RU2009125078A - Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила - Google Patents
Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009125078A RU2009125078A RU2009125078/13A RU2009125078A RU2009125078A RU 2009125078 A RU2009125078 A RU 2009125078A RU 2009125078/13 A RU2009125078/13 A RU 2009125078/13A RU 2009125078 A RU2009125078 A RU 2009125078A RU 2009125078 A RU2009125078 A RU 2009125078A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- temperature
- water
- minutes
- tkemali
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 235000009836 Prunus pissardii Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 241001506873 Prunus cerasifera Species 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000006766 Cornus mas Species 0.000 claims abstract 2
- 241000198945 Prunus domestica subsp. syriaca Species 0.000 claims abstract 2
- 244000277586 Prunus pissardii Species 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 10 мин с последующим переносом в воду температурой 85°С на 40 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 30 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,33 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 10 мин с последующим переносом в воду температурой 85°С на 40 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 7-8 м/с в течение 30 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,33 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009125078/13A RU2009125078A (ru) | 2009-06-30 | 2009-06-30 | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009125078/13A RU2009125078A (ru) | 2009-06-30 | 2009-06-30 | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009125078A true RU2009125078A (ru) | 2011-01-10 |
Family
ID=44054237
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009125078/13A RU2009125078A (ru) | 2009-06-30 | 2009-06-30 | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2009125078A (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2507982C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-02-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
| RU2517955C2 (ru) * | 2012-09-21 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
| RU2518724C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
-
2009
- 2009-06-30 RU RU2009125078/13A patent/RU2009125078A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2507982C1 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-02-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
| RU2518724C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
| RU2517955C2 (ru) * | 2012-09-21 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из алычи |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010117081A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2009112890A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009124772A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2009125078A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010119429A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009124746A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2009124775A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабель и кизила | |
| RU2009125080A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009149252A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010114205A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009114073A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009124750A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009125082A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009147904A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009143473A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009125077A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009125081A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009124778A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабель и кизила | |
| RU2009124729A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2009124727A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2009125079A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009124770A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2012125568A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
| RU2009147900A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009147793A (ru) | Способ консервирования компота из черешни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20110829 |