RU2018134529A - Способ производства замороженных фаршированных цыплят - Google Patents
Способ производства замороженных фаршированных цыплят Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018134529A RU2018134529A RU2018134529A RU2018134529A RU2018134529A RU 2018134529 A RU2018134529 A RU 2018134529A RU 2018134529 A RU2018134529 A RU 2018134529A RU 2018134529 A RU2018134529 A RU 2018134529A RU 2018134529 A RU2018134529 A RU 2018134529A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chickens
- salt
- production
- flour
- components
- Prior art date
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 6
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 title claims 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 4
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 3
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 238000009736 wetting Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (4)
- Способ производства замороженных фаршированных цыплят, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и измельчение на волчке части куриных яиц, измельчение на волчке зелени укропа, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком, частью соли и перцем черным горьким с получением фарша, натирание оставшейся частью соли цыплят, их панирование в пшеничной муке, фарширование фаршем, смачивание в оставшейся части куриных яиц, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
цыплята 800 куриные яйца 70,4 сливочное масло 60 -
зелень укропа 25 -
панировочные сухари 40 обезжиренная льняная мука 160 пшеничная мука 18 соль 12 перец черный горький 0,5 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134529A RU2018134529A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018134529A RU2018134529A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018134529A3 RU2018134529A3 (ru) | 2020-04-02 |
| RU2018134529A true RU2018134529A (ru) | 2020-04-02 |
Family
ID=70155645
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018134529A RU2018134529A (ru) | 2018-10-02 | 2018-10-02 | Способ производства замороженных фаршированных цыплят |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018134529A (ru) |
-
2018
- 2018-10-02 RU RU2018134529A patent/RU2018134529A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018134529A3 (ru) | 2020-04-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018134529A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2018134530A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2018134526A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной куропатки | |
| RU2018130224A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110301A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109663A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130251A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130248A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018128479A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128521A (ru) | Способ производства замороженных котлет из фасоли | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110291A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130257A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018109719A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018112653A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110288A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110284A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018110512A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109701A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018102217A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |