DE20104287U1 - Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat - Google Patents
Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder GemüsesalatInfo
- Publication number
- DE20104287U1 DE20104287U1 DE20104287U DE20104287U DE20104287U1 DE 20104287 U1 DE20104287 U1 DE 20104287U1 DE 20104287 U DE20104287 U DE 20104287U DE 20104287 U DE20104287 U DE 20104287U DE 20104287 U1 DE20104287 U1 DE 20104287U1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- bread
- salad
- meat
- rolls
- sausage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims description 25
- 235000012033 vegetable salad Nutrition 0.000 title claims description 11
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 title claims description 8
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 29
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims description 21
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims description 15
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 claims description 5
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 3
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 2
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 2
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 2
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 235000021178 picnic Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000012046 side dish Nutrition 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D77/00—Packages formed by enclosing articles or materials in preformed containers, e.g. boxes, cartons, sacks or bags
- B65D77/22—Details
- B65D77/24—Inserts or accessories added or incorporated during filling of containers
- B65D77/245—Utensils for removing the contents from the package, e.g. spoons, forks, spatulas
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/40—Products characterised by the type, form or use
- A21D13/46—Croutons
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/06—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof with gravy or sauce
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L35/00—Foods or foodstuffs not provided for in groups A23L5/00 - A23L33/00; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/157—Farinaceous granules for dressing meat, fish or the like
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Zoology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch=, Wurst- oder Gemüsesalat
Die Neuerung betrifft ein neuartiges gabelfertiges Komplettgericht on Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat nach dem Oberbegriff des Anspruches 1 sowie ein ein derartiges Gericht aufnehmendes Behältnis.
Fleischsalat wird in der Regel als Brotzeit zusammen mit Semmel oder Brot gegessen, wobei für eine Brotzeit zwei Hände meist nicht ausreichend sind, wenn der Fleischsalat aus einem Behälter, z.B. einem tiefgezogenen Kunststoffbehälter, gegessen wird, der mit einer Hand gehalten wird, während die zweite Hand eine Gabel zum Verzehr des Fleischsalats hält. Die Semmel oder die Scheibe Brot, die dazu verzehrt wird, muss somit ständig im Wechselspiel mit der Gabel abgelegt werden, damit eine Portion Fleischsalat mit einem Bissen Brot verzehrt werden kann. Dies ist, wenn der Verzehr im Freien, z.B. bei einem Picknick, während der Arbeitspause auf einer Baustelle, oder auf einer Parkbank stattfindet, unbequem und mühsam, teilweise auch unhygienisch und in jedem Fall unpraktisch.
Wird eine Semmel aufgeschnitten und Fleischsalat zwischen beide Hälften oder auch zwischen zwei Scheiben Brot gelegt, und wird ein solcher Fleischsalatburger nicht umgehend verzehrt, wird die Semmel bzw. das Brot weich oder matschig, da der feuchte Bestandteil, z.B. die Mayonnaise des Fleischsalats, in das weiche Innere der Semmel (oder auch der Brotscheibe) eindringt und nach einiger Zeit auch die krustige Außenseite aufweicht.
Gemäss der Neuerung wird dieses Problem dadurch gelöst, dass dem Fleisch- oder sonstigen Salat kleine Brot- oder Semmelbrocken in etwa gleichförmiger Verteilung beigegeben sind, die durch Trocknungs- und/oder Wärmebehandlung krustig gemacht sind. Die kleinen Brot- oder Semmelbrocken sind wahlweise getoastet, gebacken, frittiert oder mit einer verzehrbaren dünnen Umhüllung versehen, so dass die feuchte Masse des Fleischsalats nicht oder nur sehr langsam durch die krustige Außenwand der
! I
vorbehandelten Brot- bzw. Semmelbrocken eindringen oder die durchgehend krustigen Brocken durchsetzen kann. Wie die Praxis in Form von Versuchen zeigt, ist das Ergebnis vom Standpunkt des Verzehrs optimal,wenn die kleinen Brot- oder Semmelbrocken auf der Oberfläche bzw. im Außenbereich leicht angeweicht und saftig, im Inneren aber kross und knusprig sind.
Die kleinen Brot- oder Semmelbrocken, die beispielsweise im Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat mit der Sosse bzw. Mayonnaise und den Fleisch- oder Gemüse-Bestandteilen vermischt sind, werden so vorbehandelt, dass sie dem Eindringen der Sosse bzw. Mayonnaise in gemischtem Zustand entgegenwirken und ein Aufweichen möglichst weitgehend verhindern. Als hierfür geeignet hat sich herausgestellt, kleine Brot- oder Semmelbrocken vorzutrocknen, d.h. ihnen weitestgehend die Feuchtigkeit zu entziehen, sie jedoch gleichzeitig knusprig und knackig zu halten, oder aber diese Brot-oder Semmelbrocken zu rösten, zu backen oder zu frittieren. Beispielsweise sind in der Praxis als Suppeneinlage frittierte „Backerbsen" bekannt, die auch in Größe und Form für die Zwecke vorliegender Neuerung geeignet sind. Wahlweise können jedoch die kleinen Brot- oder Semmelbrocken auch nach dem Vorbehandeln, z.B. Trocknen und/oder Rösten, mit einem Überzug versehen werden, der aus verzehrbarem Material bestehen kann und der die knusprigen Teilchen aus Teig gegen Aufweichen schützt.
In weiterer Ausgestaltung der Neuerung wird vorgeschlagen, den Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat herkömmlicher Art in ein und derselben Verpackung, jedoch durch eine Zwischenwand getrennt, mit den kleinen Brot- oder Semmelbrocken anzuordnen, so dass beide erst beim Verzehr miteinander in Kontakt kommen und gemischt werden, und die Gefahr eines Aufweichens der kleinen Semmelbrocken vollständig ausgeschaltet wird. Wenn eine derartige Variante der Neuerung gewählt wird, ist ausreichend, die kleinen Semmelbrocken lediglich vor dem Abfüllen durch Trocknen haltbar zu machen, während die Beimischung bereits in der Fabrik eine Vorbehandlung und Vorbereitung der kleinen Semmelbrocken erforderlich macht. Dabei kommt es im wesentlichen auf den Geschmack des Verbrauchers an, so dass eine intensivere oder
weniger intensive Vorbehandlung durch Trocknen, Rösten, Backen oder Frittieren vorgenommen wird.
Um den Verzehr eines derartigen Salates mit eingelegten Brot- oder Semmelbrocken noch weiter zu vereinfachen, wird vorgeschlagen, auf der Oberseite des Deckels der Verpackung oder an einer der Seitenwände der Verpackungsschale eine Gabel aus Kunststoff anzuordnen, z.B. einzuschweißen oder in einer Folienhülle eingeschlossen an dem Behälter zu befestigen.
Nachstehend wird die Neuerung in Verbindung mit der Zeichnung anhand eines Ausführungsbeispieles dargestellt. Es zeigt:
Fig. 1 in schematischer Darstellung einen Ausschnitt aus einer Fleischsalatmasse mit darin enthaltenen kleinen Semmelbrocken,
Fig. 2 eine Seitenschnittansicht durch einen Behälter mit Fleischsalat und beigemischten kleinen Semmelbrocken, und
Fig. 3 eine Aufsicht auf einen geöffneten Behälter, der Fleischsalat und Semmelbrocken getrennt aufnimmt.
In der schematischen Darstellung nach Fig. 1 ist mit 1 eine Fleisch- oder Gemüsesalatmasse angedeutet, in der kleine Brocken 2 aus getrockneter Semmel bzw. Brot etwa gleichförmig verteilt angeordnet sind. Das Verhältnis von Fleisch bzw. Gemüse, Sosse bzw. Mayonnaise und Semmelbrocken wird dabei entsprechend den gängigen Geschmacksrichtungen für die jeweiligen Produktmischungen gewählt, so dass die Brotbeigabe der Menge nach z.B. für einen Gemüsesalat verschieden von der Menge für Fleischsalat gewählt werden kann. Der Behälter 3 zur Aufnahme des Salats ist durch einen Deckel 4 verschlossen, auf dessen Außenseite in einer Folie 6 verpackt eine Gabel 5 angeordnet ist, die für den Verzehr des Salates beigegeben wird.
Die Ausführungsform nach Fig. 3 zeigt eine Variante eines Behälters, bei der eine Trennwand 7 den Behälter in zwei Abschnitte teilt, deren einer Abschnitt 8 den Salat
A19987DOC . ... ·. ..···.
in herkömmlicher Ausführung und deren anderer Abschnitt 9 kleine Semmelbrocken zur Beimischung in den Salat aufweist.
Die Größe der kleinen Semmel- oder Brotbrocken kann variieren zwischen Erbsen- und Maiskorngröße und der Größe kleiner Kirschen, und wird zweckmäßigerweise den Abmessungen der festen Beilagen des Fleisch- oder Gemüsesalates angepasst.
Claims (8)
1. Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat mit einem Feststoffanteil verteilt in einem die Festpartikel umgebenden weichen Sossen- bzw. Mayonnaiseaneil mit in der jeweiligen Rezeptur des fertigen Produktes vorgesehenem Mischungsverhältnis, dadurch gekennzeichnet, dass der Salat zusätzlich zu dem Feststoffanteil und dem Sossenanteil als weiteren Bestandteil kleine, trockene Brot- oder Semmelbrocken gleichförmig über die gesamte Salatmasse verteilt aufweist.
2. Gericht nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Brot- oder Semmelbrocken vorgetrocknet sind.
3. Gericht nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Brot- oder Semmelbrocken geröstet sind.
4. Gericht nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Brot- oder Semmelbrocken gebacken sind.
5. Gericht nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Brot- oder Semmelbrocken frittiert sind.
6. Gericht nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Brot- oder Semmelbrocken mit einem verzehrbaren Überzug versehen sind, der keine oder wenig Feuchtigkeit aufnimmt.
7. Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat, nach einem der vorausgehenden Ansprüche, in einem Kleinbehälter abgepackt, dadurch gekennzeichnet, dass die Packung in einen größeren, den Salatanteil aufnehmenden Abschnitt und einen kleineren, Brot- oder Semmelbrocken enthaltenden Abschnitt aufweist.
8. In einem Kleinbehälter abgepackter Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass auf der Oberseite des Deckels oder auf einer der langen Seitenflächen eine Essgabel für den Verzehr des Behälterinhalts luftdicht verpackt oder am Behälter luftdicht verschlossen angeordnet ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE20104287U DE20104287U1 (de) | 2001-03-13 | 2001-03-13 | Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE20104287U DE20104287U1 (de) | 2001-03-13 | 2001-03-13 | Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE20104287U1 true DE20104287U1 (de) | 2001-08-02 |
Family
ID=7954190
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE20104287U Expired - Lifetime DE20104287U1 (de) | 2001-03-13 | 2001-03-13 | Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE20104287U1 (de) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE202004005570U1 (de) * | 2004-04-05 | 2005-08-25 | Schreiber, Thomas | Microwellengeeignetes Fertiggericht, bestehend aus Weißwurst mit senfartiger Soße und Laugengebäck |
| DE202012101211U1 (de) | 2012-04-03 | 2012-04-27 | Susanne Kretschmer | Salat |
-
2001
- 2001-03-13 DE DE20104287U patent/DE20104287U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE202004005570U1 (de) * | 2004-04-05 | 2005-08-25 | Schreiber, Thomas | Microwellengeeignetes Fertiggericht, bestehend aus Weißwurst mit senfartiger Soße und Laugengebäck |
| DE202012101211U1 (de) | 2012-04-03 | 2012-04-27 | Susanne Kretschmer | Salat |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1076012B1 (de) | Lebensmittelverpackung mit Ventil und Zubereitungsverfahren für Lebensmittel | |
| US3143424A (en) | Method for making a fried sandwich | |
| DE1955007A1 (de) | Gefrierpizza | |
| EP0293552A2 (de) | Gefüllte Gebäcktasche | |
| DE60311518T2 (de) | Mikrowellentaugliche lebensmittel | |
| DE4338439B4 (de) | Vorgebackenes, von Konservierungsmitteln freies, handelsfähiges Halbfabrikat für die Verarbeitung zu einem knusprigen, als Imbiss geeigneten Nahrungsmittel | |
| DE20104287U1 (de) | Gabelfertiges Komplettgericht in Form von Fleisch-, Wurst- oder Gemüsesalat | |
| US20060165849A1 (en) | Edible manually holdable food product with hydrophilic liquid absorbent insert | |
| DE2835700A1 (de) | Fertigimbiss | |
| US4877630A (en) | Rice cookie and method for producing same | |
| US20070169232A1 (en) | Edible manually holdable food product with hydrophilic liquid absorbent insert | |
| DE20302638U1 (de) | Schaschlik-Zubereitung | |
| US1060912A (en) | Food compound. | |
| WO1997036505A1 (de) | Zweiteiliges verzehrprodukt | |
| DE4209694A1 (de) | Gefüllte Dauerbackwaren und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| DE60211399T2 (de) | Gefüllter Pfannekuchen und Herstellungsverfahren | |
| DE20121517U1 (de) | Mit bröselartigem Material haftend belegte Nahrungsmittelstücke | |
| DE1251639B (de) | Verfahren zum Herstellen getrockneter, in kochfesten, wasserdurchlässigen Beuteln abgefüllter und durch Kochen fertigzustellender Knödel | |
| DE102005005155A1 (de) | Hohlkörperförmige Speise mit Formschale | |
| DE2360777A1 (de) | Verfahren zur herstellung einer lagerfaehigen tortilla | |
| DE29800949U1 (de) | Frischmenüpackung zum Garen in einer Mikrowelle | |
| DE102018102409A1 (de) | Kochbeutel für Lebensmittel | |
| DE60028064T2 (de) | Gefülltes backwarenerzeugnis, backform und verfahren zur herstellung | |
| DE202007016766U1 (de) | Instant-Fertiggericht | |
| DE202024001894U1 (de) | Lebensmittel für Brotröster |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R207 | Utility model specification |
Effective date: 20010906 |
|
| R156 | Lapse of ip right after 3 years |
Effective date: 20041001 |