RU2009114080A - Способ консервирования компота из персиков с косточками - Google Patents
Способ консервирования компота из персиков с косточками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009114080A RU2009114080A RU2009114080/13A RU2009114080A RU2009114080A RU 2009114080 A RU2009114080 A RU 2009114080A RU 2009114080/13 A RU2009114080/13 A RU 2009114080/13A RU 2009114080 A RU2009114080 A RU 2009114080A RU 2009114080 A RU2009114080 A RU 2009114080A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- stream
- followed
- minutes
- pits
- Prior art date
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 3-4 мин заливают горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°С, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 4,5 м/с в течение 20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин, при этом банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 3-4 мин заливают горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°С, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 4,5 м/с в течение 20 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин, при этом банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114080/13A RU2009114080A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114080/13A RU2009114080A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009114080A true RU2009114080A (ru) | 2010-10-20 |
Family
ID=44023714
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009114080/13A RU2009114080A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2009114080A (ru) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2453240C1 (ru) * | 2011-07-12 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2453239C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2492748C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2497419C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-11-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520027C2 (ru) * | 2012-06-14 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520026C2 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520686C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
-
2009
- 2009-04-13 RU RU2009114080/13A patent/RU2009114080A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2453239C1 (ru) * | 2011-07-11 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2453240C1 (ru) * | 2011-07-12 | 2012-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
| RU2497419C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-11-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520027C2 (ru) * | 2012-06-14 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2492748C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520026C2 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520686C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112821A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112785A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114080A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009112889A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112890A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114076A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009114075A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2010113869A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009114073A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009125078A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009112823A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2009149252A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009112824A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112780A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112888A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112805A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112885A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114074A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112806A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112804A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112809A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010114207A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009114069A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112863A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010111515A (ru) | Способ консервирования компота из вишни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20110614 |