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MX2013011834A - Composiciones nutricionales que incluyen acidos grasos de cadena ramificada y metodos para utilizar las mismas. - Google Patents

Composiciones nutricionales que incluyen acidos grasos de cadena ramificada y metodos para utilizar las mismas.

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MX2013011834A
MX2013011834A MX2013011834A MX2013011834A MX2013011834A MX 2013011834 A MX2013011834 A MX 2013011834A MX 2013011834 A MX2013011834 A MX 2013011834A MX 2013011834 A MX2013011834 A MX 2013011834A MX 2013011834 A MX2013011834 A MX 2013011834A
Authority
MX
Mexico
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nutritional composition
composition according
further characterized
combinations
vitamin
Prior art date
Application number
MX2013011834A
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English (en)
Inventor
Zamzam Fariba Roughead
Jennifer Rae Mager
Norman Alan Greenberg
Original Assignee
Nestec Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestec Sa filed Critical Nestec Sa
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Abstract

Se proporcionan composiciones nutricionales para mejorar, tratar y/o prevenir diversas afecciones médicas y métodos para utilizar las mismas. Las afecciones médicas pueden incluir alergias, enfermedades autoinmunes, entre otras. Las composiciones nutricionales incluyen ácidos grasos de cadena ramificada y pueden incluir otros ingredientes funcionales tales como, pero no limitados a probióticos, nucleótidos y aminoácidos. También se proporcionan métodos para administrar tales composiciones nutricionales a los individuos que necesiten de las mismas.

Description

COMPOSICIONES NUTRICIONALES QUE INCLUYEN ÁCIDOS GRASOS DE CADENA RAMIFICADA Y MÉTODOS PARA UTILIZAR LAS MISMAS ANTECEDENTES La presente divulgación se refiere en general a la salud y la nutrición. De manera más específica, la presente divulgación se relaciona con composiciones nutricionales que tienen ácidos grasos de cadena ramificada y métodos para utilizar las mismas.
Existen muchos tipos de composiciones nutricionales actualmente en el mercado. Las composiciones nutricionales pueden estar dirigidas hacia ciertos tipos de consumidores, por ejemplo, niños, ancianos, atletas, etc., con base en los ingredientes específicos de la composición nutricional. Por ejemplo, los individuos sometidos a tratamientos contra el cáncer tales como quimioterapia y/o radiación a menudo experimentan efectos adversos del tratamiento. Un efecto secundario común es la mucositis, que es la inflamación y ulceración dolorosas de las membranas mucosas que revisten el tracto digestivo. Puede ocurrir en cualquier lugar a lo largo del tracto gastrointestinal ("Gl"), pero la mucositis oral es una común y a menudo debilitante complicación del tratamiento contra el cáncer. Otras afecciones médicas que pueden requerir composiciones nutricionales que tengan ingredientes benéficos específicos pueden incluir, por ejemplo, alergias, enfermedades autoinmunes, entre otras.
Una meta del apoyo nutricional, por lo tanto, es proporcionarles a los individuos que tienen una condición médica adversa, composiciones nutricionales que fomenten una curación apropiada y/o proporcionar el tratamiento o la prevención apropiados.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN La presente divulgación se relaciona con composiciones nutricionales que tienen ácidos grasos de cadena ramificada y métodos para utilizar las mismas. En una modalidad general, se proporcionan composiciones nutricionales que incluyen una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada. Las composiciones nutricionales pueden ser formuladas para su administración a un infante, un niño, o un adulto.
En una modalidad en donde las composiciones nutricionales están formuladas para un infante, las composiciones nutricionales pueden ser una fórmula infantil y puede tener ácidos grasos de cadena ramificada que estén presentes en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de los ácidos grasos totales. Los ácidos grasos de cadena ramificada también pueden estar presentes en una cantidad de aproximadamente 2.0% a aproximadamente 4.0% por peso de los ácidos grasos totales, o aproximadamente 3.0% por peso de los ácidos grasos totales.
En una modalidad en donde las composiciones nutricionales están formuladas para un niño, las composiciones nutricionales pueden tener ácidos grasos de cadena ramificada presentes en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de la grasa total, o aproximadamente 2.0% a aproximadamente 4.0% por peso de la grasa total.
En una modalidad en donde las composiciones nutricionales están formuladas para un adulto, las composiciones nutricionales pueden tener ácidos grasos de cadena ramificada presentes en una cantidad de aproximadamente 500 mg a aproximadamente 1000 mg por porción.
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen además una fuente de ácidos grasos ?-3. La fuente de ácidos grasos ?-3 puede ser seleccionada del grupo que consiste en aceite de pescado, krill, fuentes vegetales que contienen ácidos grasos ?-3, linaza, nuez, algas, o combinaciones de los mismos. Los ácidos grasos ?-3 pueden ser seleccionados del grupo que consiste de ácido alfa-linolénico ("ALA"), ácido docosahexaenoico ("DHA"), ácido estearidónico ("SDA"), ácido eicosapentaenoico ("EPA"), o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen al menos un nucleótido seleccionado del grupo que consiste de una subunidad de ácido desoxirribonucleico ("ADN"), una subunidad de ácido ribonucleico ("ARN"), formas poliméricas de ADN y ARN, ARN de levadura, o combinaciones de los mismos. En una modalidad, el al menos un nucleótido es un nucleótido exógeno.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un fitonutriente seleccionado del grupo que consiste de flavonoides, compuestos fenólicos aliados, compuestos polifenólicos, terpenoides, alcaloides, compuestos que contienen azufre, o combinaciones de los mismos. El fitonutriente se puede seleccionar del grupo consistente de carotenoides, esteróles vegetales, quercetina, curcumina, limonina o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen una fuente de proteína. La fuente de proteínas se selecciona del grupo que consiste de proteínas basadas en lácteos, proteínas de origen vegetal, proteínas de origen animal, proteínas artificiales, o combinaciones de las mismas. Las proteínas basadas en lácteos pueden ser caseína, caseinatos, hidrolizado de caseína, suero de leche, hidrolizados de suero de leche, concentrados de suero de leche, aislados de suero de leche, concentrado de proteína de leche, aislado de proteína de leche, o combinaciones de los mismos. Las proteínas de origen vegetal pueden ser proteína de soya, proteína de chícharo, proteínas de cañóla, proteínas de trigo y de trigo fraccionado, proteínas de maíz, proteínas de zeína, proteínas de arroz, proteínas de avena, proteínas de papa, proteínas de cacahuate, polvo de chícharo verde, polvo de ejotes, espirulina, proteínas de origen vegetal, frijoles, trigo sarraceno, lentejas, legumbres, proteínas unicelulares, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un prebiótico seleccionado del grupo que consiste de goma de acacia, alfa glucano, arabinogalactanos, beta glucano, dextranos, fructooligosacáridos, fucosilactosa, galactooligosacáridos, galactomananos, gentiooligosacáridos, glucooligosacáridos, goma de guar, inulina, isomaltooligosacáridos, lactoneotetraosa, lactosacarosa, lactulosa, levano, maltodextrinas, oligosacáridos de la leche, goma guar parcialmente hidrolizada, pecticoligosacáridos, almidones resistentes, almidón retrogradado, sialooligosacáridos, sialilactosa, soyoligosacáridos, alcoholes de azúcar, xilooligosacáridos, sus hidrolizados, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un probiótico seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Hhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un aminoácido seleccionado del grupo que consiste de alanina, arginina, citrulina, asparagina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisína, isoleucina, leucina, Usina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptófano, tirosina, valina, o combinaciones de los mismos. En una modalidad, el aminoácido es glutamina. En una modalidad, el aminoácido es treonina.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un antioxidante seleccionado de entre el grupo que consiste de astaxantina, carotenoides, coenzima Q10 ("CoQ10"), flavonoides, glutatión, Goji (licio), hesperidina, lactolicio, lignano, luteína, licopeno, polifenoles, selenio,- vitamina A, vitamina C, vitamina E, zeaxantina, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen una vitamina seleccionada de entre el grupo que consiste de vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina o niacinamida), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina, piridoxal o piridoxamina, o clorhidrato de piridoxina), vitamina B7 (biotina), vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina B12 (diversas cobalaminas; la cianocobalamina comúnmente en suplementos vitamínicos), vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, K1 y K2 (esto es, K-4, MK-7), ácido fólico, biotina, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales además incluyen un mineral seleccionado del grupo que consiste de boro, calcio, cromo, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, níquel, fósforo, potasio, selenio, silicio, estaño, vanadio, zinc, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales están en una forma seleccionada del grupo que consiste de tabletas, cápsulas, líquidos, masticables, geles suaves, sobrecitos, polvos, jarabes, suspensiones líquidas, emulsiones, soluciones, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales son suplementos nutricionales orales. De manera alternativa, las composiciones nutricionales pueden ser alimentos por sonda.
En una modalidad, las composiciones nutricionales son una fuente de nutrición completa. De manera alternativa, las composiciones nutricionales pueden ser una fuente de nutrición incompleta.
En una modalidad, la composición nutricional además incluye un probiótico seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, LactobacHIus, Lactococcus, Leuconostoc, Melíssococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
En aún otra modalidad, se proporcionan métodos para mejorar la colonización intestinal en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
En una modalidad, los métodos incluyen un probiótico seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, LactobacHIus, Lactococcus, Leuconostoc, Melíssococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
En todavía otra modalidad, se proporcionan métodos para reducir la gravedad de la mucositis en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen al menos un nucleótido seleccionado del grupo que consiste de una subunidad de ácido desoxirribonucleico ("ADN"), una subunidad de ácido ribonucleico ("ARN"), formas poliméricas de ADN y ARN, ARN de levadura, o combinaciones de los mismos. El al menos un nucleótido puede ser un nucleótido exógeno.
En una modalidad, la composición nutricional incluye un aminoácido seleccionado del grupo que consiste de alanina, arginina, citrulina, asparagina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptófano, tirosina, valina, o combinaciones de los mismos. El aminoácido puede ser glutamina. El aminoácido también puede ser treonina.
En otra modalidad, se proporcionan métodos para reducir la gravedad de las enfermedades autoinmunes en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada. En una modalidad, la enfermedad autoinmune es eczema.
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen un probiótico seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
En aún otra modalidad, se proporcionan métodos para mejorar la inmunidad en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
En una modalidad la composición nutricional está formulada para su administración a un individuo seleccionado de un infante, un niño, y un adulto.
En una modalidad la composición nutricional está formulada para un infante, y los ácidos grasos de cadena ramificada están presentes en la composición nutricional en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de los ácidos grasos totales.
En una modalidad, las composiciones nutricionales están formuladas para su administración a un niño. Las composiciones nutricionales pueden ser administradas al niño en una cantidad que proporciona ácidos grasos de cadena ramificada en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de la grasa total diaria.
En una modalidad, las composiciones nutricionales están formuladas para su administración a un adulto. Las composiciones nutricionales también pueden ser administradas al adulto en una cantidad que proporciona ácidos grasos de cadena ramificada en una cantidad de aproximadamente 500 mg a aproximadamente 1000 mg por día.
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen un probiótico seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales son administradas mediante una vía de administración seleccionada del grupo que consiste de vía oral, vía tópica, una sonda o un catéter, o combinaciones de los mismos.
Una ventaja de la presente divulgación es que proporciona composiciones nutricionales mejoradas que tienen ácidos grasos de cadena ramificada ("BCFA").
Otra ventaja de la presente divulgación es que proporciona composiciones nutricionales que mejoran la inmunidad.
Aún otra ventaja más de la presente divulgación es que proporciona composiciones nutricionales que mejoran el manejo de las alergias.
Aún otra ventaja de la presente divulgación es que proporciona composiciones nutricionales que reducen los efectos de las enfermedades autoinmunes.
Aún otra ventaja de la presente divulgación es que proporciona métodos para administrar composiciones nutricionales mejoradas que tienen BCFAs a los individuos que necesiten de los mismos.
Las características y ventajas adicionales se describen en el presente documento, y serán evidentes a partir de la siguiente descripción detallada.
DESCRIPCIÓN DETALLADA Como se usa en este documento, "aproximadamente" se entiende que se refiere a números en un rango de números. Por otra parte, debe entenderse que todos los rangos numéricos en este documento incluyen todo número entero, total o fracciones dentro del rango.
Tal como se utiliza aquí, el término "aminoácido" se entiende que incluye uno o más aminoácidos. El aminoácido puede ser, por ejemplo, alanina, arginina, asparagina, aspartato, citrulina, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptófano, tirosina, valina, o combinaciones de los mismos.
Como se usa en este documento "animal" incluye, pero no se limita a, mamíferos que incluyen pero no se limitan a, roedores, mamíferos acuáticos, animales domésticos tales como perros y gatos, animales de granja tales como ovejas, cerdos, vacas y caballos y los seres humanos. En donde se utilizan los términos "animal" o "mamífero" o sus plurales se contempla que también se aplica a cualesquier animales que sean aptos del efecto exhibido o destinado a ser exhibido por el contexto del pasaje.
Tal como se utiliza aquí, el término "antioxidante" se entiende que incluye una cualquiera o más de diversas sustancias tales como beta-caroteno (un precursor de la vitamina A), vitamina C, vitamina E, y selenio, que inhiben la oxidación o las reacciones promovidas por las especies reactivas del oxígeno ("ROS") y otras especies de radicales y no radicales. Además, los antioxidantes son moléculas capaces de ralentizar o prevenir la oxidación de otras moléculas. Los ejemplos no limitantes de antioxidantes incluyen astaxantina, carotenoides, coenzima Q10 ("CoQ10"), flavonoides, glutatión, Goji (licio), hesperidina, tacto licio, lignanos, luteína, licopeno, polifenoles, selenio, vitamina A, vitamina C, vitamina E, zeaxantina, o combinaciones de los mismos.
Como se usa en este documento, "nutrición completa" incluye productos y composiciones nutricionales que contienen los tipos y niveles suficientes de macronutrientes (proteínas, grasas e hidratos de carbono) y micronutrientes suficientes para ser una única fuente de nutrición para el animal al que se le están administrando. Los pacientes pueden recibir el 100% de sus necesidades nutricionales de tales composiciones nutricionales completas.
Como se usa en el presente documento, "cantidad eficaz" es una cantidad que previene una deficiencia, trata una enfermedad o condición médica en un individuo o, más en general, reduce los síntomas, maneja la progresión de las enfermedades o proporciona un beneficio nutricional, fisiológico o médico al individuo. Un tratamiento puede estar relacionado con el paciente o el médico.
Si bien los términos "individuo" y "paciente" se utilizan a menudo en este documento para referirse a un ser humano, la invención no está limitada así. En consecuencia, los términos "individuo" y "paciente" se refieren a cualquier animal, mamífero o humano con o en riesgo de una enfermedad, que pueda beneficiarse del tratamiento.
Como se usa en este documento, las fuentes de ácidos grasos ?-3 incluyen, por ejemplo, aceite de pescado, krill, fuentes vegetales de ?-3, linaza, nuez, y algas. Los ejemplos de ácidos grasos ?-3 incluyen, por ejemplo, ácido alfa-linolénico ("ALA"), ácido docosahexaenoico ("DHA"), ácido estearidónico ("SDA"), ácido eicosapentaenoico ("EPA"), o combinaciones de los mismos.
Como se usa aquí, "microorganismos de calidad alimenticia" significa microorganismos que se utilizan y por lo general se consideran seguros para su uso en alimentos.
Como se usa en este documento, "nutrición incompleta" incluye productos nutricionales o composiciones que no contienen los tipos y niveles suficientes de macronutrientes (proteínas, grasas e hidratos de carbono) o micronutrientes suficientes para ser una única fuente de nutrición para el animal al que se le están administrando. Las composiciones nutricionales parciales o incompletas, se pueden utilizar como un complemento nutricional.
Como se usa en este documento, "las administraciones a largo plazo" son preferiblemente las administraciones continuas por más de 6 semanas. De manera alternativa, "las administraciones a corto plazo" como se usa en este documento, son las administraciones preferentemente continuas por menos de 6 semanas.
Como se usa en este documento, "mamífero" incluye, pero no se limita a, roedores, mamíferos acuáticos, animales domésticos tales como perros y gatos, animales de granja tales como ovejas, cerdos, vacas y caballos, y seres humanos. Donde se usa el término "mamífero", se contempla que también se aplica a otros animales que sean aptos del efecto exhibido o destinado a ser exhibido por el mamífero.
El término "microorganismo" se entiende que incluye bacterias, levaduras y/u hongos, un medio de crecimiento celular con el microorganismo, o un medio de crecimiento celular en el que se cultivó el microorganismo.
Como se usa en este documento, el término "minerales" se entiende que incluye boro, calcio, cromo, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, níquel, fósforo, potasio, selenio, silicio, estaño, vanadio, zinc, o combinaciones de los mismos.
Como se utiliza en este documento, un microorganismo "no replicante" significa que no hay células viables y/o unidades formadoras de colonias que puedan ser detectadas por métodos clásicos de cultivo en platinas. Tales métodos clásicos de cultivo en platinas se resumen en el libro de microbiología: James Monroe Jay, et al., Modera food microbiology, 7a edición, Springer Science, Nueva York, N. Y. p. 790 (2005). Típicamente, la ausencia de células viables se puede mostrar de la siguiente manera: ninguna colonia visible en las placas de agar o no hay aumento de turbidez en el medio líquido de crecimiento, después de la inoculación con diferentes concentraciones de preparaciones bacterianas (muestras 'no replicantes'), y la incubación en condiciones apropiadas (atmósfera aeróbica y/o anaerobia durante al menos 24 horas). Por ejemplo, las bifidobacterias como Bifidobacteríum longum, Bifidobacterium lactis y Bifidobacterium breve, o los lactobacilos, como Lactobacillus paracasei y Lactobacillus rhamnosus, pueden volverse no replicantes mediante tratamiento térmico, en particular, el tratamiento térmico de baja temperatura/tiempo prolongado.
Como se utiliza en este documento, un "nucleotido" se entiende que sea una subunidad de ácido desoxirribonucleico ("ADN"), ácido ribonucleico ("ARN"), ARN polimérico, ADN polimérico, o combinaciones de los mismos. Es un compuesto orgánico formado por una base nitrogenada, una molécula de fosfato y una molécula de azúcar (desoxirribosa en ADN y ribosa en ARN). Los monómeros nucleótidos individuales (unidades individuales) están unidos entre sí para formar polímeros o cadenas largas. Los nucleótidos exógenos se proporcionan expresamente mediante los suplementos dietéticos. El nucleotido exógeno puede estar en una forma monomérica tal como, por ejemplo, 5'-monofosfato de adenosina ("5'-AMP"), 5'-monofosfato de guanosina ("5'-GMP"), 5'-monofosfato de citosina ("5'-CMP "), 5'-monofosfato de uracilo (" 5'-UMP "), 5'-monofosfato de inosina (" 5'-IMP "), 5'-monofosfato de Timina (" 5'-TMP "), o combinaciones de los mismos. El nucleotido exógeno también puede estar en una forma polimérica tal como, por ejemplo, un ARN intacto. Puede haber múltiples fuentes de la forma polimérica tal como, por ejemplo, ARN de levadura.
"Productos nutricionales," o "composiciones nutricionales," tal como se utiliza en este documento, se entiende que incluyen cualquier número de ingredientes adicionales opcionales, incluidos los aditivos alimenticios convencionales (sintéticos o naturales), por ejemplo, uno o más acidulantes, espesantes adicionales, tampones o agentes para ajuste del pH, agentes quelantes, colorantes, emulsificantes, excipiente, agentes de sabor, minerales, agentes osmóticos, un vehículo farmacéuticamente aceptable, conservadores, estabilizadores, azúcar, edulcorantes, texturizantes, y/o vitaminas. Los ingredientes opcionales se pueden añadir en cualquier cantidad adecuada. Los productos o composiciones nutricionales pueden ser una fuente de nutrición completa o pueden ser una fuente de nutrición incompleta.
Tal como se utiliza en este documento, el término "paciente" se entiende que incluye un animal, especialmente un mamífero, y más especialmente un ser humano que está recibiendo o está destinado a recibir el tratamiento, como se define en este documento.
Como se usa aquí, "fitoquímicos" o "fitonutrientes" son compuestos no nutritivos que se encuentran en muchos alimentos. Los fitoquímicos son los alimentos funcionales que tienen beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, son compuestos promotores de la salud que provienen de fuentes vegetales, y pueden ser naturales o purificados. "Fitoquímicos" y "fitonutrientes" se refiere a cualquier producto químico producido por una planta que imparte uno o más beneficios para la salud del usuario. Ejemplos no limitativos de fitoquímicos y fitonutrientes incluyen los que son: i) compuestos fenólicos que incluyen monofenoles (tales como, por ejemplo, apiol, carnosol, carvacrol, dilapiol, rosmasol); flavonoides (polifenoles) incluyendo flavonoles (tal como, por ejemplo, quercetina, fingerol, kaempferol, míricetina, rutina, isoramnetina), flavanonas (tales como, por ejemplo, fesperidina, naringenina, silibina, eriodictiol), flavonas (tal como, por ejemplo, apigenina, tangeritina, luteolina), flavan-3-oles (tales como, por ejemplo, catequinas, (+)-catequina, (+)-galocatequina, (-)-epicatequina, (-)-epigalocatequina (-) - galato de epigalocatequina (EGCG), (-)-epicatequina 3-galato, teaflavina, teaflavina-3-galato, teaflavina-3'-galato, teaflavina-3, 3'-digalato, terubiginas), antocianinas (flavonales) y antocianidinas (tales como, por ejemplo, pelargonidina, peonidina, cianidina, delfinidina, malvidina, petunidina), las ¡soflavonas (fitoestrógenos) (tales como, por ejemplo, daidzeína (formononetina), la genisteína (biochanina A), gliciteína), dihidroflavonoles, chalconas, cumestanos (fitoestrógenos), y cumestrol; Ácidos fenólicos (tales como: Ácido elágico, ácido gálico, ácido tánico, vainillina, curcumina); ácidos hidroxicinámicos (tales como, por ejemplo, ácido caféico, ácido clorogénico, ácido cinámico, ácido ferúlico, cumarina); lignanos (fitoestrógenos), silimarina, secoisolariciresinol, pinoresinol y lariciresinol); ésteres de tirasol (tales como, por ejemplo, tirasol, hidroxitirosol, oleocantal, oleuropeína); estilbenoides (tales como, por ejemplo, el resveratrol, pteroestilbeno, piceatanol) y punicalaginas; ii) terpenos (isoprenoides) que incluyen carotenoides (tetraterpenoides) que incluyen carotenos (como, por ejemplo, alfa-caroteno, beta-caroteno, gamma-caroteno, delta-caroteno, licopeno, neurosporeno, fitoflueno, fitoeno), y xantofilas (tales como, por ejemplo, cantaxantina, criptoxantina, aeaxantina, astaxantina, luteína, rubixantina); monoterpenos (tales como, por ejemplo, limoneno, alcohol perílico); saponinas; lípidos que incluyen: fitoesteroles (tales como, por ejemplo, campesterol, beta sitoesterol, gamma sitoesterol, estigmaesterol), tocoferoles (vitamina E), y ácidos grasos omega-3, -6, y -9 (tales como, por ejemplo, ácido gamma-linolénico); triterpenoides (tales como, por ejemplo, ácido oleanólico, ácido ursólico, ácido betulínico, ácido morónico); iii) betalainas que incluyen betacianinas (tales como: betanina, isobetanina, probetanina, neobetanina); y betaxantinas (versiones no glucosídicas) (tales como, por ejemplo, indicaxantina, y vulgaxantina); iv) organosulfurados, que incluyen, por ejemplo, ditioletiones (isotiocianatos) (tales como, por ejemplo, el sulforafano); y tiosulfonatos (compuestos alio) (tales como, por ejemplo, trisulfuro de metil alilo, y sulfuro de dialilo), Índoles, glucosinolatos, que incluyen, por ejemplo, indol-3-carbinol; sulforafano; 3,3'-diindolilmetano; sinigrina; alicina; aliina; alil isotiocianato; piperina; sulfóxido de tiopropanal; v) inhibidores de la proteína, que incluyen, por ejemplo, inhibidores de la proteasa; vi) otros ácidos orgánicos que incluyen ácido oxálico, ácido fítico (hexafosfato de inositol); ácido tartárico; y ácido anacárdico; o vii) combinaciones de los mismos.
Tal como se utiliza en esta divulgación y las reivindicaciones adjuntas las formas singulares "un", "uno", "una", "la" y "el" incluyen los referentes plurales a menos que el contexto indique claramente lo contrario. Así, por ejemplo, la referencia a "un polipéptido" incluye una mezcla de dos o más polipéptidos, y similares.
Como se usa en este documento, un "prebiótico" es una sustancia alimenticia que promueve selectivamente el crecimiento de bacterias beneficiosas o inhibe el crecimiento o la adhesión a la mucosa de bacterias patógenas en los intestinos. No son desactivados en el estómago y/o intestino superior o absorbidos en el tracto gastrointestinal de la persona que los ingiere, sino que son fermentados por la microflora gastrointestinal y/o por los probioticos. Los prebióticos son, por ejemplo, definidos por Glenn R. Gibson y Marcel B. Roberfroid, "Modulación dietética de la microbiota del colon humano: introducción del concepto de prebióticos", J. Nutr., 125: 1401 -1412 (1995). Los ejemplos no limitantes de los prebióticos incluyen goma de acacia, alfa glucano, arabinogalactanos, beta glucano, dextranos, fructooligosacáridos, fucosilactosa, galactooligosacáridos, galactomananos, gentiooligosacáridos, glucooligosacáridos, goma de guar, inulina, isomaltooligosacáridos, lactoneotetraosa, lactosacarosa, lactulosa, levano, maltodextrinas, oligosacáridos de leche, goma guar parcialmente hidrolizada, pecticoligosacáridos, almidones resistentes, almidón retrogradado, sialooligosacáridos, sialilactosa, soyoligosacáridos, alcoholes de azúcar, xilooligosacáridos, o sus hidrolizados, o combinaciones de los mismos.
Como se usa en este documento, los microorganismos probióticos (en lo sucesivo, "probióticos") son microorganismos de calidad alimenticia (vivos, incluyendo semiviables o debilitados, y/o no replicantes), metabolitos, preparaciones de células microbianas o componentes de células microbianas que podrían conferir beneficios para la salud del huésped cuando se administran en cantidades adecuadas, más específicamente, que afectan beneficiosamente a un huésped mejorando su equilibrio microbiano intestinal, dando lugar a efectos sobre la salud o el bienestar del huésped. Véase, Salminen S, Ouwehand A. Benno Y. et al., Probióticos: ¿cómo deberían ser definidos?, Trends Food Sci. Technol., 10, 107-10 (1999). En general, se cree que estos microorganismos inhiben o influyen en el crecimiento y/o metabolismo de las bacterias patógenas en el tracto intestinal. Los probióticos también pueden activar la función inmune del huésped. Por esta razón, ha habido muchos planteamientos diferentes que incluyen probióticos en los productos alimenticios. Los ejemplos no limitantes de probióticos incluyen Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacteríum, Pseudocatenulatum, Flhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, o combinaciones de los mismos.
Los términos "proteína" "péptido", "oligopéptidos" o "polipéptido", como se usan en este documento, se entiende que se refieren a cualquier composición que incluye un solo aminoácido (monómero), dos o más aminoácidos unidos por un vínculo péptido (dipéptido, tripéptido, o polipéptido), colágeno, precursor, homólogo, análogo, mimético, sal, profármaco, metabolito, o fragmento de la misma o combinaciones de los mismos. En aras de la claridad, el uso de cualquiera de los términos anteriores es intercambiable a menos que se especifique lo contrario. Se apreciará que los polipéptidos (o proteínas o péptidos u oligopéptidos) a menudo contienen aminoácidos distintos de los 20 aminoácidos comúnmente referidos como los 20 aminoácidos de origen natural, y que muchos aminoácidos, incluyendo los aminoácidos terminales, pueden ser modificados en un polipéptido dado, ya sea por procesos naturales, tales como la glicosilación y otras modificaciones post-traslacionales, o mediante técnicas de modificación química que son bien conocidas en la técnica. Entre las modificaciones conocidas que pueden estar presentes en los polipéptidos de la presente invención se incluyen, pero no se limitan a, acetilación, acilación, ribosilacion de ADP, amidación, unión covalente de un flavonoide o una fracción hemo, unión covalente de un polinucleótido o de un derivado de un polinucleótido, unión covalente de un lípido o derivado de un lípido, unión covalente de fosfatidilinositol, entrecruzamiento, .delación, formación de enlaces disulfuro, desmetilación, formación de reticulaciones covalentes, formación de cistina, formación de piroglutamato, formilación, gamma-carboxilación, glucosilación, glicosilación, glicosilfosfatidil inositol ("GPI") formación de anclaje a la membrana, hidroxilación, yodación, metilación, miristoilación, oxidación, procesamiento proteolítico, fosforilación, prenilación, racemización, selenoilación, sulfatación, adición mediada por transferencia de ARN de aminoácidos a polipéptidos tales como arginilación, y ubiquitinación. El término "proteína" también incluye "proteínas artificiales" que se refieren a polipéptidos lineales o no lineales, que consisten en repeticiones alternas de un péptido.
Los ejemplos no limitantes de proteínas incluyen proteínas basadas en lácteos, proteínas de origen vegetal, proteínas de origen animal y proteínas artificiales. Las proteínas basadas en lácteos pueden ser seleccionadas de entre el grupo consistente en caseína, caseinatos, hidrolizado de caseína, suero de leche, hidrolizados de suero de leche, concentrados de suero de leche, aislados de suero de leche, concentrado de proteína de leche, aislado de proteína de leche, o combinaciones de los mismos. En una modalidad preferida, TGF-ß, en particular en la forma de TGF-beta2, puede ser añadido a la fórmula en la forma de una fracción de proteína de suero de leche enriquecida en estos péptidos bioactivos tales como T 0301 o XP-828L de Armor Protéines, Francia o en la forma de un factor de crecimiento de polipéptido aislado de leche como se describe por ejemplo en EP 313515 o WO 92/00994, o en la forma de caseína rica en TGF-beta2 como en EP142081 1 .
Las proteínas de origen vegetal incluyen, por ejemplo, proteína de soya (por ejemplo, todas las formas incluyendo concentrada y aislada), proteína de chícharo (por ejemplo, todas las formas incluyendo concentrada y aislada), proteína de cañóla (por ejemplo, todas las formas incluyendo concentrada y aislada), otras proteínas vegetales que comercialmente son proteínas de trigo y de trigo fraccionado, maíz y sus fracciones incluyendo zeína, arroz, avena, papa, cacahuate, y cualesquier proteínas derivadas de frijoles, trigo sarraceno, lentejas y legumbres, proteínas unicelulares, o combinaciones de los mismos. Las proteínas de origen animal pueden ser seleccionados del grupo que consiste de carne de vacuno, aves de corral, pescado, cordero, mariscos, o combinaciones de los mismos.
Todos los intervalos de dosificación contenidos en esta solicitud pretenden incluir todos los números enteros o fracciones, contenidos dentro de dicho intervalo.
Como se usa en este documento, un "simbiótico" es un suplemento que contiene tanto un prebiótico y un probiótico que trabajan juntos para mejorar la microflora del intestino.
Como se usa en este documento, los términos "tratamiento", "tratar" y "para aliviar" incluyen tanto el tratamiento profiláctico o preventivo (que previene y/o retrasa el desarrollo de una afección o trastorno patológicos específicos) y curativo, terapéutico o tratamiento modificador de la enfermedad, incluidas las medidas terapéuticas que curen, disminuyan la velocidad, disminuyan los síntomas de, y/o cese la progresión de una afección o trastorno patológicos diagnosticados; y el tratamiento de los pacientes en riesgo de contraer una enfermedad o sospechosos de haber contraído una enfermedad, así como los pacientes que están enfermos o han sido diagnosticados como si sufrieran de una enfermedad o afección médica. El término no implica necesariamente que un sujeto sea tratado hasta la recuperación total. Los términos "tratamiento" y "tratar" también se refieren al mantenimiento y/o fomento de la salud en un individuo que no padece una enfermedad, pero que puede ser susceptible a la aparición de un estado poco saludable, tales como el desequilibrio de nitrógeno o la pérdida de masa muscular. Los términos "tratamiento", "tratar" y "para aliviar" también están destinados a incluir la potenciación o de otra manera la mejora de una o más medidas profilácticas o terapéuticas primarias. Los términos "tratamiento", "tratar" y "para aliviar" pretenden incluir además el tratamiento dietético de una enfermedad o condición o el tratamiento dietético para la profilaxis o prevención de una enfermedad o condición.
Como se usa en este documento, una "alimentación mediante sonda" es un producto o composición nutricional completo o incompleto que se administra al sistema gastrointestinal de un animal, que no sea a través de la administración oral, incluyendo, pero no limitado a un tubo nasogástrico, un tubo orogástrico, sonda gástrica, tubo de yeyunostomía ("tubo-J"), la gastrostomía endoscópica percutánea ("PEG"), puerto, tal como un puerto de la pared del pecho que proporciona acceso al estómago, yeyuno y otros puertos de acceso adecuados.
Tal como se utiliza aquí, el término "vitamina" se entiende que incluye cualquiera de las diversas sustancias orgánicas solubles en grasa o solubles en agua (ejemplos no limitantes incluyen vitamina A, vitamina B1 (tiamlna), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina o niacinamida), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina, piridoxal o piridoxamina, o clorhidrato de piridoxina), vitamina B7 (biotina), vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina B12 (diversas cobalaminas; cianocobalamina comúnmente en los suplementos vitamínicos), vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, K1 y K2 (esto es, MK-4, MK-7), ácido fólico y biotina), esenciales en pequeñas cantidades para el crecimiento normal y la actividad del cuerpo y obtenida de forma natural a partir de alimentos vegetales y animales o sintéticamente, provitaminas, derivados, análogos.
La presente divulgación se relaciona con composiciones nutricionales que tienen ácidos grasos de cadena ramificada ("BCFA") y métodos para utilizar las mismas. Los BCFAs son ácidos grasos esenciales saturados con una o más ramas metilo sobre la cadena de carbono. Los ácidos grasos de cadena ramificada más comunes son ramificados de mono-metilo, pero también se conocen ácidos grasos ramificados de di- y poli-metilo. En los BCFA de mono-metilo, la ramificación principal está en la terminal metilo (iso) o enseguida de la terminal metilo (anteiso). Los BCFA iso- y anteiso- son los principales BCFA reportados en la leche de vaca. Su función principal en las membranas celulares puede ser incrementar la fluidez de los lípidos como una alternativa a los enlaces dobles, que son más propensos a la oxidación.
Los BCFAs no se encuentran típicamente en formulaciones sintéticas refinadas. En su lugar, los BCFAs son sintetizados por la piel y son componentes conocidos del vérnix caseoso in útero. El vémix, que es la substancia cerosa blanca que se encuentra cubriendo la piel de los bebés humanos recién nacidos, puede ser ingerido in útero y metabolizado mediante el tracto Gl fetal. Véase, "Branched Chain Fatty Acids Are Constituents of the Normal Healthy Newborn Gastrointestinal Tract," Ped. Res., 64(6): 605-609 (2008). Además, los BCFAs se encuentran en la leche materna humana en varias veces la concentración de otros ácidos grasos tales como ácido docosahexaenoico ("DHA") y ácido araquidónico ("ARA"), y también aparecen en la dieta normal de leche de vaca, queso y carne. Véase, "Branched Chain Fatty Acid Content of United States Retail Cow's Milk and Implications for Dietary Intake," Lípidos, Febrero 4-En prensa (201 1 ). En la actualidad no existen recomendaciones alimenticias para la ingesta de BCFAs.
Aunque los lípidos proporcionan una fuente importante de energía en la dieta, los BCFAs son una clase especializada de lípidos que sirven como bioactivos para mejorar las funciones fisiológicas de un huésped. En realidad, estos lípidos esenciales se vuelven especialmente importantes durante diversas afecciones médicas y/o estados patológicos. Por ejemplo, los BCFAs pueden usarse para ayudar con la cicatrización de heridas relacionadas con las afecciones que incluyen, pero no se limitan a, úlceras y quemaduras por presión, y pueden ser benéficos para reducir la gravedad de la mucositis padecida por los pacientes de cáncer sometidos a terapia. La mucositis es la inflamación y ulceración dolorosas de las membranas mucosas que revisten el tracto digestivo, usualmente como un efecto adverso del tratamiento de quimioterapia y radioterapia contra el cáncer. La mucositis puede ocurrir en cualquier lugar a lo largo del tracto Gl, pero la mucositis oral se refiere a la particular inflamación y ulceración que ocurre en la boca. La mucositis oral es una complicación común y a menudo debilitante del tratamiento contra el cáncer.
Los BCFAs también pueden ser combinados sinérgicamente con otros ingredientes funcionales para proporcionar mejores efectos fisiológicos tras la ingestión. Por ejemplo, la combinación de glutamina y los BCFA puede proporcionar un mayor beneficio para la curación del tejido de la mucosa debido a los daños por el tratamiento contra el cáncer. De manera alternativa, la adición de nucleotidos también puede actuar sinérgicamente para mejorar la curación del tejido de la mucosa, en especial en el intestino delgado donde hay una síntesis muy limitada de nucleótidos por el tejido epitelial.
El desarrollo y la función neurocognitivos en los individuos desde los infantes hasta los ancianos también pueden ser mejorados mediante la administración de composiciones que tienen BCFAs. En esta forma, el solicitante cree que puede existir una posible interrelación entre la deficiencia de vitamina B12 (por ejemplo, como la que se encuentra con el envejecimiento) y los perfiles anormales de los ácidos grasos (aumento de ácidos grasos de cadena impar) de los esfingolípidos cerebrales. Véase, "Fatty Acid Composition of Myelin Isolated From the Brain ot a Patient Wit Cellular Deficiency of Co-enzyme Forms of Vitamin B12," J. Neurol. Sci. 34(2): 221 -32 (1977).
Los BCFAs también pueden representar una grasa saturada "buena" con elementos esenciales para la función fisiológica normal. Como tal, la ingestión de BCFAs puede también proporcionar beneficios protectores tales como, por ejemplo, reducir el riesgo de diabetes, enfermedad cardiovascular ("CVD"), y aploplejía.
La función de barrera del intestino en respuesta a la infección (por ejemplo, sepsis), mala absorción/alergia, síndrome del intestino irritable (IBS), enfermedad inflamatoria intestinal ("Eli") y diarrea (que incluye, por ejemplo, osmótica y/o asociada con los antibióticos) también puede ser mejorada tras la administración y la ingestión de BCFAs, que pueden estar incorporados en los fosfolípidos. A pesar de que representan sólo una parte menor de la mucosa Gl, los fosfolípidos son indispensables en el mantenimiento de una función intacta de barrera. Además, los BCFAs reducen específicamente la permeabilidad intestinal a través del aumento del fuerte ensamble de la unión de las proteínas transmembrana zonna occludens-2, ocludina y claudína-1 . Como tales, los BCFAs pueden ser utilizados para apoyar el mantenimiento de la integridad del tracto Gl tanto en el intestino delgado y en el intestino grueso.
Además, los aminoácidos tales como la treonina son un componente principal de la mucosidad o mucina que recubre la superficie luminal. Al proporcionar una combinación de BCFAs y treonina, los dos actúan para mejorar aún más la integridad de la barrera intestinal. La adición posterior de otros aminoácidos tales como glutamina, que es uno de los combustibles preferidos por los enterocitos, mejora aún más la integridad del intestino delgado.
La estructura y la función del intestino delgado pueden ser mejoradas aún más mediante la inclusión de nucleótidos como los nucleótidos libres o poliméricos (RNA u otras formas). El intestino delgado se beneficia mediante la inclusión de nucleótidos a causa de su capacidad limitada para sintetizar los nucleótidos de novo y su dependencia en el reciclaje de nucleótidos mediante mecanismos de recuperación. Durante el estrés metabólico, incluso los mecanismos de recuperación pueden estar comprometidos debido a la falta de energía disponible para mover moléculas a través del proceso de recuperación.
La estructura y la función del intestino delgado y grueso pueden ser mejoradas aún más mediante el suministro de proteínas de alta calidad tales como el suero de leche, el cual puede proporcionar las señales anabólicas necesarias para favorecer el anabolismo en el músculo liso que soporta al intestino delgado y al grueso. Grandes cantidades de proteína de suero de leche pueden ser proporcionadas mediante el uso de hidrolizados de proteína de suero de leche y/o micelas de proteína de suero de leche.
Un beneficio adicional para el intestino grueso puede ser alcanzado mediante el suministro de fibras prebióticas para apoyar el crecimiento de bacterias favorables de tal manera que la microbiota estará compuesta de un porcentaje más alto de lactobacilli, Bifidis y otras bacterias que le proporcionan beneficios al intestino grueso. Este beneficio puede ser suministrado mediante la producción in situ de ácidos grasos de cadena corta que los colonocitos metabolizan por energía o, más directamente, mediante la interacción con la pared luminal para manejar el nivel de inflamación de manera que los niveles destructivos de las citoquinas inflamatorias no estén presentes. Las bacterias favorables también pueden proporcionar señales al huésped mediante receptores tipo Toll ("TLR") que permiten la tolerancia apropiada del huésped (mamífero) de manera que el sistema inmune no trate de eliminar la microbiota.
Los BCFAs también son importantes con dietas elementales como resultado de la alergia inducida por la leche de vaca o la mala absorción severa. En esta forma, los BCFAs ayudan a apoyar la colonización normal del intestino y pueden ser utilizados por las membranas celulares de los enterocitos. Además, los BCFAs demuestran un efecto sinérgico con los probióticos (que incluyen, por ejemplo, microorganismos no replicantes) y permiten que las especies seleccionadas (por ejemplo, bifidobacteria, lactobacilli) se incorporen en la microbiota. La relación simbiótica de los BCFAs más los probióticos demuestra una mejora inesperada de la protección contra los patógenos en el tracto Gl.
Como se mencionó brevemente antes, los BCFAs también pueden ser importantes para proveer a los recién nacidos por cesárea, quienes evitan el estímulo inicial para el desarrollo del sistema inmune innato, detonado por medio del parto vaginal. De esta manera, el vérnix suspendido en el líquido amniótico puede ser deglutido por un feto en el periodo avanzado. Dado que los BCFAs son sintetizados por medio de la piel y son componentes conocidos del vérnix caseoso in útero, el vérnix ingerido in útero puede ser metabolizado mediante el tracto Gl fetal y ayudar a proporcionar una modulación favorable de la respuesta Th1/Th2. Los BCFAs pueden ser metabolizados mediante una vía distinta y no mediante beta-oxidación. Los BCFAs son, por lo tanto, incorporados de manera preferencial en subclases de lípidos y no oxidados para energía.
Como un beneficio adicional, los BCFAs también pueden funcionar como un prebiótico. La capacidad para afectar la microbiota cambiará la interacción con el huésped para causar una variación en la proporción de Th1 :Th2 que pueda regular a la baja el sistema inmune para reducir el sistema autoinmune. Por ejemplo, el eczema es una afección de la piel causada por una reacción autoinmune. Los prebióticos tradicionales tales como las fibras han mostrado tener un efecto positivo sobre la gravedad del eczema. El solicitante ha descubierto, sin embargo, que el uso de BCFAs solo, y en combinación con prebióticos, puede tener un mejor beneficio para la reducción de la gravedad del eczema, comparado con los prebióticos de fibra tradicional utilizados solo para este beneficio. Estas combinaciones de prebióticos pueden ser además combinadas con probioticos que pueden estar vivos y activos o microorganismos no replicantes para proporcionar un beneficio sinérgico adicional para las enfermedades autoinmunes tales como el eczema.
Las composiciones nutricionales de la presente divulgación pueden incluir BCFAs en cantidades eficaces. La cantidad de BCFAs puede ser dependiente del individuo al que le sean administradas las composiciones nutricionales (por ejemplo, un infante, un niño, un adulto, los ancianos, etc.). Como se usa en el presente documento, un "infante" es de aproximadamente 12 meses de edad o menos, un "niño" es de aproximadamente un año de edad a aproximadamente 13 años de edad, y un "adulto" es de más de aproximadamente 13 años de edad. La cantidad de BCFAs también puede ser administrada en un bolo o en varias dosis más pequeñas de manera de administrar una cantidad específica de BCFAs por día.
Por ejemplo, en una modalidad, las composiciones nutricionales están formuladas para el consumo por un infante (por ejemplo, fórmula para infantes). En tales composiciones nutricionales, los BCFAs pueden estar presentes en una cantidad de aproximadamente 0.5 a aproximadamente 5.0% por peso de los ácidos grasos totales. En otra modalidad, los BCFAs están presentes en la composición para infantes de aproximadamente 1 .0 a aproximadamente 4.0% por peso de los ácidos grasos totales. En otra modalidad, los BCFAs están presentes en la composición para infantes de aproximadamente 2.0 a aproximadamente 3.0% por peso de los ácidos grasos totales. En otra modalidad, los BCFAs están presentes en la composición para infantes en una cantidad de aproximadamente 2.5% por peso de los ácidos grasos totales.
Las composiciones nutricionales presentes también pueden ser formuladas para el consumo por un niño. En tales composiciones nutricionales, los BCFAs pueden estar presentes en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% de la ingesta total de grasa del niño por día. En otra modalidad, los BCFAs están presentes en la composición nutricional para niños en una cantidad de aproximadamente 1.0 a aproximadamente 4.0% de la ingesta total de grasa del niño por día. En otra modalidad, los BCFAs están presentes en la composición nutricional para niños en una cantidad de aproximadamente 2.0 a aproximadamente 3.0% de la ingesta total de grasa del niño por día. De manera alternativa, las composiciones nutricionales pueden proporcionarle al niño de aproximadamente 100 a aproximadamente 500 mg de BCFA por día, o de aproximadamente 200 a aproximadamente 400 mg de BCFA por día, o aproximadamente 300 mg de BCFA por día.
En composiciones nutricionales formuladas para adultos y/o dosificaciones terapéuticas, las composiciones nutricionales pueden ser administradas de manera que le proporcionen al adulto o al paciente aproximadamente 500 a aproximadamente 1 ,000 mg de BCFA por día. En otra modalidad, las composiciones nutricionales pueden ser administradas de manera que le proporcionen al adulto o al paciente aproximadamente 700 a 800 mg de BCFA por día, o aproximadamente 600 mg de BCFA por día.
Las composiciones nutricionales de la presente divulgación pueden ser administradas por cualquier medio adecuado para la administración humana, y en particular para su administración en cualquier parte del tracto gastrointestinal. La administración enteral, la administración oral, y la administración por medio de una sonda o un catéter, están todas cubiertas por la presente divulgación. Las composiciones nutricionales también pueden ser administradas por medios seleccionados de oral, rectal, sublingual, sublabial, bucal, tópico, etc.
Si las composiciones nutricionales se formulan para ser administradas por vía oral, las composiciones pueden ser un complemento nutricional oral líquido (por ejemplo, una alimentación incompleta) o una alimentación completa. En esta forma, las composiciones nutricionales pueden ser administradas en cualquier forma conocida que incluye, por ejemplo, tabletas, cápsulas, líquidos, masticables, geles suaves, sobrecitos, polvos, jarabes, suspensiones líquidas, emulsiones y soluciones en formas de dosificación convenientes. En cápsulas suaves, los ingredientes activos están preferiblemente disueltos o suspendidos en líquidos adecuados, tales como ácidos grasos, aceite de parafina o glicoles líquidos de polietileno. De manera opcional, pueden ser añadidos estabilizadores.
Las composiciones nutricionales de la presente divulgación pueden ser una fuente de nutrición tanto incompleta o completa. Las composiciones nutricionales también pueden usarse para alimentación mediante sonda a corto o largo plazo.
Los formatos adecuados de composición nutricional de acuerdo con la presente divulgación incluyen, por ejemplo, fórmula para infantes, soluciones, composiciones listas para consumirse (por ejemplo composiciones listas para beberse o bebidas instantáneas), comestibles líquidos, bebidas suaves, jugo, bebidas deportivas, bebidas lácteas, malteadas de leche, bebidas de yogur, sopa, etc. En una modalidad adicional, las composiciones nutricionales pueden ser fabricadas y vendidas en la forma de un concentrado, un polvo, o gránulos (por ejemplo gránulos efervescentes), que son disueltos con agua u otros líquidos, tales como leche o jugo de fruta, para producir una composición lista para consumirse (por ejemplo composiciones listas para beberse o bebidas instantáneas).
Como se describió en el presente documento anteriormente, el solicitante ha descubierto sorpresivamente que las composiciones nutricionales tales como, por ejemplo, los complementos nutricionales orales y/o las fórmulas por vía enteral que comprenden BCFAs como una grasa saturada esencial, pueden ayudar a fomentar un mejor funcionamiento Gl, una colonización intestinal, una inmunidad mejorada, un manejo de la alergia y de las enfermedades autoinmunes tales como el eczema, entre otros beneficios.
Las composiciones nutricionales pueden incluir una fuente de ácidos grasos ?-3 y/o o 6. Ejemplos de fuentes de ácidos grasos ?-3 incluyen, por ejemplo, aceite de pescado, krill, fuentes vegetales de co-3, linaza, nuez, y algas. Los ejemplos no limitativos de ácidos grasos ?-3 incluyen ácido alfa-linolénico ("ALA"), ácido docosahexaenoico ("DHA"), ácido estearidónico ("SDA"), y ácido eicosapentaenoico ("EPA"). Los ejemplos no limitativos de ácidos grasos ?-6 incluyen ácido linoleico ("LA"), ácido araquidónico ("ARA").
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen una fuente de fitoquímicos. Los fitoquímicos son compuestos no nutritivos que se encuentran en muchas frutas y verduras, entre otros alimentos. Existen miles de fitonutrientes que se pueden categorizar en general en tres grupos principales. El primer grupo es el de los flavonoides y los compuestos fenólicos y polifenólicos aliados. El segundo grupo es el de los terpenoides, por ejemplo, carotenoides y esteróles vegetales. El tercer grupo es el de los compuestos que contienen alcaloides y sulfuros. Los fitoquímicos están activos en el cuerpo y, en general, actúan de manera similar a los antioxidantes. También parece que juegan papeles benéficos en los procesos inflamatorios, en la formación de coágulos, asma y diabetes. Los investigadores han teorizado que para recibir el mayor beneficio del consumo de fitoquímicos, deben consumirse como parte de alimentos completos, debido a los efectos complejos, de combinación natural y potencialmente sinérgicos. Esto puede explicar parcialmente los beneficios a la salud asociados con el consumo de frutas y verduras enteras. Una ingesta mayor de frutas y verduras se asocia con menores riesgos de varias enfermedades crónicas. Con el fin de mejorar el perfil fitoquímico de las presentes composiciones alimenticias, en una modalidad, las composiciones inlcuyen diversas frutas y verduras que contienen estos compuestos.
En una modalidad, las composiciones nutricionales incluyen una fuente de proteínas. La fuente de proteínas puede ser proteínas de la dieta, incluyendo, pero no limitadas a proteínas animales (tales como proteína de leche, proteína de carne o proteína de huevo), proteínas vegetales (tales como proteína de soya, proteína de trigo, proteína de arroz, y proteína de chícharo), o combinaciones de las mismas. En una modalidad, la proteína se selecciona del grupo que consiste de suero de leche, pollo, maíz, caseinato, trigo, lino, soya, algarrobo, chícharo o combinaciones de los mismos. En otra modalidad, la proteína es proteína de chícharo o aislado de proteína de chícharo.
En una modalidad, las proteínas vegetales serán incluidas para mejorar aún más el perfil alcalino neto de la fórmula y aumentar la variedad de fuentes de macronutrientes. Basándose en el perfil nutricional de proteínas vegetales específicas (por ejemplo, aislado de proteínas de chícharo) existen limitaciones en la cantidad de fuentes de proteínas vegetales que se pueden incluir en una fórmula. Por ejemplo, el perfil de aminoácidos de la proteína de chícharo incluye todos los aminoácidos indispensables.
La proteína de chícharo es relativamente rica en arginina, pero limitativa en los aminoácidos que contienen azufre, metionina y cisteína. Sin embargo, es posible, por ejemplo, mezclar aislados de proteína de chícharo con una fuente de proteína completa (tales como la proteína de la leche o las proteínas vegetales completas) que tiene los suficientes aminoácidos que contienen azufre, para compensar dicha deficiencia. La proteína de cañóla (es decir, aislados, hidrolizados y sus concentrados) es una proteína vegetal tal que puede proporcionar cantidades apreciables de aminoácidos que contienen azufre, para aumentar aún más el perfil de aminoácidos para ofrecerle la calidad necesaria de proteína al paciente. Además, las proteínas de origen animal son típicamente más abundantes en aminoácidos que contienen azufre, que las proteínas vegetales.
En una modalidad, las composiciones nutricionales de la presente divulgación no contienen lactosa ni/o gluten.
Las composiciones nutricionales de la presente divulgación también pueden incluir una fuente de carbohidratos. Cualquier carbohidrato apropiado puede ser utilizado en las presentes composiciones nutricionales, incluyendo, pero no limitado a, sacarosa, lactosa, glucosa, fructosa, sólidos de jarabe de maíz, maltodextrina, almidón modificado, almidón de amilosa, almidón de tapioca, almidón de maíz o combinaciones de los mismos.
Las composiciones nutricionales también pueden incluir cereales. Los cereales pueden incluir, por ejemplo, los cereales integrales, que pueden obtenerse de diferentes fuentes. Las diferentes fuentes pueden incluir sémola, conos, sémola de maíz, harina de grano y micronizado (harina micronizada), y pueden originarse a partir de un cereal o un pseudo-cereal. En una modalidad, el grano es un componente de grano entero hidrolizado. Como se usa en este documento, un "componente de grano entero hidrolizado" es un componente de grano entero digerido enzimáticamente o un componente de grano entero digerido mediante el uso de al menos una alfa-amilasa, la cual alfa-amilasa no muestra actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando se encuentra en el estado activo. El componente de grano entero hidrolizado puede ser digerido aún más por el uso de una proteasa, la cual proteasa no muestra ninguna actividad hidrolítica hacia las fibras dietéticas cuando se encuentra en el estado activo. El componente de grano entero hidrolizado puede ser proporcionado en la forma de un líquido, un concentrado, un polvo, un jugo, un puré, o combinaciones de los mismos.
Una fuente de grasa también se puede incluir en las presentes composiciones nutricionales. La fuente de grasa puede incluir cualquier grasa adecuada o mezcla de grasas. Por ejemplo, la fuente de grasa puede incluir, pero no está limitada a, grasa vegetal (tal como aceite de oliva, aceite de maíz, aceite de girasol, girasol de alto oléico, aceite de colza, aceite de cañóla, aceite de avellana, aceite de soya, aceite de palma, aceite de coco, aceite de semilla de grosella negra, lecitinas y similares), grasas animales (tales como grasa de leche) o combinaciones de las mismas. La fuente de grasa puede ser también de versiones menos refinadas de las grasas mencionadas anteriormente (por ejemplo, aceite de oliva para el contenido de polifenoles).
En una. modalidad, las composiciones nutricionales incluyen además uno o más prebióticos. Los ejemplos no limitantes de los prebióticos incluyen goma de acacia, alfa glucano, arabinogalactanos, beta glucano, dextranos, fructooligosacáridos, fucosilactosa, galactooligosacáridos, galactomananos, gentiooligosacáridos, glucooligosacáridos, goma de guar, inulina, isomaltooligosacáridos, lactoneotetraosa, lactosacarosa, lactulosa, levano, maltodextrinas, oligosacáridos de leche, goma guar parcialmente hidrolizada, pecticoligosacáridos, almidones resistentes, almidón retrogradado, sialooligosacáridos, sialilactosa, soyoligosacáridos, alcoholes de azúcar, xilooligosacáridos, sus hidrolizados, o combinaciones de los mismos.
Las composiciones nutricionales pueden incluir además uno o más probióticos. Los ejemplos no limitantes de probióticos incluyen Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, o combinaciones de los mismos.
Uno o más aminoácidos también pueden estar presentes en las composiciones nutricionales. Los ejemplos no limitantes de aminoácidos incluyen alanina, arginina, asparagina, aspartato, citrulina, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptófano, tirosina, valina, o combinaciones de los mismos.
Uno o más antioxidantes también pueden estar presentes en las composiciones nutricionales. Los ejemplos no limitantes de antioxidantes incluyen astaxantina, carotenoides, coenzima Q10 ("CoQ10"), flavonoides, glutatión, Goji (licio), hesperidina, lacto licio, lignanos, luteína, licopeno, polifenoles, selenio, vitamina A, vitamina C, vitamina E, zeaxantina, o combinaciones de los mismos.
Las composiciones nutricionales también incluyen fibra o una mezcla de diferentes tipos de fibra. La mezcla de fibras puede contener una mezcla de fibras solubles e insolubles. Las fibras solubles pueden incluir, por ejemplo, fructooligosacáridos, goma arábiga, inulina, etc. Las fibras insolubles pueden incluir, por ejemplo, fibra externa de chícharo.
Las composiciones nutricionales de la presente divulgación pueden ser una fuente de nutrición tanto incompleta o completa. Las composiciones nutricionales pueden ser administradas mediante administración oral o alimentación mediante sonda. Si las composiciones nutricionales se formulan para ser administradas por vía oral, las composiciones pueden ser un complemento nutricional oral líquido o una alimentación nutricional oral líquida. Las composiciones nutricionales también pueden usarse para alimentación mediante sonda a corto o largo plazo.
También se proporcionan los métodos para administrar las composiciones nutricionales de la presente divulgación. Por ejemplo, se proporcionan métodos para mejorar la colonización intestinal en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
En otra modalidad, se proporcionan métodos para reducir la gravedad de la mucositis en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
También pueden ser proporcionados métodos para reducir la gravedad de las enfermedades autoinmunes en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada. La enfermedad autoinmune puede ser, por ejemplo, el eczema.
En aún otra modalidad, se proporcionan métodos para mejorar la cicatrización de las heridas en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada. La herida puede ser, por ejemplo, una úlcera por presión, una quemadura, un trauma quirúrgico, o combinaciones de los mismos.
En todavía otra modalidad, se proporcionan métodos para reducir el riesgo de desarrollar una afección médica en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada. La afección médica puede ser, por ejemplo, diabetes, enfermedad cardiovascular, apoplejía, o combinaciones de los mismos.
En otra modalidad, se proporcionan métodos para mejorar la inmunidad en un individuo que necesita de los mismos. Los métodos incluyen administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
En una modalidad las composiciones nutricionales pueden ser formuladas para su administración a un individuo seleccionado de entre uno de un infante, un niño, y un adulto. En una modalidad, la composición nutricional está formulada para un infante, y los ácidos grasos de cadena ramificada están presentes en la composición nutricional en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de los ácidos grasos totales. En una modalidad, las composiciones nutricionales están formuladas para su administración a un niño. Las composiciones nutricionales pueden ser administradas al niño en una cantidad que proporciona ácidos grasos de cadena ramificada en una cantidad de aproximadamente 0.5% a aproximadamente 5.0% por peso de la grasa total diaria. En una modalidad, las composiciones nutricionales están formuladas para su administración a un adulto. Las composiciones nutricionales también pueden ser administradas al adulto en una cantidad que proporciona ácidos grasos de cadena ramificada en una cantidad de aproximadamente 500 mg a aproximadamente 1000 mg por día.
En los métodos divulgados en el presente documento, las composiciones nutricionales son administradas mediante una vía de administración seleccionada del grupo que consiste de vía oral, vía tópica, una sonda o un catéter, o combinaciones de los mismos.
Se debe entender que varios cambios y varias modificaciones a las modalidades actualmente preferidas descritas en este documento, serán evidentes para los expertos en la técnica. Tales cambios y modificaciones se pueden hacer sin apartarse del espíritu y alcance de la presente materia de objeto y sin disminuir sus ventajas previstas. Se pretende por lo tanto que tales cambios y modificaciones estén cubiertos por las reivindicaciones adjuntas.

Claims (42)

REIVINDICACIONES
1 . Una composición nutricional caracterizada porque incluye una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
2. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 1 , caracterizada además porque la composición nutricional está formulada para su administración a un infante.
3. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizada además porque los ácidos grasos de cadena ramificada están presentes en una cantidad de 0.5% a 5.0% por peso de los ácidos grasos totales, preferiblemente de 2.0% a 4.0% por peso de los ácidos grasos totales, más preferiblemente en una cantidad de 3.0% por peso de los ácidos grasos totales.
4. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 1 , caracterizada además porque la composición nutricional está formulada para su administración a un niño.
5. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizada además porque los ácidos grasos de cadena ramificada están presentes en una cantidad de 0.5% a 5.0% por peso de la grasa total, preferiblemente de 2.0% a 4.0% por peso de la grasa total.
6. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 1 , caracterizada además porque la composición nutricional está formulada para su administración a un adulto.
7. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizada además porque los ácidos grasos de cadena ramificada están presentes en una cantidad de 500 mg a 1000 mg por día.
8. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes que comprende además una fuente de ácidos grasos ?-3, caracterizada además porque la fuente de ácidos grasos ?-3 está seleccionada del grupo que consiste de aceite de pescado, krill, fuentes vegetales que contienen ácidos grasos o 3, linaza, nuez, algas, y combinaciones de los mismos.
9. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizada además porque los ácidos grasos ?-3 están seleccionados del grupo que consiste de ácido a-linolénico ("ALA"), ácido docosahexaenoico ("DHA"), ácido estearidónico (SDA), ácido eicosapentaenoico ("EPA"), y combinaciones de los mismos.
10. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, que comprende además al menos un nucleótido seleccionado del grupo que consiste en una subunidad de ácido desoxirribonucleico ("ADN"), una subunidad de ácido ribonucleico ("ARN"), formas poliméricas de ADN y ARN, ARN de levadura, y combinaciones de los mismos.
1 1 . La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 10, caracterizada además porque al menos un nucleótido es un nucleótido exógeno.
12. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque comprende además un fitonutriente seleccionado del grupo que consiste de flavonoides, compuestos fenólicos aliados, compuestos polifenólicos, terpenoides, alcaloides, compuestos que contienen azufre, y combinaciones de los mismos.
13. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 12, caracterizada además porque el fitonutriente es seleccionado del grupo que consiste de carotenoides, esteróles vegetales, quercetina, curcumina, limonina, y combinaciones de los mismos.
14. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes que incluye además una fuente de proteína.
15. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 14, caracterizada además porque la fuente de proteína es seleccionada del grupo que consiste de proteínas basadas en productos lácteos, proteínas basadas en vegetales, proteínas basadas en animales, proteínas artificiales, y combinaciones de las mismas.
16. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 15, caracterizada además porque las proteínas basadas en lácteos se seleccionan de entre el grupo consistente en caseína, caseinatos, hidrolizado de caseína, suero de leche, hidrolizados de suero de leche, concentrados de suero de leche, aislados de suero de leche, concentrado de proteína de leche, aislado de proteína de leche, y combinaciones de los mismos.
17. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 16, que además comprende TGF-beta, en particular TGF-beta2.
18. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 15, caracterizada además porque las proteínas de origen vegetal están seleccionadas del grupo que consiste de proteína de soya, proteína de chícharo, proteínas de cañóla, proteínas de trigo y de trigo fraccionado, proteínas de maíz, proteínas de zeína, proteínas de arroz, proteínas de avena, proteínas de papa, proteínas de cacahuate, polvo de chícharo verde, polvo de ejotes, espirulina, proteínas de origen vegetal, frijoles, trigo sarraceno, lentejas, legumbres, proteínas unicelulares, o combinaciones de los mismos.
19. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque comprende un prebiótico seleccionado del grupo que consiste de goma de acacia, alfa glucano, arabinogalactanos, beta glucano, dextranos, fructooligosacáridos, fucosilactosa, galactooligosacáridos, galactomananos, gentiooligosacáridos, glucooligosacáridos, goma de guar, inulina, isomaltooligosacáridos, lactoneotetraosa, lactosacarosa, lactulosa, levano, maltodextrinas, oligosacáridos de leche, goma guar parcialmente hidrolizada, pecticoligosacáridos, almidones resistentes, almidón retrogradado, sialooligosacáridos, sialilactosa, soyoligosacáridos, alcoholes de azúcar, xilooligosacáridos, sus hidrolizados, y combinaciones de los mismos.
20. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque comprende además un probiótico seleccionado de entre el grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacteríum, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes y combinaciones de los mismos.
21 . La composición nutricional de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes caracterizada además porque comprende además un aminoácido seleccionado del grupo que consiste de alanina, arginina, citrulina, asparagina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptófano, tirosina, valina, y combinaciones de los mismos.
22. La composición nutricional de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada además porque comprende un antioxidante seleccionado del grupo que consiste de astaxantina, carotenoides, coenzima Q10 ("CoQ10"), flavonoides, glutatión, Goji (licio), hesperidina, lactolicio, lignanos, luteina, licopeno, polifenoles, selenio, vitamina A, vitamina C, vitamina E, zeaxantina, y combinaciones de los mismos.
23. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes caracterizada además porque comprende una vitamina seleccionada de entre el grupo que consiste en vitamina A, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina o niacinamida), vitamina B5 (ácido pantoténico), vitamina B6 (piridoxina, piridoxal o piridoxamina, o clorhidrato de piridoxina), vitamina B7 (biotina), vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina B12 (diversas cobalaminas; la cianocobalamina comúnmente en suplementos vitamínicos), vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, K1 y K2 (esto es, MK-4, MK-7), ácido fólico, biotina, y combinaciones de los mismos.
24. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes caracterizada además porque comprende un mineral seleccionado del grupo que consiste de boro, calcio, cromo, cobre, yodo, hierro, magnesio, manganeso, molibdeno, níquel, fósforo, potasio, selenio, silicio, estaño, vanadio, zinc, y combinaciones de los mismos.
25. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada además porque la composición nutricional está en una forma seleccionada del grupo que consiste de tabletas, cápsulas, líquidos, masticables, geles suaves, sobrecitos, polvos, jarabes, suspensiones líquidas, emulsiones, soluciones, y combinaciones de los mismos.
26. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada además porque la composición nutricional es un complemento nutricional oral o es una alimentación mediante sonda.
27. La composición nutricional de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada además porque la composición nutricional es una fuente de nutrición completa o es una fuente de nutrición incompleta.
28. Una composición nutricional que incluye una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 27 y al menos un probiótico.
29. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 28, caracterizada además porque el probiótico está seleccionado del grupo que consiste de Aerococcus, Aspergillus, Bacteroides, Bifidobacterium, Candida, Clostridium, Debaromyces, Enterococcus, Fusobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Melissococcus, Micrococcus, Mucor, Oenococcus, Pediococcus, Penicillium, Peptostrepococcus, Pichia, Propionibacterium, Pseudocatenulatum, Rhizopus, Saccharomyces, Staphylococcus, Streptococcus, Torulopsis, Weissella, microorganismos no replicantes, y combinaciones de los mismos.
30. Una composición nutricional que incluye una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 27 y al menos un nucleótido.
31 . La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 30, caracterizada además porque el al menos un nucleótido está seleccionado del grupo que consiste de una subunidad de ácido desoxirribonucleico ("ADN"), una subunidad de ácido ribonucleico ("ARN"), formas poliméricas de ADN y ARN, ARN de levadura, y combinaciones de los mismos.
32. La composición nutricional de acuerdo con las reivindicaciones 30 o 31 , caracterizada además porque el al menos un nucleótido es un nucleótido exógeno.
33. Una composición nutricional que incluye una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada de acuerdo con cualquier de las reivindicaciones 1 a 27 y al menos un aminoácido.
34. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 33, caracterizada además porque el aminoácido está seleccionado del grupo que consiste de alanina, arginina, citrulina, asparagina, aspartato, cisteína, glutamato, glutamina, glicina, histidina, hidroxiprolina, hidroxiserina, hidroxitirosina, hidroxilisina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, taurina, treonina, triptofano, tirosina, valina, y combinaciones de los mismos.
35. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 33, caracterizada además porque el aminoácido es glutamina.
36. Las composiciones nutricionales de acuerdo con la reivindicación 33, caracterizada además porque el aminoácido es treonina.
37. Una composición nutricional que incluye una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada de acuerdo con cualquier de las reivindicaciones 1 a 27 y al menos un prebiotico.
38. La composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 37, caracterizada además porque el prebiotico está seleccionado del grupo que consiste de goma de acacia, alfa glucano, arabinogalactanos, beta glucano, dextranos, fructooligosacáridos, fucosilactosa, galactooligosacáridos, galactomananos, gentiooligosacáridos, glucooligosacáridos, goma de guar, inulina, isomaltooligosacáridos, lactoneotetraosa, lactosacarosa, lactulosa, levano, maltodextrinas, oligosacáridos de leche, goma guar parcialmente hidrolizada, pecticoligosacáridos, almidones resistentes, almidón retrogradado, sialooligosacáridos, sialilactosa, soyoligosacáridos, alcoholes de azúcar, xilooligosacáridos, sus hidrolizados, y combinaciones de los mismos.
39. Un método para reducir la gravedad de las enfermedades autoinmunes en un individuo que necesita del mismo, el método comprende las etapas de: administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
40. El método de acuerdo con la reivindicación 39, caracterizado además porque la enfermedad autoinmune es el eczema.
41 . Un método para mejorar la inmunidad en un individuo que necesita del mismo, el método comprende las etapas de: administrarle al individuo una composición nutricional que tiene una cantidad efectiva de ácidos grasos de cadena ramificada.
42. El método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado además porque la administración ocurre por medio de una vía de administración seleccionada del grupo que consiste de por vía oral, tópica, una sonda o un catéter, y combinaciones de los mismos.
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