RU2008130536A - Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания - Google Patents
Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008130536A RU2008130536A RU2008130536/13A RU2008130536A RU2008130536A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A RU 2008130536/13 A RU2008130536/13 A RU 2008130536/13A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A RU 2008130536 A RU2008130536 A RU 2008130536A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stabilizer
- composition
- vegetable oil
- milk
- omeganol
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 title abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 8
- 229930000223 plant secondary metabolite Natural products 0.000 claims abstract 6
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- QBWLKDFBINPHFT-UHFFFAOYSA-L 1,3,2$l^{2}-benzodioxabismin-4-one;hydrate Chemical compound O.C1=CC=C2C(=O)O[Bi]OC2=C1 QBWLKDFBINPHFT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 2
- 241000186018 Bifidobacterium adolescentis Species 0.000 claims abstract 2
- 241000186016 Bifidobacterium bifidum Species 0.000 claims abstract 2
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims abstract 2
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims abstract 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims abstract 2
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 claims abstract 2
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims abstract 2
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000007858 starting material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
1. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания, включающая молоко коровье, растительный жир, стабилизатор, закваску, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит фитокомпоненты, биологически активную добавку «Океанол» или «Омеганол», пищевые волокна Fibregum, в качестве растительного жира используют растительное масло, в качестве стабилизатора используют стабилизатор Стабисол JTL, в качестве закваски используют термофильные йогуртные культуры, включающие Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii, подвид bulgaricus и В. bifidum, и/или В. longum, и/или В. adolescentis при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг: ! растительное масло30-90стабилизатор10-15закваска20-100фитокомпонент30-90БАД «Океанол» или «Омеганол»50-100пищевое волокно Fibregum5-15молоко коровьеостальное ! 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве фитокомпонентов используют смесь, состоящую из экстракта листьев сабельника, душицы, экстракта плодов боярышника, в соотношении 4:1:5. ! 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного масла используют соевое, или рапсовое, или льняное.
Claims (3)
1. Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания, включающая молоко коровье, растительный жир, стабилизатор, закваску, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит фитокомпоненты, биологически активную добавку «Океанол» или «Омеганол», пищевые волокна Fibregum, в качестве растительного жира используют растительное масло, в качестве стабилизатора используют стабилизатор Стабисол JTL, в качестве закваски используют термофильные йогуртные культуры, включающие Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii, подвид bulgaricus и В. bifidum, и/или В. longum, и/или В. adolescentis при следующем соотношении компонентов, кг на 1000 кг:
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве фитокомпонентов используют смесь, состоящую из экстракта листьев сабельника, душицы, экстракта плодов боярышника, в соотношении 4:1:5.
3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве растительного масла используют соевое, или рапсовое, или льняное.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008130536/10A RU2417615C2 (ru) | 2008-07-23 | 2008-07-23 | Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008130536/10A RU2417615C2 (ru) | 2008-07-23 | 2008-07-23 | Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008130536A true RU2008130536A (ru) | 2010-01-27 |
| RU2417615C2 RU2417615C2 (ru) | 2011-05-10 |
Family
ID=42121758
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008130536/10A RU2417615C2 (ru) | 2008-07-23 | 2008-07-23 | Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2417615C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2543153C2 (ru) * | 2013-07-23 | 2015-02-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" | Пудинг творожный |
| RU2599169C2 (ru) * | 2015-01-28 | 2016-10-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" | Функциональный продукт для геродиетического питания |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2251279C2 (ru) * | 2002-02-15 | 2005-05-10 | Московский государственный университет прикладной биотехнологии | Йогуртный продукт |
| RU2289937C2 (ru) * | 2004-04-12 | 2006-12-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Омский Государственный Аграрный Университет | Композиция для производства кисломолочного десерта |
| RU2308838C2 (ru) * | 2004-10-20 | 2007-10-27 | Автономная некоммерческая организация Высшего профессионального образования "Омский экономический институт " | Способ производства десерта |
| RU2292145C2 (ru) * | 2004-11-29 | 2007-01-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Омский Государственный Аграрный Университет | Композиция для производства кисломолочного профилактического продукта |
-
2008
- 2008-07-23 RU RU2008130536/10A patent/RU2417615C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2417615C2 (ru) | 2011-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Celekli et al. | Influence of incorporated Spirulina platensis on the growth of microflora and physicochemical properties of ayran as a functional food | |
| AR090851A1 (es) | Uso de bacteria acida lactica para preparar productos alimenticios fermentados con una dulzura natural incrementada | |
| CA2799101C (en) | Synergistic fermentation of lactobacillus rhamnosus and lactobacillus paracasei subsp paracasei | |
| KR20210014744A (ko) | 두유 발효물 | |
| KR100882278B1 (ko) | 김치 유산균으로 발효한 콩 요구르트 및 그 제조방법 | |
| Hassanzadeh-Rostami et al. | Mixtures of soy-and cow’s milk as potential probiotic food carriers | |
| RU2008105399A (ru) | Ферментированные пищевые продукты, содержащие пробиотические штаммы, и способ их получения | |
| RU2008130536A (ru) | Композиция для производства кисломолочного продукта для геродиетического питания | |
| CN109527088B (zh) | 一种泡腾片发酵剂及其制备方法 | |
| RU2008114558A (ru) | Композиция для получения молочно-белкового биококтейля | |
| Grattepanche et al. | Production of viable probiotic cells | |
| Nemska et al. | Lactobacillus spp. from traditional Bulgarian dairy products | |
| RU2007141278A (ru) | Способ получения кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов | |
| KR101685768B1 (ko) | 발효렌틸콩의 제조방법 | |
| RU2010124500A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта смешанного брожения | |
| RU2006100739A (ru) | Консорциум штаммов лактобактерий и способ получения на его основе препарата, используемого в качестве биологически активной добавки или закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| RU2004134816A (ru) | Композиция для производства лечебно-профилактического продукта | |
| RU2004106010A (ru) | Композиция для производства кисломолочного продукта и способ её получения | |
| JP2022009842A (ja) | 乳酸菌の生残性向上及び／又は増殖促進用組成物 | |
| RU2008104741A (ru) | Комплексный препарат-пробиотик в иммобилизованной и лиофилизированной форме | |
| RU2008104743A (ru) | Консорциум штаммов лактобактерий и способ получения на его основе биологически активной добавки или закваски для производства кисломолочных продуктов | |
| JP2021164435A (ja) | ビフィズス菌増殖促進剤 | |
| MX2015010591A (es) | Composición de medio de cultivo para favorecer el desarrollo y crecimiento de los microorganismos probióticos lactobacillus plantarum y bifidobacterium animalis. | |
| Denkova et al. | Examining the possibilities for application of pea milk in obtaining fermented probiotic foods | |
| CN107723261A (zh) | 一种食品发酵剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20110724 |