DE20002743U1 - Komprimat - Google Patents
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Description
Burckhard Faulhaber
Mühlenweg 7
37136 Seulingen
Tel.: 05507 1274 Fax: 05507 915 348
E-Mail: burckhard.faulhaber@debitel.net
Komprimat
Die Erfindung bezieht sich auf einen Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten.
Aus der pharmazeutischen Industrie ist es grundsätzlich bekannt, Tabletten als Preßlinge aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten herzustellen. Solche Tabletten sind zum Teil auch als Lutschtabletten vorgesehen.
Auf dem Süßwaren und Nahrungsmittelsektor gibt es Lutschbonbons mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten auf der Basis von Zucker. Zuckeraustauschstoffen, Süßstoffen, Traubenzucker, Bindemitteln und/oder Füllstoffen, denen Aromastoffe, z.B. Pfefferminz zugesetzt sind.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Lutschbonbons und/oder den einem Gebäck ähnlichen Keksen mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten herzustellen, um neue Geschmacksrichtungen zu erschließen und bestimmte und gewollte Wirkungen auf den Organismus auszuüben.
Die Erfindung löst die Aufgabe, indem bei einem Lutschbonbon und /oder den einem Gebäck ähnlichen Keks mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten die Mischung zum überwiegenden Teil aus Müsli-Komponenten, Dextrose (Traubenzucker) und Trockenmilch besteht.
Neben den Bestandteilen der Müsli-Komponenten, Dextrose und Milchpulver kann die Mischung Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Milchweißer und/oder Eiweiße aufweisen, ebenso bestimmte Mengen fetthaltiger Naturprodukte wie Nüsse aller Art und Pflanzenfette. Diese Stoffe dienen als Füllstoffe, Vermittler einer Grundsüße und/oder Brennwertgeber für die neuen Produkte.
Daneben kann die Mischung auch Kalzium, Coffein, Taurin, Inosit, Guaranä, Vitamine, Kaffeemehl aus geröstetem Kaffee, Granulat aus löslichem Kaffee, fein gemahlener schwarzer oder grüner Tee und/oder deren lösliche Granulate aufweisen.
Weiterhin kann die Mischung auch Aromastoffe wie Kakao, Pfefferminz, Vanille, und Fruchtaroma aufweisen, um den Geschmack insgesamt einzustellen.
Bei den Müsli-Komponenten handelt es sich um fertige Produkte aus dem Handel, die normalerweise mit Milch, Joghurt usw. angesetzt werden um dann im halbflüssigen Zustand verzehrt zu werden.
Bei der vorliegenden Erfindung werden vorzugsweise die Müsli-Komponenten auf der Basis von Haferflocken verwendet, mit weiteren Zutaten wie z.B. Malzextrakt, Weizenmehl, Stärke, Salz, getrocknete Früchte, Nüsse jeder Art, Honig, Aroma, Säuerungsmittel, Vitamine, Schokolade/Kakao, Cornflakes, Feuchthaltemittel usw.
Die Erfindung wird im folgenden weiter erläutert und beschrieben:
Eine Mischung, die überwiegend aus Müsli-Komponenten, Dextrose (Traubenzucker), Milchpulver, Füllstoffen und Aroma besteht, wird zu Preßlingen mit einem Durchmesser von z.B. 20 mm und einer Höhe von 20 mm bei abgerundeten Kanten zu einem mundgerechten Bonbon und/oder Keks verpreßt.
Dabei nimmt das Schüttvolumen der Mischung bis zum Endvolumen des Preßlings um ca. 60% ab.
Das so erhaltene Bonbon wird dann vorzugsweise einige Zeit gelutscht und dann aufgeknabbert, der einem Gebäck ähnliche Keks angebissen und aufgeknabbert.
Wenn ein Lutschbonbon nicht gelutscht sondern gleich geknabbert bzw. zerbissen wird, weist es ein unkritisches Bißverhalten auf. Das heißt, es kommt nicht zu einer Zersplitterung mit Ausbildung scharfer Splitter. Vielmehr wird das Lutschbonbon und/oder der einem Gebäck ähnliche Keks bei Einwirkung größerer Kräfte in Einzelteile mit stumpfen Kanten zerdrückt.
• ·
Claims (8)
1. Lutschbonbon und/oder Keks mit einem Preßling aus einer komprimierten Mischung von Pulvern und/oder Granulaten, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung zum überwiegenden Teil aus Müsli-Komponenten, Dextrose (Traubenzucker) und Trockenmilch besteht.
2. Lutschbonbon und/oder Keks nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Preßling eine geschlossene äußere Oberfläche aufweist.
3. Lutschbonbon und/oder Keks nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Trockenmilch Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Joghurtpulver und/oder Molkepulver ist.
4. Lutschbonbon und/oder Keks nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung auf mindestens 40% ihres Schüttvolumens verpreßt ist.
5. Lutschbonbon und/oder Keks nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Milchweißer und/oder Eiweiße aufweist.
6. Lutschbonbon und/oder Keks nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Kalzium, Koffein, Taurin, Inosit, Vitamine, löslicher Kaffee-Extrakt, gemahlener Röstkaffee, Tee-Extrakt, Teeblätter von grünem und/oder schwarzem Tee und /oder Guaranà aufweist.
7. Lutschbonbon und/oder Keks nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß die Mischung Aromastoffe, wie Kakao, Pfefferminze, Vanille und Fruchtaromen aufweist.
8. Lutschbonbon und/oder Keks nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Preßling ein Gewicht von 0,2 bis 20 Gramm aufweist, bei runder, kugelförmiger, quadratischer, rechteckiger und/oder stangenartiger Form.
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Cited By (3)
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| DE20219507U1 (de) | 2002-12-17 | 2003-02-27 | Martin Bauer GmbH & Co. KG, 91487 Vestenbergsgreuth | Stoffmischung und Granulat zur Herstellung Vitamin-angereicherter Kaffeeprodukte |
| CN104012615A (zh) * | 2014-05-13 | 2014-09-03 | 陈洪佳 | 一种营养即食压缩饼干 |
| CN107821520A (zh) * | 2017-10-24 | 2018-03-23 | 东北林业大学 | 一种长效高能营养压缩饼干的制作方法 |
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