DE20021091U1 - Kanne zur Trennung des Fettes von dem Saucenfond - Google Patents

Description

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G7555DE00 05.12.2000/dh

Kanne zur Trennung des Fettes von dem Saucenfond

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kanne zur Trennung des Fettes von dem Saucenfond und von der in der Einleitung zum Anspruch 1 angegebenen Art.

Beim Kochen, z. B. beim Braten eines Schweinebratens, kann eine Mischung von Fett und Saucenfond hergestellt werden. Nachfolgend gibt es den Wunsch, das Fett von dem Saucenfond trennen zu können, so daß das Essen ein Minimum von Fett enthält.

Es ist in dieser Verbindung gekannt, die fetthaltige Flüssigkeit in eine Schüssel zu gießen und in den Gefrierschrank anzubringen, wonach die steif gewordene Fettschicht, die oben plaziert sein wird, vorsichtig von dem Saucenfond abgekratzt werden kann, der unter dem Fett plaziert ist.

Eine andere gekannte Methode besteht darin, die fetthaltige Flüssigkeit in eine Schüssel zu gießen. Wenn das Fett sich oben auf den Saucenfond gesammelt hat, kann das Fett mit Hilfe von einem Löffel mit Vorsicht aufgesammelt und entfernt werden.

DE-Al-36 33 546 beschreibt einen Saucen-Gießer, der in einer Seite eine Abflußöffnung mit einer kurzen Abschirmplatte zum Gießen des Saucenfond ohne Fett umfasst, und der in der entgegengesetzt liegenden Seite eine Abschirmplatte umfasst, die den Saucenfond in dem Bodenbereich zurückhalten soll, so daß das Fett von dem Saucenfond abgegossen werden kann. Aufgrund der Plazierung und der Ausbildung der Abschirmplatte kann nur ein kleiner Teil des Fettes von dem Saucenfond abgegossen werden, ohne daß Saucenfond mitfolgt. Die Reinigung unter den Abschirmplatten des Saucen-Gießers ist schwierig.

WO87/01265 beschreibt eine Filterkanne, die für die Trennung des Fritüröls vom Wasser vorgesehen ist, so daß man vermeidet, Wasser mit dem Öl auszugießen. Die Filterkanne ist dazu eingerichtet, maximal eine bestimmte Menge Wasser zu enthalten, was mit einer Meßlinie markiert ist. Die Filterkanne umfasst eine Trennplatte, die für die Zurückhaltung des Wassers vorgesehen ist, wenn das Öl aus der Kanne abgegossen wird.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine verbesserte Kanne der eingangs erwähnten Art anzugeben, und die es einfacher und effektiver macht, das Fett von dem Saucenfond zu gießen.

Die erfindungsgemäße Kanne ist dadurch gekennzeichnet, daß die Trennplatte mit einer unteren scharfen Kante ausgeformt ist. Mit Hilfe von einfachen Maßnahmen wird hiermit eine verbesserte Kanne erzielt, die es einfacher und effektiver macht, das Fett von dem Saucenfond zu gießen.

Um besser zu beobachten, daß der Saucenfond nicht mit dem Fett gegossen wird, kann die erfindungsgemäße Kanne vorteilhaft aus einem transparentem Material hergestellt werden.

Im Hinblick darauf, die Kanne für andere Zwecke verwenden zu können, kann sie vorteilhaft mit einer Gießtülle ausgeformt werden, die vorzugsweise etwa 45° die obere Kante der Kanne entlang im Verhältnis zu der ersterwähnten Gießtülle winkelgedreht plaziert ist.

Die Erfindung wird nachfolgend näher in Verbindung mit der Zeichnung erklärt, worin:

Fig. 1 eine Ansicht von oben einer Ausführung für eine erfindungsgemäße Kanne
zeigt,

Fig. 2 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten erfindungsgemäßen Kanne zeigt,

Fig. 3 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt,

Fig. 4 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt, wo eine Trennlinie zwischen Fett und Saucenfond sich die
Trennplatte nähert, und

Fig. 5 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt, wo der Gehalt der Kanne von Saucenfond mit Hilfe von der
Trennplatte zurückgehalten wird.
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Die in Fig. 1 -5 gezeigte Kanne 2 umfasst eine Gießtülle 4 und eine davon schräg nach unten führende innere Trennplatte 6 (Saucenfond-stop), die nach unten mit einer scharfen, querlaufenden Kante 8 ausgebildet ist. Der Gießtülle 4 diametral gegenüber hat die Kanne 2 einen Henkel 10, und zwischen diesem und der Gießtülle 4 ist eine zusätzliche Gießtülle 12 angebracht, die etwa 45° im Verhältnis zu der Gießtülle 4 winkelgedreht ist, und die es auch möglich macht, die Kanne für andere Zwecke anzuwenden.

Die Anwendung der Kanne 2, die vorzugsweise aus einem transparenten Material hergestellt ist, ist in Fig. 2-5 gezeigt. In Fig. 2 sieht man, daß eine fetthaltige Flüssigkeit in der Kanne 2 eingegossen ist. Nach einiger Zeit wird eine deutliche Trennlinie 14 zwischen Fett 16 und Saucenfond 18 gebildet. Fig. 3 zeigt, wie das Fett 16, wenn die Kanne 2 schräg gestellt wird, aus der Kanne die Oberseite der Trennplatte 6 entlang auszulaufen anfängt. Dies wird bei zusätzlicher Schrägstellung der Kanne 2 vgl. Fig. 4 verstärkt, und wenn die Trennlinie 14 ist, wie in Fig. 5 gezeigt, ist das Fett vermutlich abgegossen worden, so daß nur Saucenfond 18 hinter der Trennplatte 6 in der Kanne zurückgehalten wird.

Abschließend muß hervorgehoben werden, daß, um eine effektive Fett-Trennung zu erzielen, es äußerst wichtig ist, daß die Trennplatte 6 unmittelbar unter der Gießtülle 4 angebracht ist. Die Trennplatte 6 kann eventuell abnehmbar sein, so daß die Kanne 2 einfacher für andere Zwecke verwendet werden kann. Es wird zusätzlich vorteilhaft sein, daß die Kanne 2, zur Anwendung als Litermaß - mit Meßstrichen ausgeformt ist.

Claims (3)

1. Kanne (2) zur Trennung des Fettes von dem Saucenfond und umfassend eine in Verbindung mit einer Gießtülle (4) nach unten führende Trennplatte (6), die sich von einer Seite zu der anderen Seite der Kanne erstreckt, und die dazu eingerichtet ist, den Saucenfond zurückzuhalten, wenn das Fett aus der Kanne abgegossen wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Trennplatte (6) mit einer unteren scharfen Kante (8) ausgebildet ist.

2. Kanne nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie in transparentem Material ausgeführt ist.

3. Kanne nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kanne eine zusätzliche Gießtülle (12) umfasst, die vorzugsweise etwa 45° die obere Kante der Kanne entlang im Verhältnis zu der ersterwähnten Gießtülle (4) winkelgedreht angebracht ist.