RU2010113869A - Способ консервирования компота из мандаринов - Google Patents
Способ консервирования компота из мандаринов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010113869A RU2010113869A RU2010113869/13A RU2010113869A RU2010113869A RU 2010113869 A RU2010113869 A RU 2010113869A RU 2010113869/13 A RU2010113869/13 A RU 2010113869/13A RU 2010113869 A RU2010113869 A RU 2010113869A RU 2010113869 A RU2010113869 A RU 2010113869A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- cans
- speed
- atmospheric air
- Prior art date
Links
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 title claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000008021 deposition Effects 0.000 claims 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 80°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и подвергают нагреву в воде температурой равной 80°С в течение 3 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 15-20 мин, после чего охлаждают в потоке атмосферного воздуха при его скорости 4-5 м/с в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°С в течение 8 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из мандаринов, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 80°С с последующей заменой воды на сироп температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и подвергают нагреву в воде температурой равной 80°С в течение 3 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 15-20 мин, после чего охлаждают в потоке атмосферного воздуха при его скорости 4-5 м/с в течение 6 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°С в течение 8 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113869/13A RU2449609C2 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ консервирования компота из мандаринов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113869/13A RU2449609C2 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ консервирования компота из мандаринов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010113869A true RU2010113869A (ru) | 2011-10-20 |
| RU2449609C2 RU2449609C2 (ru) | 2012-05-10 |
Family
ID=44998707
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010113869/13A RU2449609C2 (ru) | 2010-04-08 | 2010-04-08 | Способ консервирования компота из мандаринов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2449609C2 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508890C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
| RU2508889C2 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
| RU2508891C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2520042C2 (ru) * | 2012-08-06 | 2014-06-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из мандаринов |
| RU2632324C1 (ru) * | 2016-04-07 | 2017-10-04 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из мандаринов |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2342055C1 (ru) * | 2007-06-04 | 2008-12-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2369294C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из мандаринов |
| RU2371053C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из мандаринов |
-
2010
- 2010-04-08 RU RU2010113869/13A patent/RU2449609C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2508889C2 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
| RU2508890C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
| RU2508891C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-03-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из вишни |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2449609C2 (ru) | 2012-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010117081A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2010113869A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010113872A (ru) | Способ консервирования компота из крыжовника | |
| RU2010119429A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010113857A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010111516A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2009149634A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010111474A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010114188A (ru) | Способ консервирования компота из черники | |
| RU2010117082A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2010114203A (ru) | Способ консервирования компота из крыжовника | |
| RU2010114205A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2010114201A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010114207A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009149252A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010114191A (ru) | Способ консервирования компота из черники | |
| RU2010114184A (ru) | Способ консервирования компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010113863A (ru) | Способ консервирования компота из черной смородины | |
| RU2010113867A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010111518A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010111515A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010113870A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2010113861A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2010111513A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010111510A (ru) | Способ консервирования компота из вишни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120409 |