RU2009114075A - Способ консервирования компота из персиков без косточек - Google Patents
Способ консервирования компота из персиков без косточек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009114075A RU2009114075A RU2009114075/13A RU2009114075A RU2009114075A RU 2009114075 A RU2009114075 A RU 2009114075A RU 2009114075/13 A RU2009114075/13 A RU 2009114075/13A RU 2009114075 A RU2009114075 A RU 2009114075A RU 2009114075 A RU2009114075 A RU 2009114075A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- compote
- stream
- followed
- minutes
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 240000006413 Prunus persica var. persica Species 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 2-3 мин заливают горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°С, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 150-155°С и скоростью 5-6 м/с в течение 12 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом банку в течение всего процессе тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 2-3 мин заливают горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°С, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 150-155°С и скоростью 5-6 м/с в течение 12 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом банку в течение всего процессе тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114075/13A RU2009114075A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков без косточек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114075/13A RU2009114075A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков без косточек |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009114075A true RU2009114075A (ru) | 2010-10-20 |
Family
ID=44023710
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009114075/13A RU2009114075A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков без косточек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2009114075A (ru) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2458533C1 (ru) * | 2011-05-25 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков без косточек |
| RU2492739C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков без косточек |
| RU2497419C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-11-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2500310C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2500311C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2505251C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-01-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
-
2009
- 2009-04-13 RU RU2009114075/13A patent/RU2009114075A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2458533C1 (ru) * | 2011-05-25 | 2012-08-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков без косточек |
| RU2492739C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков без косточек |
| RU2497419C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-11-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2500310C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2500311C1 (ru) * | 2012-06-14 | 2013-12-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2505251C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2014-01-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112821A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112852A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009112785A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112889A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114075A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009114080A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009112890A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114076A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009112788A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010113869A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009124746A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2010113872A (ru) | Способ консервирования компота из крыжовника | |
| RU2009114073A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009125078A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2009112805A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009149252A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009112780A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114074A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112806A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112824A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112888A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112804A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009114069A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112880A (ru) | Способ консервирования компота из абрикосов | |
| RU2009112885A (ru) | Способ консервирования компота из яблок |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20110610 |