[go: up one dir, main page]

RU2011140080A - Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения - Google Patents

Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения Download PDF

Info

Publication number
RU2011140080A
RU2011140080A RU2011140080/13A RU2011140080A RU2011140080A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A RU 2011140080/13 A RU2011140080/13 A RU 2011140080/13A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A RU 2011140080 A RU2011140080 A RU 2011140080A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
demethoxycurcumin
curcumin
curcuminoids
polar oil
Prior art date
Application number
RU2011140080/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Пол В. ДЖОНС
Терренс Б. МАЗЕР
Original Assignee
Эбботт Лэборетриз
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Эбботт Лэборетриз filed Critical Эбботт Лэборетриз
Publication of RU2011140080A publication Critical patent/RU2011140080A/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52Adding ingredients
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/02Nutrients, e.g. vitamins, minerals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)

Abstract

1. Композиция, содержащая жиры, белки и углеводы, включающая комбинацию куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина, причем указанная комбинация солюбилизирована в полярном масле, имеющем значение гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) от примерно 0,7 до примерно 14, при этом массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,5.2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что указанная композиция представляет собой водную эмульсию.4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что комбинация куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина составляет от примерно 0,002 до примерно 1,0% от массы композиции.5. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что полярное масло включает среднецепочечное триглицеридное масло.6. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 17 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.7. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.8. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.9. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит несолюбилизированный куркумин, несолюбилизированный деметоксикуркумин и несолюбилизированный бисдемето�

Claims (20)

1. Композиция, содержащая жиры, белки и углеводы, включающая комбинацию куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина, причем указанная комбинация солюбилизирована в полярном масле, имеющем значение гидрофильно-липофильного баланса (ГЛБ) от примерно 0,7 до примерно 14, при этом массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,5.
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.
3. Композиция по п.2, отличающаяся тем, что указанная композиция представляет собой водную эмульсию.
4. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что комбинация куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина составляет от примерно 0,002 до примерно 1,0% от массы композиции.
5. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что полярное масло включает среднецепочечное триглицеридное масло.
6. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 17 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.
7. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.
8. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.
9. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит несолюбилизированный куркумин, несолюбилизированный деметоксикуркумин и несолюбилизированный бисдеметоксикуркумин.
10. Композиция по п.3, отличающаяся тем, что указанная композиция не содержит куркуминоиды, отличные от деметоксикуркумина, бисдеметоксикуркумина и куркумина.
11. Способ получения питательной композиции, включающий следующие этапы:
(a) комбинирование куркуминоидов с полярным маслом, имеющим ГЛБ от примерно 0,7 до примерно 14, при этом указанные куркуминоиды включают куркумин, деметоксикуркумин и бисдеметоксикуркумин;
(b) нагревание комбинации куркуминоидов и полярного масла до температуры, достаточной для солюбилизации фракции куркуминоидов в полярном масле; и
(c) удаление несолюбилизированной фракции куркуминоидов из указанной нагретой комбинации с образованием полярного масла, в котором массовое отношение солюбилизированного бисдеметоксикуркумина к солюбилизированному куркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:7, а массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину от примерно 1:1 до примерно 1:2,5; и затем
(d) приготовление комбинации полярного масла и фракции солюбилизированных куркуминоидов с жирами, белками и углеводами с получением питательной композиции.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 22 до примерно 90°С.
13. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинацию куркуминоидов и полярного масла нагревают до температуры от примерно 40 до примерно 65°С.
14. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет ГЛБ от примерно 1 до примерно 8.
15. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло представляет собой среднецепочечное триглицеридное масло.
16. Способ по п.11, отличающийся тем, что комбинация куркуминоидов и полярного масла содержит от примерно 0,4 до примерно 17 мас.% куркуминоидов.
17. Способ по п.11, отличающийся тем, что полярное масло имеет значение ГЛБ от примерно 1 до примерно 8 и составляет от примерно 10 до 100% от массы жиров в композиции.
18. Способ по п.11, отличающийся тем, что композиция содержит от примерно 0,1 до примерно 5 мас.% среднецепочечного триглицеридного масла.
19. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к куркумину составляет от примерно 1:3 до примерно 1:7.
20. Способ по п.11, отличающийся тем, что массовое отношение бисдеметоксикуркумина к деметоксикуркумину составляет от примерно 1:1 до примерно 1:2,0.
RU2011140080/13A 2009-03-26 2010-03-16 Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения RU2011140080A (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US16368309P 2009-03-26 2009-03-26
US16368809P 2009-03-26 2009-03-26
US61/163,688 2009-03-26
US61/163,683 2009-03-26
PCT/US2010/027477 WO2010111070A1 (en) 2009-03-26 2010-03-16 Nutritional composition comprising curcuminoids and methods of manufacture

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2011140080A true RU2011140080A (ru) 2013-05-10

Family

ID=42236720

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011140080/13A RU2011140080A (ru) 2009-03-26 2010-03-16 Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения

Country Status (16)

Country Link
EP (1) EP2410874A1 (ru)
JP (1) JP5681698B2 (ru)
CN (1) CN102448324B (ru)
AU (1) AU2010229066A1 (ru)
BR (1) BRPI1012696A2 (ru)
CA (1) CA2756524C (ru)
CO (1) CO6501177A2 (ru)
CR (1) CR20110500A (ru)
EC (1) ECSP11011350A (ru)
IL (1) IL215155A0 (ru)
MX (1) MX2011010093A (ru)
PE (1) PE20121202A1 (ru)
RU (1) RU2011140080A (ru)
SG (1) SG174526A1 (ru)
WO (1) WO2010111070A1 (ru)
ZA (1) ZA201106989B (ru)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8440245B2 (en) 2009-03-26 2013-05-14 Abbott Laboratories Methods for making nutritional compositions comprising curcuminoids
WO2012119049A2 (en) * 2011-03-02 2012-09-07 Abbott Laboratories Nutritional compositions comprising prune extract and bioavailable curcumin
JP2013202005A (ja) * 2012-03-29 2013-10-07 National Agriculture & Food Research Organization クルクミン類含有油脂およびその製造方法
CN104286843B (zh) * 2014-09-15 2016-04-13 杭州娃哈哈科技有限公司 一种水溶性姜黄素粉末的制备方法
EP3727036A1 (en) * 2017-12-20 2020-10-28 Alma Mater Studiorum Universita di Bologna Method for producing a turmeric-based oil solution for food use
WO2020030611A1 (en) * 2018-08-06 2020-02-13 Naturex S.A. Curcuminoid compositions
CN113519839A (zh) * 2020-04-20 2021-10-22 捷通国际有限公司 免疫系统支持组合物和产品
AU2021314533A1 (en) * 2020-07-23 2023-01-19 Société des Produits Nestlé S.A. MCT formulations for improving cognitive functions and methods of making and using such formulations
EP4262768A4 (en) * 2020-12-17 2024-12-11 Sami-Sabinsa Group Limited ANTI-OBESITY POTENTIAL OF BISDEMETHOXYCURCUMIN COMPOSITIONS

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09255568A (ja) * 1996-03-22 1997-09-30 Maruzen Pharmaceut Co Ltd テストステロン−5α−レダクターゼ阻害剤、前立腺肥大症予防・治療薬および飲食物
US5861415A (en) * 1996-07-12 1999-01-19 Sami Chemicals & Extracts, Ltd. Bioprotectant composition, method of use and extraction process of curcuminoids
JPH11246399A (ja) * 1998-03-03 1999-09-14 Lion Corp 脂質代謝改善組成物
US6497908B1 (en) * 1999-07-19 2002-12-24 Seiri Oshiro Turmeric-containing cooking oils and fats
JP2001086931A (ja) * 1999-07-19 2001-04-03 Kiyotoshi Oshiro ウコン含有食用油脂とその製造方法。
JP2005255677A (ja) * 2004-02-12 2005-09-22 Nof Corp シクロスポリン製剤
WO2005097152A1 (ja) * 2004-03-31 2005-10-20 Kaneka Corporation 粘結性が改善されたウコン抽出物含有組成物
CN101589808A (zh) * 2008-05-26 2009-12-02 萨哈春食品供应有限公司 含姜黄素提取物的饮料制剂

Also Published As

Publication number Publication date
CO6501177A2 (es) 2012-08-15
WO2010111070A1 (en) 2010-09-30
AU2010229066A1 (en) 2011-11-03
CR20110500A (es) 2012-02-15
CN102448324B (zh) 2014-03-12
CA2756524A1 (en) 2010-09-30
SG174526A1 (en) 2011-10-28
ZA201106989B (en) 2012-05-30
IL215155A0 (en) 2011-12-29
EP2410874A1 (en) 2012-02-01
JP5681698B2 (ja) 2015-03-11
MX2011010093A (es) 2011-10-14
PE20121202A1 (es) 2012-10-01
JP2012521431A (ja) 2012-09-13
CA2756524C (en) 2015-10-06
ECSP11011350A (es) 2011-10-31
CN102448324A (zh) 2012-05-09
BRPI1012696A2 (pt) 2015-09-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011140080A (ru) Питательная композиция, содержащая куркуминоиды, и способы ее получения
Yara-Varón et al. Vegetable oils as alternative solvents for green oleo-extraction, purification and formulation of food and natural products
EA201000400A1 (ru) Твердые жировые композиции, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, и способы их получения и использования
BR112014027719A2 (pt) método para preparar um gel óleo comestível, gel óleo comestível, uso do gel óleo comestível, produto alimentício e uso de produto alimentício
RU2011115035A (ru) Эмульгированные пищевые продукты
RU2011124935A (ru) Твердые масляные порошки
AR085595A1 (es) Un proceso para preparar un producto a partir de material vegetal
EA201300038A1 (ru) Порошкообразные пищевые жиры
JP2015216887A5 (ru)
BR112013015949A2 (pt) composição de gordura e/ou óleo
AR077322A1 (es) Recubrimiento a base de aceite para productos alimenticios horneados
TW201613477A (en) Oil and fat composition for assisting ingestion of foods for persons having swallowing and/or chewing difficulties, and foods for persons having swallowing and/or chewing difficulties
RU2013127224A (ru) Продукты из теста, содержащие этилцеллюлозу, с пониженной миграцией масла
RU2009128965A (ru) Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток
AR094089A1 (es) Un metodo para preparar una emulsion aceite en agua comestible y una emulsion obtenida mediante ese metodo
JP2015119665A (ja) 加熱調理用油脂組成物及び該加熱調理用油脂組成物の製造方法
JP2015211666A5 (ru)
RU2018121143A (ru) Средство для кулинарной обработки для покрытия и обжаривания пищевого продукта и способ приготовления указанного средства для кулинарной обработки
JP2017195902A5 (ru)
CN103766844B (zh) 一种肉制品用猪肉香精及其制备方法
JP2018154716A (ja) トリュフ風味付与剤
WO2016195016A8 (ja) 新規なトリグリセリド及びその用途
CN104770479B (zh) 一种功能性食用油及其制备方法
JP5967696B2 (ja) 青魚の加工食品、容器入り食品およびその製造方法
CL2021001418A1 (es) Aderezo.