TH12935A3

TH12935A3 - Production process of rice cracker, germinated brown rice

Info

Publication number: TH12935A3
Application number: TH1503001219U
Authority: TH
Inventors: เอกพงษ์ นางอภิญญา; แสงกาญจนวนิช นางสาวจินดามณี
Filing date: 2015-08-04
Publication date: 2017-07-14

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุง กรรมวิธีการผลิตข้าวตังข้าวกล้องงอกตามการประดิษฐ์นี้ มีขั้นตอนการผลิตหลัก 4 ขั้นตอน โดยการ นำข้าวกล้องงอกแช่น้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำไปหุงให้สุกซึ่งใช้อัตราส่วนของข้าวกล้องงอกต่อน้ำที่ 1 2.5 โดย น้ำหนัก จากนั้นนำข้าวกล้องงอกสุกมาทำเป็นแผ่นหนา 2-3 มิลลิเมตร ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เชนติเมตร แล้วนำไปทำให้แห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หากไม่มีตู้อบลม ร้อนสามารถทำให้แห้งโดยการตากแดดที่อุณหภูมิ 35-45 องศาเซลเซียส โดยใช้ระยะเวลา 2 วัน จะได้เป็น ผลิตภัณฑ์ข้าวตังข้าวกล้องงอกดิบ เมื่อนำไปทอดให้พองกรอบ เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ข้าวตังข้าวกล้องงอกไม่ปรุง แต่งหน้า ซึ่งสามารถนำไปผลิตเป็นข้าวตังข้าวกล้องงอกปรุงแต่งหน้าต่างๆได้ต่อไป เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ยังไม่มีการผลิตจำหน่ายเชิงพาณิชย์ และมีขั้นตอนการผลิตไม่ซับซ้อน จึงสามารถนำไปผลิตได้ในระดับ อุตสาหกรรม: New requests, improvements Production process of germinated brown rice according to this invention There are 4 main production steps: germinated brown rice is soaked in water for 1 hour and cooked by the ratio of germinated brown rice to water at 1.5 by weight, then sprouted brown rice is made into 2- thick sheets. 3 millimeters, 5 centimeters in diameter, and dried by hot air incubator at 50-60 degrees Celsius for 3-5 hours if there is no air dryer. It can be dried by drying in the sun at a temperature of 35-45 degrees Celsius for a period of 2 days, resulting in a product of raw germinated brown rice. When fried to be puffed and crispy, it is called sprouted brown rice, cooked without makeup, which can be used to produce rice cracker, sprouted brown rice, and make various decorations. Because it is a new product That has not yet been produced for commercial use And the production process is not complicated It can therefore be used for industrial production:

Claims

Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page: Edit 21/11/2016 1.5 by weight - thinning Take cooked germinated brown rice and grind it coarsely to crack the seeds. Then make a sheet 2-3 mm thick and use it to press the rice sheet into a circle. 5 cm diameter - Drying The rice sheets are dried by hot air incubator at 50-60 ° C for 3-5 hours, then remove the raw rice from the incubator. If there is no hot air incubator, the rice can be dried by drying. Sun at 35-45 degrees Celsius for a period of 2 days ------------------------------------- New requests, improvements

1.5 By weight - flaking Take cooked germinated brown rice and grind it coarsely to crack the seeds. Then make a sheet 2-3 mm thick and use it to press the rice sheet into a circle. 5 cm diameter - Drying The rice sheets are dried by hot air incubator at 50-60 ° C for 3-5 hours, then remove the raw rice from the incubator. If there is no hot air incubator, the rice can be dried by drying. The sun at a temperature of 35-45 degrees Celsius lasts for 2 days.

2. Production process of rice cracker, germinated brown rice According to claim 1, where brown rice is germinated from rice can Choose from sprouted brown rice from other rice varieties.

3.Products of rice cracker, germinated brown rice obtained from the process of claim 1