009118438A (en) COMPOSITION FOR OBTAINING EDIBLE CASES FOR MEAT PRODUCTS
RU2009118450A (en) COMPOSITION FOR OBTAINING EDIBLE CASES FOR MEAT PRODUCTS
RU2014152957A (en) Biodegradable Substances Based on Renewable Raw Materials
RU2013118752A (en) SPEAKFOOD SEMI-FINISHED PRODUCT WITH SEA-BUCKTHORN MEAL
RU2009130788A (en) NON-ALCOHOLIC BEVERAGE AND METHOD FOR ITS PREPARATION
RU2011116800A (en) METHOD FOR PREPARING BOILED FISH SAUSAGE PRODUCTS
RU2009109859A (en) FOOD EMULSION
RU2008127663A (en) CANNED MEAT FOOD FOR PETS
RU2011128558A (en) METHOD FOR PREPARING FISH FORMED PRODUCTS
RU2004124857A (en) COMPOSITION FOR AMBASSADOR OF MEAT FOR THE PRODUCTION OF BOILED HAM PRODUCTS
RU2013109833A (en) Caramel candy
RU2013152083A (en) COMPOSITION OF FOOD FROM MACRUS
RU2010132167A (en) NON-ALCOHOLIC BEVERAGE AND METHOD FOR ITS PREPARATION
RU2012110321A (en) MEANS FOR PREPARING SOLUTION FOR EXTERNAL USE
RU2010123770A (en) METHOD FOR PRODUCING CANNED FOOD "HUMPBAR IN JELLY"
RU2013148295A (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD SWEET MIX
RU2013151787A (en) METHOD FOR PRODUCING BIOCRYPS
RU2010105780A (en) METHOD FOR GELING FILLING
RU2009138646A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF SAND CAKE CREAMS
RU2010121304A (en) LOW-CALON MAYONESIS
RU2010122440A (en) METHOD FOR PRODUCING JELLY MARMELADE
RU2012118125A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF BOILED HAM IN A SHELL
RU2007124284A (en) FOOD SALT WITH ADDITION OF ANIMAL ORIGIN

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20110516