[go: up one dir, main page]

RU2017101262A - Способ производства замороженных рыбных биточков - Google Patents

Способ производства замороженных рыбных биточков Download PDF

Info

Publication number
RU2017101262A
RU2017101262A RU2017101262A RU2017101262A RU2017101262A RU 2017101262 A RU2017101262 A RU 2017101262A RU 2017101262 A RU2017101262 A RU 2017101262A RU 2017101262 A RU2017101262 A RU 2017101262A RU 2017101262 A RU2017101262 A RU 2017101262A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
breadcrumbs
production
frozen fish
components
onion
Prior art date
Application number
RU2017101262A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017101262A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017101262A priority Critical patent/RU2017101262A/ru
Publication of RU2017101262A3 publication Critical patent/RU2017101262A3/ru
Publication of RU2017101262A publication Critical patent/RU2017101262A/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных рыбных биточков, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе судака и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. филе судака 711,1 куриные яйца 39,1 растительное масло 110 репчатый лук 166,4-168,5 панировочные сухари 34 обезжиренная льняная мука 160 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
RU2017101262A 2017-01-16 2017-01-16 Способ производства замороженных рыбных биточков RU2017101262A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017101262A RU2017101262A (ru) 2017-01-16 2017-01-16 Способ производства замороженных рыбных биточков

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017101262A RU2017101262A (ru) 2017-01-16 2017-01-16 Способ производства замороженных рыбных биточков

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017101262A3 RU2017101262A3 (ru) 2018-07-16
RU2017101262A true RU2017101262A (ru) 2018-07-16

Family

ID=62914592

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017101262A RU2017101262A (ru) 2017-01-16 2017-01-16 Способ производства замороженных рыбных биточков

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017101262A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017101262A3 (ru) 2018-07-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017101262A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101260A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101268A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101266A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101261A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101283A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2017101264A (ru) Способ производства замороженных рыбных биточков
RU2016151035A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151030A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151001A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101279A (ru) Способ производства замороженных рыбных крокетов
RU2016121067A (ru) Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы
RU2016116580A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016116608A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151028A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101235A (ru) Способ производства замороженного тельного из рыбы
RU2017101277A (ru) Способ производства замороженных рыбных крокетов
RU2016116605A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151008A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016121083A (ru) Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы
RU2016151006A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151024A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017101238A (ru) Способ производства замороженного тельного из рыбы
RU2016151033A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016116588A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет