[go: up one dir, main page]

RU2009128965A - Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток - Google Patents

Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток Download PDF

Info

Publication number
RU2009128965A
RU2009128965A RU2009128965/13A RU2009128965A RU2009128965A RU 2009128965 A RU2009128965 A RU 2009128965A RU 2009128965/13 A RU2009128965/13 A RU 2009128965/13A RU 2009128965 A RU2009128965 A RU 2009128965A RU 2009128965 A RU2009128965 A RU 2009128965A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oil
fat composition
vegetable
fat
perilla
Prior art date
Application number
RU2009128965/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Рюудзи НОДА (JP)
Рюудзи НОДА
Сейдзи СЕКИНЕ (JP)
Сейдзи СЕКИНЕ
Тика ОГАСАВАРА (JP)
Тика ОГАСАВАРА
Хироюки ТАКЕУТИ (JP)
Хироюки ТАКЕУТИ
Дзунити ИКУИНА (JP)
Дзунити ИКУИНА
Такаси ТОЙОСИМА (JP)
Такаси ТОЙОСИМА
Original Assignee
Дзе Ниссин Ойллио Груп, Лтд. (Jp)
Дзе Ниссин Ойллио Груп, Лтд.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Ниссин Ойллио Груп, Лтд. (Jp), Дзе Ниссин Ойллио Груп, Лтд. filed Critical Дзе Ниссин Ойллио Груп, Лтд. (Jp)
Publication of RU2009128965A publication Critical patent/RU2009128965A/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS OR COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings or cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/53—Lamiaceae or Labiatae (Mint family), e.g. thyme, rosemary or lavender
    • A61K36/535—Perilla (beefsteak plant)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/899—Poaceae or Gramineae (Grass family), e.g. bamboo, corn or sugar cane
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A61P9/12—Antihypertensives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Cardiology (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Abstract

1. Масложировая композиция, включающая: ! по меньшей мере одно растительное масло A, выбранное из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы; ! рисового масла; и ! по меньшей мере одного растительного масла В, выбранного из рапсового масла, соевого масла и кукурузного масла, при соотношении растительного масла A, рисового масла и растительного масла В 20-35/15-25/40-65 по весу, ! причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%. ! 2. Масложировая композиция, включающая: ! 20-35 вес.%, по меньшей мере одного растительного масла А, выбранного из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы; и ! 15-25 вес.% рисового масла, ! причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%. ! 3. Масложировая композиция, включающая: ! 30-53 вес.% по меньшей мере одного растительного масла А, выбранного из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы; и ! 70-47 вес.% рисового масла, ! причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%. ! 4. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой растительное масло A представляет собой льняное масло. ! 5. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой растительное масло В представляет собой рапсовое масло. ! 6. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой содержание трансжирной кислоты в масложировой композиции составляет не более 3 вес.%. ! 7. Пищевой продукт или напиток, содержащий масложировую композицию по любому из пп.1

Claims (7)

1. Масложировая композиция, включающая:
по меньшей мере одно растительное масло A, выбранное из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы;
рисового масла; и
по меньшей мере одного растительного масла В, выбранного из рапсового масла, соевого масла и кукурузного масла, при соотношении растительного масла A, рисового масла и растительного масла В 20-35/15-25/40-65 по весу,
причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%.
2. Масложировая композиция, включающая:
20-35 вес.%, по меньшей мере одного растительного масла А, выбранного из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы; и
15-25 вес.% рисового масла,
причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%.
3. Масложировая композиция, включающая:
30-53 вес.% по меньшей мере одного растительного масла А, выбранного из льняного масла, масла периллы и масла семян периллы; и
70-47 вес.% рисового масла,
причем содержание α-линоленовой кислоты, входящей в состав жирных кислот, содержащихся в масложировой композиции, составляет от 15 до 30 вес.%.
4. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой растительное масло A представляет собой льняное масло.
5. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой растительное масло В представляет собой рапсовое масло.
6. Масложировая композиция по любому из пп.1-3, в которой содержание трансжирной кислоты в масложировой композиции составляет не более 3 вес.%.
7. Пищевой продукт или напиток, содержащий масложировую композицию по любому из пп.1-6.
RU2009128965/13A 2006-12-28 2007-12-21 Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток RU2009128965A (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2006-356388 2006-12-28
JP2006356388 2006-12-28

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2009128965A true RU2009128965A (ru) 2011-02-10

Family

ID=39588438

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009128965/13A RU2009128965A (ru) 2006-12-28 2007-12-21 Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток

Country Status (10)

Country Link
US (1) US20110111112A1 (ru)
EP (1) EP2119367B1 (ru)
KR (1) KR101182027B1 (ru)
CN (1) CN101594782B (ru)
AU (1) AU2007340638B2 (ru)
CA (1) CA2673957C (ru)
MY (1) MY148528A (ru)
RU (1) RU2009128965A (ru)
TW (1) TWI392499B (ru)
WO (1) WO2008081754A1 (ru)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6022923B2 (ja) * 2012-12-13 2016-11-09 花王株式会社 油脂組成物
CN103416729A (zh) * 2013-08-15 2013-12-04 河南大学 一种富含α-亚麻酸的蛋黄酱
JP5596846B1 (ja) * 2013-12-12 2014-09-24 築野食品工業株式会社 食用油脂組成物
JP6931973B2 (ja) * 2016-01-08 2021-09-08 日清オイリオグループ株式会社 分離液状調味料
CN108094574A (zh) * 2016-11-25 2018-06-01 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 油脂添加剂及煎炸油组合物
CN108236015A (zh) * 2016-12-27 2018-07-03 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 亚麻籽油油脂组合物
US10806169B2 (en) * 2018-05-15 2020-10-20 Kate Farms, Inc. Hydrolyzed pea protein-based nutrient composition
CN109717256A (zh) * 2019-03-04 2019-05-07 南京隆盛植物油脂有限公司 一种保存时间长的浓香型菜籽油及其制备方法
CN111772159B (zh) * 2019-04-03 2023-02-21 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 一种油水组合物
JP2022120970A (ja) * 2021-02-08 2022-08-19 株式会社Ｊ－オイルミルズ 油脂組成物の加熱臭の抑制方法
CN117751988A (zh) * 2022-09-19 2024-03-26 福建赛绿山油茶开发有限公司 一种原香型直饮山茶油及其制备方法

Family Cites Families (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US111254A (en) * 1871-01-24 Edward
US255157A (en) * 1882-03-21 Steamer
US111578A (en) * 1871-02-07 Improvement in portable fences
US110521A (en) * 1870-12-27 Improvement in windlasses
US54724A (en) * 1866-05-15 Improvement in potato-harvesters
JPS6336744A (ja) * 1986-07-30 1988-02-17 Harumi Okuyama アレルギ−症、血栓症、高血圧症の予防効果を有する食用油脂組成物
CN1056037C (zh) * 1992-12-21 2000-09-06 北京大学 一种制备固态动物脂肪油和植物油制品的方法
US5552167A (en) * 1995-05-05 1996-09-03 Nabisco, Inc. Rice bran oil antioxidant
TR199801519T2 (xx) * 1996-02-09 1998-10-21 Unilever N.V. Yenebilir bitkisel ya� bile�imi.
JP2000109882A (ja) * 1998-10-01 2000-04-18 Nof Corp 油性粉末、製造方法および用途
JP3998355B2 (ja) 1998-11-26 2007-10-24 日清オイリオグループ株式会社 食用油
JP2003079314A (ja) * 2001-09-11 2003-03-18 Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd 良好な風味を有する油脂組成物及びその製造法
JP2004254588A (ja) 2003-02-26 2004-09-16 Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd 油脂組成物
US7759507B2 (en) * 2003-09-05 2010-07-20 Abbott Laboratories Lipid system and methods of use
TWI376204B (en) * 2004-11-04 2012-11-11 Monsanto Technology Llc High pufa oil compositions

Also Published As

Publication number Publication date
EP2119367A1 (en) 2009-11-18
CA2673957C (en) 2011-10-11
KR20090094397A (ko) 2009-09-04
TW200835512A (en) 2008-09-01
CA2673957A1 (en) 2008-07-10
KR101182027B1 (ko) 2012-09-11
CN101594782A (zh) 2009-12-02
AU2007340638A1 (en) 2008-07-10
US20110111112A1 (en) 2011-05-12
WO2008081754A1 (ja) 2008-07-10
MY148528A (en) 2013-04-30
TWI392499B (zh) 2013-04-11
EP2119367A4 (en) 2011-12-07
CN101594782B (zh) 2013-06-12
AU2007340638B2 (en) 2010-11-25
EP2119367B1 (en) 2013-08-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009128965A (ru) Масложировая композиция и содержащий ее пищевой продукт или напиток
EA201000400A1 (ru) Твердые жировые композиции, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, и способы их получения и использования
WO2008085840A3 (en) Food compositions incorporating additional long chain fatty acids
JP2010514458A5 (ru)
MY163414A (en) Fat and oil composition and chocolate product using the same
DK1895854T3 (da) Strukturerede granulære kompositioner
EP1510133A1 (en) Balanced oil composition
RU2013127208A (ru) Масляная или жировая композиция
EP2443936A3 (en) Method for reducing the saturated fatty acid content of milk fat, products obtained and applications thereof.
AU2004255689A1 (en) Antioxidant fat or oil composition containing long-chain highly unsaturated fatty acid
BR112013015949A2 (pt) composição de gordura e/ou óleo
RU2007146453A (ru) Внутримолекулярные соединения триглицеридов жирных кислот
CN101455244A (zh) 硒化3/6平衡食用油
UA105482C2 (ru) Подсолнечник с низким содержанием насыщенных жиров
RU2011114131A (ru) Жировая или масляная композиция
Ogwok et al. Fatty acid profile and stability of oil from the belly flaps of Nile perch (Lates niloticus)
RU2010136283A (ru) Композиция на основе лецитина и ее применение в пище
JP2000157170A (ja) 食用油
JPS61119138A (ja) 食用調合油
CN102293262A (zh) 一种添加鱼油dha的食用植物油
Singh Cost effectiveness of palm oil in comparison to other oils and fats in the country with special emphasis on lower income group
RU2009118588A (ru) Масло с улучшенными пищевыми качествами, имеющее триглицеридную природу, и способ его приготовления
JPH04365445A (ja) 食用油
Madan et al. Composition of Linseed Oil: Major and Minor Components
JP2003052305A (ja) 肝油入り可塑性油脂組成物