KITSCRAPS

Oké, opstarten deed hij wel weer, maar de andere problemen bleven, dus we hebben vandaag uiteindelijk toch maar besloten een nieuwe computer te kopen. Nog niet alles staat er op maar ik kan tenminste weer zonder onderbreking internetten enzo, en dat is echt een verademing!

Ik heb het al maanden aan de stok met mijn computer. Soms stopt mijn cursor ermee, een andere keer gaat mijn scherm op zwart nadat mijn cursor de bibbers heeft gekregen maar komt alles vanzelf goed en soms schakelt hij vanzelf uit nadat ik een blauw scherm met tekst - kan ik niet lezen want het is zó weer verdwenen - zag verschijnen. En niet zo af een toe een keer, maar soms wel vijf-zes keer per dag! Voor mij staat dit in de ergernis top tien op 1, met stip! Gisteren wilde hij zelfs helemaal niet meer opstarten, dus we dachten nu toch echt het boontje te zijn. We waren ons al aan het oriënteren op een nieuw apparaat, maar vandaag startte hij zomaar weer op… ssssst...

Het is jaren geleden dat ik dit kerstige nagerecht eens gemaakt heb. Het kan van tevoren bereid worden, altijd makkelijk, nietwaar? Het is een recept voor 6 personen maar ik zou het knap vinden als je het met z'n zessen opkrijgt want het is behoorlijk machtig, en dat aan het eind van een diner.... Wij hebben het kersttoetje dit jaar al uitgezocht, maar zitten jullie de hersens nog te kraken over het dessert, dan kon dit 'm wel eens worden ;)

KERSTBOMBE
nagerecht voor 6 personen

7 blaadjes witte gelatine
2 dl melk
0.5 dl water
200 g amandelspijs
200 g aardbeien
200 g kersen zonder pit
4 dl slagroom
2 eetl. suiker
1 cake
5 eetl. rum

Bosvruchtensaus:
0.5 pot bosvruchtenjam
1 dl port
1 sinaasappel
2 eetl. citroensap
1 halve bolvorm/schaal (inhoud 2 l)
plasticfolie

Voorbereiden:

Week de blaadjes gelatine in ruim koud water. Verwarm de melk met 1/2 dl water, voeg de amandelspijs in gedeelten toe en los de uitgeknepen gelatine erin op. Roer goed door en laat het mengsel afkoelen totdat het lobbig wordt. Halveer de gewassen aardbeien en meng ze met de kersen door de amandelmelk. Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel deze erdoor. Bekleed de vorm met huishoudfolie. Beleg de binnenzijde van de vorm met plakken cake. Sprenkel er de helft van de rum over. Schep het room-vruchtenmengsel in de vorm en dek het af met plakjes cake besprenkeld met de rest van de rum. Zet de bombe afgedekt minimaal 3 uur in de koelkast.

Bereiden:

Stort de bombe op een platte schaal. Verwijder de huishoudfolie. Boen de sinaasappel schoon onder stromend water. Rasp 1 theel. van de schil. Pers de sinaasappel. Verwarm de bosvruchtenjam met port, sinaasappelsap en -rasp en citroensap. Giet de iets afgekoelde saus over de kerstbombe.

Variatie:Vervang bosvruchtenjam door cranberrycompote of bessengelei.

Ook lekker zonder drank, met alleen kersen (pot) en met bosvruchtensaus uit een flesje.

Bron:
Boodschappen, Kerst 2000(Nummer 10 uit 2000)

Leuk: Mijn miniboekjes hebben allebei gewonnen. Het roze boekje bij Scrapoholic en het Delftsblauwe boekje bij CSW. Ik ben apetrots!

Minder leuk is dat ik gisteren gehoord (of eigenlijk gelezen) heb dat het forum van Creatief ScrapWork ophoudt te bestaan per 1 januari a.s. Ik heb er bijna twee jaar zowat dagelijks gebivakkeerd en sommige medeforummers zijn dan toch een beetje forumvriendinnen van je geworden. We hebben best veel gedeeld en ook heel veel lol gehad met z'n allen en daar komt nu een eind aan. Lieve help wat zal ik het missen!

Dit recept heb ik ooit van een collega gekregen. Ik heb het zelf ook weer aan verschillende mensen doorgegeven en het is steeds een succes. Zowel warm als koud lekker:

PESTOTAART
4 à 5 plakjes bladerdeeg (laten ontdooien)
100 gr geraspte jong belegen kaas
100 ml slagroom
2 eieren
6 zongedroogde tomaatjes op olie, fijngesneden
6 afgestreken eetlepels groene pesto ( = alla Genovese).

Oven voorverwarmen op 200 graden. (Spring)vorm invetten en met bladerdeeg bekleden. Overige ingrediënten goed door elkaar mengen. Vorm hiermee vullen. Ongeveer 25 minuten in de oven laten bakken. Tussentijds even controleren of het niet te hard gaat.

Als hoofdmaaltijd voor 2 personen, bijv. met salade en friet of brood, tussen-/voorgerecht voor 4 tot 6 personen of als snack/bij de borrel.

Gisteren was ik jarig. Normaal gesproken zijn Rob en ik op onze verjaardagen altijd vrij en dan gaan we een dagje op stap, maar door omstandigheden kwam dat even heel ongelukkig uit. Dus voor het eerst sinds jaren ging ik deze dag naar mijn werk. De collega’s hadden zich behoorlijk uitgesloofd met het versieren van mijn werkplek, dat was vrolijk binnenkomen! En ik heb nu eens op mijn verjaardag getrakteerd in plaats van erna, da's ook wel eens aardig. ’s Avonds zijn we lekker met zijn tweetjes uit eten geweest bij restaurant Zuid eten. Daar hadden we het hele restaurant voor onszelf. Tsja, woensdagavond is ook niet echt een uitgaansavond natuurlijk, hahaha. Het eten was er niet minder lekker om en we hebben lekker zitten kletsen dus echt erg vond ik het niet. Ik vond het alles bij elkaar eigenlijk best een geslaagde verjaardag, maar het was wel een beetje anders dan anders…

Onze keukenmachine had het loodje gelegd, nou ja, bijna dan. Hij was al een keer van het aanrecht gesprongen en ging steeds meer kreunen en steunen als ik hem aan het werk wilde zetten. Dus na meer dan 25 jaar trouwe dienst moest hij toch echt vervangen worden, sorry meneer Braun. We zijn al jaren lichtelijk verliefd op de KitchenAid en gisteren hebben we de knoop doorgehakt, we zijn naar Alkmaar geweest en hebben een nieuw apparaat gekocht.

Nou, mijn nicht Y. en ik dus wel in ieder geval. Ze belde me een aantal weken geleden of ik zin had er samen met haar naartoe te gaan en dat had ik wel. Ik was het dit jaar toch al weer eens van plan want de laatste keer was voor mij lang, lang geleden, en samen is het nog leuker natuurlijk. Rob moest voor zijn werk toevallig ook naar Utrecht vandaag, maar wel vroeger dan wij beursgangers. Toen hij zowat een kwartiertje weg was stond hij ineens weer voor de deur: door problemen met de alarminstallatie in de Hemtunnel mochten er op last van de brandweer geen treinen rijden … Ik zag mijn dagje al in het water vallen, maar het viel mee. Uiteindelijk reed vanaf 9.00 uur de boel weer. We gingen maar een half uurtje later weg dan gepland (omdat we verwachtten dat de eerste trein na die verstoring bomvol zou zitten) en dat ging verder prima. We hadden zat tijd om rond te struinen en ik heb een aardig pakketje spullen mee naar huis genomen. En…. ik heb voor het eerst sinds jaren op de terugweg weer eens in de spits getreind, dat was ook een ervaring op zich ;D Neef J. was zo lief ons van het station op te halen en mij voor mijn eigen huisdeur af te zetten, lekker luxe. Het was een prima dagje zo met zijn tweetjes Y, wanneer gaan we weer?