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BR0015113A - Método para produzir um agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, método para pruduzir uma bebida flavorizada com lúpulo a partir de um meio de crescimento fermentável e, bebida flavorizada com lúpulo de cozinha estável à luz - Google Patents

Método para produzir um agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, método para pruduzir uma bebida flavorizada com lúpulo a partir de um meio de crescimento fermentável e, bebida flavorizada com lúpulo de cozinha estável à luz

Info

Publication number
BR0015113A
BR0015113A BR0015113-0A BR0015113A BR0015113A BR 0015113 A BR0015113 A BR 0015113A BR 0015113 A BR0015113 A BR 0015113A BR 0015113 A BR0015113 A BR 0015113A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
hops
kitchen
light
flavoring agent
stable
Prior art date
Application number
BR0015113-0A
Other languages
English (en)
Inventor
Sydney R Rader
John R Seebrooks
David S Ryder
Original Assignee
Miller Brewing
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Miller Brewing filed Critical Miller Brewing
Publication of BR0015113A publication Critical patent/BR0015113A/pt

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Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C3/00—Treatment of hops
    • C12C3/04—Conserving; Storing; Packing
    • C12C3/08—Solvent extracts from hops
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C3/00—Treatment of hops
    • C12C3/04—Conserving; Storing; Packing
    • C12C3/08—Solvent extracts from hops
    • C12C3/10—Solvent extracts from hops using carbon dioxide
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
    • C12C9/00—Methods specially adapted for the making of beerwort
    • C12C9/02—Beerwort treatment; Boiling with hops; Hop extraction
    • C12C9/025—Preparation of hop extracts ; Isomerisation of these extracts; Treatment of beerwort with these extracts; Surrogates of the hop

Landscapes

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  • Organic Chemistry (AREA)
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Abstract

"MéTODO PARA PRODUZIR UM AGENTE FLAVORIZANTE DE LúPULO DE COZINHA ESTáVEL à LUZ, AGENTE FLAVORIZANTE DE LúPULO DE COZINHA ESTáVEL à LUZ, MéTODO PARA PRODUZIR UMA BEBIDA FLAVORIZADA COM LúPULO A PARTIR DE UM MEIO DE CRESCIMENTO FERMENTáVEL, E, BEBIDA FLAVORIZADA COM LúPULO DE COZINHA ESTáVEL à LUZ". Um agente flavorizante de lúpulo de cozinha extremamente estável à luz é descrito. O agente flavorizante é feito pela extração de sólidos de lúpulo com um solvente polar e lavando o extrato com um solvente não polar capaz de remover ácidos alfa residuais. O agente flavorizante pode ser utilizado para imprimir uma estabilidade extremamente alta à luz e um flavor de lúpulo de cozinha às bebidas maltadas.
BR0015113-0A 1999-10-28 2000-10-27 Método para produzir um agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, método para pruduzir uma bebida flavorizada com lúpulo a partir de um meio de crescimento fermentável e, bebida flavorizada com lúpulo de cozinha estável à luz BR0015113A (pt)

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US16232199P 1999-10-28 1999-10-28
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Publication Number Publication Date
BR0015113A true BR0015113A (pt) 2003-01-14

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BR0015113-0A BR0015113A (pt) 1999-10-28 2000-10-27 Método para produzir um agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, agente flavorizante de lúpulo de cozinha estável à luz, método para pruduzir uma bebida flavorizada com lúpulo a partir de um meio de crescimento fermentável e, bebida flavorizada com lúpulo de cozinha estável à luz

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CA (1) CA2388954A1 (pt)
DE (1) DE60008271T2 (pt)
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