RU2016121060A - Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы - Google Patents
Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016121060A RU2016121060A RU2016121060A RU2016121060A RU2016121060A RU 2016121060 A RU2016121060 A RU 2016121060A RU 2016121060 A RU2016121060 A RU 2016121060A RU 2016121060 A RU2016121060 A RU 2016121060A RU 2016121060 A RU2016121060 A RU 2016121060A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fish
- squid
- fillet
- production
- butter
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 title claims 4
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims 1
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, варку и измельчение на волчке филе кальмара, резку и измельчение на волчке филе трески, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование в посыпанные пшеничными сухарями формы, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе кальмара 500 филе трески 208,3 куриные яйца 110 сливочное масло 37,5 пшеничные сухари 25 обезжиренная льняная мука 62,5 соль 12 перец черный горький 1 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016121060A RU2016121060A (ru) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016121060A RU2016121060A (ru) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016121060A true RU2016121060A (ru) | 2017-12-05 |
Family
ID=60580951
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016121060A RU2016121060A (ru) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016121060A (ru) |
-
2016
- 2016-05-30 RU RU2016121060A patent/RU2016121060A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016121060A (ru) | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы | |
| RU2016121045A (ru) | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы | |
| RU2018128519A (ru) | Способ производства замороженных куриных хлебцев | |
| RU2016121055A (ru) | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы | |
| RU2016121056A (ru) | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы | |
| RU2018116708A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018134508A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018134527A (ru) | Способ производства замороженных котлет пожарских | |
| RU2018128491A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2018109700A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018128501A (ru) | Способ производства замороженного рыбного пудинга | |
| RU2016123301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2018112667A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2018116705A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018116696A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016135290A (ru) | Способ производства замороженного рулета из курицы | |
| RU2018109690A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
| RU2016116621A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016142092A (ru) | Способ производства замороженных рыбных фрикаделек | |
| RU2016121052A (ru) | Способ производства замороженных хлебцев из кальмаров и рыбы | |
| RU2016121100A (ru) | Способ производства замороженной рыбной запеканки | |
| RU2016120039A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы |