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MX2014009192A - Alimento estable a temperatura ambiente elaborado a base de huevo. - Google Patents

Alimento estable a temperatura ambiente elaborado a base de huevo.

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Publication number
MX2014009192A
MX2014009192A MX2014009192A MX2014009192A MX2014009192A MX 2014009192 A MX2014009192 A MX 2014009192A MX 2014009192 A MX2014009192 A MX 2014009192A MX 2014009192 A MX2014009192 A MX 2014009192A MX 2014009192 A MX2014009192 A MX 2014009192A
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
food
room temperature
flavor
eggs
food based
Prior art date
Application number
MX2014009192A
Other languages
English (en)
Inventor
Joaquin Alberto Hinojosa Canseco
Original Assignee
Proveedores De Ingenieria Alimentaria S A De C V
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Proveedores De Ingenieria Alimentaria S A De C V filed Critical Proveedores De Ingenieria Alimentaria S A De C V
Priority to MX2014009192A priority Critical patent/MX2014009192A/es
Publication of MX2014009192A publication Critical patent/MX2014009192A/es

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  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

La presente invención está relacionada con la industria alimentaria en lo general, en lo particular cae en el campo de la tecnología e ingeniería de alimentos y del desarrollo de nuevos productos alimenticio y más específicamente se refiere a un alimento estable a temperatura ambiente elaborado a base de huevo conservando su valor nutricional y con excelentes propiedades organolépticas, así como al proceso de manufactura del mismo; caracterizado por comprender como ingrediente principal clara de huevo, mezclado con un extracto de Cempasúchil, aditivos de textura, aditivos potencializadores de sabor, estabilizadores de sabor y color, así como una variedad de ingredientes vegetales o de origen animal de acuerdo al perfil de sabor, dicho alimento sometido a un proceso de esterilización y envasado.
MX2014009192A 2014-07-30 2014-07-30 Alimento estable a temperatura ambiente elaborado a base de huevo. MX2014009192A (es)

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