DE20021091U1

DE20021091U1 - Jug to separate the fat from the sauce stock

Info

Publication number: DE20021091U1
Application number: DE20021091U
Authority: DE
Original assignee: JAKOBSEN TORBEN VOLDSGARD
Current assignee: JAKOBSEN TORBEN VOLDSGARD
Priority date: 1999-12-14
Filing date: 2000-12-13
Publication date: 2001-04-12
Anticipated expiration: 2010-12-14
Also published as: DK199900446U4

Description

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G7555DE00 05.12.2000/dhG7555DE00 05.12.2000/dh

Kanne zur Trennung des Fettes von dem SaucenfondJug for separating the fat from the sauce base

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Kanne zur Trennung des Fettes von dem Saucenfond und von der in der Einleitung zum Anspruch 1 angegebenen Art.The present invention relates to a jug for separating fat from sauce base and of the type specified in the introduction to claim 1.

Beim Kochen, z. B. beim Braten eines Schweinebratens, kann eine Mischung von Fett und Saucenfond hergestellt werden. Nachfolgend gibt es den Wunsch, das Fett von dem Saucenfond trennen zu können, so daß das Essen ein Minimum von Fett enthält.When cooking, for example when roasting a pork roast, a mixture of fat and sauce stock can be created. There is then a desire to be able to separate the fat from the sauce stock so that the food contains a minimum of fat.

Es ist in dieser Verbindung gekannt, die fetthaltige Flüssigkeit in eine Schüssel zu gießen und in den Gefrierschrank anzubringen, wonach die steif gewordene Fettschicht, die oben plaziert sein wird, vorsichtig von dem Saucenfond abgekratzt werden kann, der unter dem Fett plaziert ist.It is known in this connection to pour the fatty liquid into a bowl and place it in the freezer, after which the stiffened layer of fat, which will be placed on top, can be carefully scraped off the sauce base, which is placed under the fat.

Eine andere gekannte Methode besteht darin, die fetthaltige Flüssigkeit in eine Schüssel zu gießen. Wenn das Fett sich oben auf den Saucenfond gesammelt hat, kann das Fett mit Hilfe von einem Löffel mit Vorsicht aufgesammelt und entfernt werden.Another well-known method is to pour the fatty liquid into a bowl. When the fat has collected on top of the sauce, the fat can be carefully collected and removed using a spoon.

DE-Al-36 33 546 beschreibt einen Saucen-Gießer, der in einer Seite eine Abflußöffnung mit einer kurzen Abschirmplatte zum Gießen des Saucenfond ohne Fett umfasst, und der in der entgegengesetzt liegenden Seite eine Abschirmplatte umfasst, die den Saucenfond in dem Bodenbereich zurückhalten soll, so daß das Fett von dem Saucenfond abgegossen werden kann. Aufgrund der Plazierung und der Ausbildung der Abschirmplatte kann nur ein kleiner Teil des Fettes von dem Saucenfond abgegossen werden, ohne daß Saucenfond mitfolgt. Die Reinigung unter den Abschirmplatten des Saucen-Gießers ist schwierig.DE-Al-36 33 546 describes a sauce pourer which has a drain opening with a short shielding plate on one side for pouring the sauce base without fat, and which has a shielding plate on the opposite side which is intended to retain the sauce base in the bottom area so that the fat can be poured off the sauce base. Due to the placement and design of the shielding plate, only a small part of the fat can be poured off the sauce base without sauce base following along. Cleaning under the shielding plates of the sauce pourer is difficult.

WO87/01265 beschreibt eine Filterkanne, die für die Trennung des Fritüröls vom Wasser vorgesehen ist, so daß man vermeidet, Wasser mit dem Öl auszugießen. Die Filterkanne ist dazu eingerichtet, maximal eine bestimmte Menge Wasser zu enthalten, was mit einer Meßlinie markiert ist. Die Filterkanne umfasst eine Trennplatte, die für die Zurückhaltung des Wassers vorgesehen ist, wenn das Öl aus der Kanne abgegossen wird.WO87/01265 describes a filter jug designed to separate frying oil from water, so that water is not poured out with the oil. The filter jug is designed to contain a maximum amount of water, which is marked with a measuring line. The filter jug comprises a separating plate designed to retain the water when the oil is poured out of the jug.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine verbesserte Kanne der eingangs erwähnten Art anzugeben, und die es einfacher und effektiver macht, das Fett von dem Saucenfond zu gießen.The invention is based on the object of providing an improved jug of the type mentioned at the beginning, which makes it easier and more effective to pour the fat from the sauce base.

Die erfindungsgemäße Kanne ist dadurch gekennzeichnet, daß die Trennplatte mit einer unteren scharfen Kante ausgeformt ist. Mit Hilfe von einfachen Maßnahmen wird hiermit eine verbesserte Kanne erzielt, die es einfacher und effektiver macht, das Fett von dem Saucenfond zu gießen.The jug according to the invention is characterized in that the separating plate is formed with a lower sharp edge. With the help of simple measures, an improved jug is achieved which makes it easier and more effective to pour the fat from the sauce base.

Um besser zu beobachten, daß der Saucenfond nicht mit dem Fett gegossen wird, kann die erfindungsgemäße Kanne vorteilhaft aus einem transparentem Material hergestellt werden.In order to better observe that the sauce base is not poured out with the fat, the jug according to the invention can advantageously be made of a transparent material.

Im Hinblick darauf, die Kanne für andere Zwecke verwenden zu können, kann sie vorteilhaft mit einer Gießtülle ausgeformt werden, die vorzugsweise etwa 45° die obere Kante der Kanne entlang im Verhältnis zu der ersterwähnten Gießtülle winkelgedreht plaziert ist.In order to be able to use the jug for other purposes, it can advantageously be formed with a pouring spout which is preferably placed at an angle of about 45° along the upper edge of the jug in relation to the first-mentioned pouring spout.

Die Erfindung wird nachfolgend näher in Verbindung mit der Zeichnung erklärt, worin: The invention is explained in more detail below in connection with the drawing, in which:

Fig. 1 eine Ansicht von oben einer Ausführung für eine erfindungsgemäße Kanne
zeigt,Fig. 1 is a top view of an embodiment of a jug according to the invention
shows,

Fig. 2 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten erfindungsgemäßen Kanne zeigt,Fig. 2 shows a side view of the jug according to the invention shown in Fig. 1,

Fig. 3 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt,Fig. 3 a side view of the jug shown in Fig. 1 - during pouring
of fat shows,

Fig. 4 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt, wo eine Trennlinie zwischen Fett und Saucenfond sich die
Trennplatte nähert, undFig. 4 a side view of the jug shown in Fig. 1 - during pouring
of fat shows where a dividing line between fat and sauce stock is the
Separator plate approaches, and

Fig. 5 eine Seitenansicht der in Fig. 1 gezeigten Kanne - während des Abgießens
von Fett zeigt, wo der Gehalt der Kanne von Saucenfond mit Hilfe von der
Trennplatte zurückgehalten wird.
5Fig. 5 a side view of the jug shown in Fig. 1 - during pouring
of fat shows where the content of the pot of sauce stock with the help of the
Separating plate is held back.
5

Die in Fig. 1 -5 gezeigte Kanne 2 umfasst eine Gießtülle 4 und eine davon schräg nach unten führende innere Trennplatte 6 (Saucenfond-stop), die nach unten mit einer scharfen, querlaufenden Kante 8 ausgebildet ist. Der Gießtülle 4 diametral gegenüber hat die Kanne 2 einen Henkel 10, und zwischen diesem und der Gießtülle 4 ist eine zusätzliche Gießtülle 12 angebracht, die etwa 45° im Verhältnis zu der Gießtülle 4 winkelgedreht ist, und die es auch möglich macht, die Kanne für andere Zwecke anzuwenden. The jug 2 shown in Fig. 1-5 comprises a pouring spout 4 and an inner separating plate 6 (sauce base stop) which extends obliquely downwards from it and which is formed downwards with a sharp, transverse edge 8. Diametrically opposite the pouring spout 4, the jug 2 has a handle 10, and between this and the pouring spout 4 there is an additional pouring spout 12 which is angled approximately 45° in relation to the pouring spout 4 and which also makes it possible to use the jug for other purposes.

Die Anwendung der Kanne 2, die vorzugsweise aus einem transparenten Material hergestellt ist, ist in Fig. 2-5 gezeigt. In Fig. 2 sieht man, daß eine fetthaltige Flüssigkeit in der Kanne 2 eingegossen ist. Nach einiger Zeit wird eine deutliche Trennlinie 14 zwischen Fett 16 und Saucenfond 18 gebildet. Fig. 3 zeigt, wie das Fett 16, wenn die Kanne 2 schräg gestellt wird, aus der Kanne die Oberseite der Trennplatte 6 entlang auszulaufen anfängt. Dies wird bei zusätzlicher Schrägstellung der Kanne 2 vgl. Fig. 4 verstärkt, und wenn die Trennlinie 14 ist, wie in Fig. 5 gezeigt, ist das Fett vermutlich abgegossen worden, so daß nur Saucenfond 18 hinter der Trennplatte 6 in der Kanne zurückgehalten wird.The use of the jug 2, which is preferably made of a transparent material, is shown in Fig. 2-5. In Fig. 2 it can be seen that a fatty liquid has been poured into the jug 2. After some time a clear dividing line 14 is formed between fat 16 and sauce base 18. Fig. 3 shows how the fat 16 begins to flow out of the jug along the top of the dividing plate 6 when the jug 2 is tilted. This is intensified when the jug 2 is tilted further (see Fig. 4), and if the dividing line 14 is as shown in Fig. 5, the fat has probably been poured off, so that only sauce base 18 is retained in the jug behind the dividing plate 6.

Abschließend muß hervorgehoben werden, daß, um eine effektive Fett-Trennung zu erzielen, es äußerst wichtig ist, daß die Trennplatte 6 unmittelbar unter der Gießtülle 4 angebracht ist. Die Trennplatte 6 kann eventuell abnehmbar sein, so daß die Kanne 2 einfacher für andere Zwecke verwendet werden kann. Es wird zusätzlich vorteilhaft sein, daß die Kanne 2, zur Anwendung als Litermaß - mit Meßstrichen ausgeformt ist.Finally, it must be emphasized that in order to achieve effective fat separation, it is extremely important that the separating plate 6 is placed directly under the pouring spout 4. The separating plate 6 may possibly be removable so that the jug 2 can be used more easily for other purposes. It will also be advantageous if the jug 2 is formed with measuring lines for use as a liter measure.

Claims

1. A jug ( 2 ) for separating the fat from the sauce base and comprising a downwardly leading separating plate ( 6 ) in connection with a pouring spout ( 4 ), which extends from one side to the other side of the jug and which is adapted to retain the sauce base when the fat is poured out of the jug, characterized in that the separating plate ( 6 ) is designed with a lower sharp edge ( 8 ).

2. Jug according to claim 1, characterized in that it is made of transparent material.

3. Jug according to claim 1, characterized in that the jug comprises an additional pouring spout ( 12 ) which is preferably arranged at an angle of approximately 45° along the upper edge of the jug in relation to the first-mentioned pouring spout ( 4 ).