RU2018128478A - Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц - Google Patents
Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018128478A RU2018128478A RU2018128478A RU2018128478A RU2018128478A RU 2018128478 A RU2018128478 A RU 2018128478A RU 2018128478 A RU2018128478 A RU 2018128478A RU 2018128478 A RU2018128478 A RU 2018128478A RU 2018128478 A RU2018128478 A RU 2018128478A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- eggs
- production
- ham
- cutting
- chopping
- Prior art date
Links
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 title claims 6
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 3
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims 3
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims 3
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 3
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims 3
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims 3
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 235000021384 green leafy vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку, резку пополам и отделение желтков из части куриных яиц, резку, пассерование в сливочном масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку и измельчение на волчке ветчины, протирку отделенных яичных желтков, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание репчатого лука, ветчины, протертых желтков и зелени петрушки с оставшейся частью куриных яиц, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им вареных белков, натирание сыра, посыпание им фаршированных яиц, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
ветчина 100 куриные яйца 220 сыр 50 сливочное масло 8,8 репчатый лук 93,6-94,8 зелень петрушки 25 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 0,6 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128478A RU2018128478A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018128478A RU2018128478A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018128478A true RU2018128478A (ru) | 2020-02-06 |
| RU2018128478A3 RU2018128478A3 (ru) | 2020-02-06 |
Family
ID=69415715
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018128478A RU2018128478A (ru) | 2018-08-06 | 2018-08-06 | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018128478A (ru) |
-
2018
- 2018-08-06 RU RU2018128478A patent/RU2018128478A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018128478A3 (ru) | 2020-02-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018128478A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128481A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128479A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128482A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128523A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128524A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных куриных яиц | |
| RU2018128502A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018130216A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018130209A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018130203A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018130213A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018116702A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
| RU2018128516A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной брюквы | |
| RU2018130218A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018130254A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018130205A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018134526A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной куропатки | |
| RU2018116706A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
| RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018130227A (ru) | Способ производства замороженного мясного пудинга | |
| RU2018128505A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной брюквы | |
| RU2018134496A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины | |
| RU2018128493A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной репы | |
| RU2018134529A (ru) | Способ производства замороженных фаршированных цыплят | |
| RU2018134493A (ru) | Способ производства замороженных котлет из рубленой говядины |