RU2018147489A - Способ производства замороженных свиных фрикаделек - Google Patents
Способ производства замороженных свиных фрикаделек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018147489A RU2018147489A RU2018147489A RU2018147489A RU2018147489A RU 2018147489 A RU2018147489 A RU 2018147489A RU 2018147489 A RU2018147489 A RU 2018147489A RU 2018147489 A RU2018147489 A RU 2018147489A RU 2018147489 A RU2018147489 A RU 2018147489A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- pork
- flour
- salt
- meatballs
- Prior art date
Links
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 4
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000021567 cream sauce Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013367 dietary fats Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000010520 ghee Substances 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных свиных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке свинины, ее смешивание с обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в топленом масле, тушение в сметанном соусе, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 644-809,9 топленое масло 77 обезжиренная льняная мука 114,5 пшеничная мука 63,6 сметанный соус 300 соль 6,3 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018147489A RU2018147489A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных свиных фрикаделек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018147489A RU2018147489A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных свиных фрикаделек |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018147489A true RU2018147489A (ru) | 2020-06-29 |
| RU2018147489A3 RU2018147489A3 (ru) | 2020-06-29 |
Family
ID=71509482
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018147489A RU2018147489A (ru) | 2018-12-29 | 2018-12-29 | Способ производства замороженных свиных фрикаделек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018147489A (ru) |
-
2018
- 2018-12-29 RU RU2018147489A patent/RU2018147489A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018147489A3 (ru) | 2020-06-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018147489A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147490A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147488A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147491A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147486A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018147487A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018135469A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137261A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018147485A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018116700A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2018135444A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137193A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018147484A (ru) | Способ производства замороженных свиных фрикаделек | |
| RU2018135471A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137251A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135467A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135477A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137249A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135475A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018135463A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018137245A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2018116670A (ru) | Способ производства замороженных биточков в сметане | |
| RU2018137219A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей | |
| RU2016113572A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2018137243A (ru) | Способ производства замороженных рыбных тефтелей |