RU2009114076A - Способ консервирования компота из персиков с косточками - Google Patents
Способ консервирования компота из персиков с косточками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009114076A RU2009114076A RU2009114076/13A RU2009114076A RU2009114076A RU 2009114076 A RU2009114076 A RU 2009114076A RU 2009114076/13 A RU2009114076/13 A RU 2009114076/13A RU 2009114076 A RU2009114076 A RU 2009114076A RU 2009114076 A RU2009114076 A RU 2009114076A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- stream
- followed
- pits
- preserving
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006413 Prunus persica var. persica Species 0.000 claims abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 3-4 мин заливают горячей водой с температурой 85°C, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°C, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 130°C и скоростью 3,5 м/с в течение 22 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°C и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из персиков с косточками, характеризующийся тем, что подготовленные плоды после расфасовки в банки на 3-4 мин заливают горячей водой с температурой 85°C, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95-97°C, с последующей герметизацией и установкой в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке нагретого воздуха температурой 130°C и скоростью 3,5 м/с в течение 22 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°C и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, при этом банку в течение всего процесса тепловой обработки вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114076/13A RU2009114076A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009114076/13A RU2009114076A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009114076A true RU2009114076A (ru) | 2010-10-20 |
Family
ID=44023711
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009114076/13A RU2009114076A (ru) | 2009-04-13 | 2009-04-13 | Способ консервирования компота из персиков с косточками |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2009114076A (ru) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2457730C1 (ru) * | 2011-05-25 | 2012-08-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2460396C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-09-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2492748C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2512329C1 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-04-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из сливы |
| RU2518401C2 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из сливы |
| RU2520686C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
-
2009
- 2009-04-13 RU RU2009114076/13A patent/RU2009114076A/ru not_active Application Discontinuation
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2457730C1 (ru) * | 2011-05-25 | 2012-08-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2460396C1 (ru) * | 2011-06-20 | 2012-09-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2492748C1 (ru) * | 2012-06-19 | 2013-09-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2520686C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из персиков с косточками |
| RU2512329C1 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-04-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из сливы |
| RU2518401C2 (ru) * | 2012-09-05 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из сливы |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112821A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112852A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2009112785A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114080A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009112889A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114076A (ru) | Способ консервирования компота из персиков с косточками | |
| RU2009112890A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114075A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112788A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010113869A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009114073A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009149252A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2009112823A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2009112780A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112824A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112805A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112888A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009112806A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009112804A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2009114074A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112885A (ru) | Способ консервирования компота из яблок | |
| RU2009114069A (ru) | Способ консервирования компота из персиков без косточек | |
| RU2009112880A (ru) | Способ консервирования компота из абрикосов | |
| RU2009112863A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010114207A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA94 | Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees) |
Effective date: 20110617 |