[go: up one dir, main page]

RU2018139367A - Композиция для плавленого сырного продукта - Google Patents

Композиция для плавленого сырного продукта Download PDF

Info

Publication number
RU2018139367A
RU2018139367A RU2018139367A RU2018139367A RU2018139367A RU 2018139367 A RU2018139367 A RU 2018139367A RU 2018139367 A RU2018139367 A RU 2018139367A RU 2018139367 A RU2018139367 A RU 2018139367A RU 2018139367 A RU2018139367 A RU 2018139367A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cheese
composition
filler
cream
phonacon
Prior art date
Application number
RU2018139367A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2732135C2 (ru
RU2018139367A3 (ru
Inventor
Елена Александровна Молибога
Татьяна Владимировна Бойко
Владимир Николаевич Бубенщиков
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ)
Priority to RU2018139367A priority Critical patent/RU2732135C2/ru
Publication of RU2018139367A publication Critical patent/RU2018139367A/ru
Publication of RU2018139367A3 publication Critical patent/RU2018139367A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2732135C2 publication Critical patent/RU2732135C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
    • A23C19/082—Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Claims (3)

  1. Композиция для плавленого сырного продукта, содержащая сычужный твердый сыр, нежирный сыр, сливки, сливочное масло, соль-плавитель, наполнитель, питьевую воду, отличающийся тем, что композиция дополнительно содержит сметану, в качестве соль-плавителя используют «Фонакон», а в качестве наполнителя - БАД "Спирулина ВЭЛ" при следующем соотношении исходных компонентов, масс. %:
  2. сыр твердый сычужный 30,0-40,0 нежирный сыр 5,0-10,0 коровье сухое обезжиренное молоко 2,0-15,0 сливки 4,0-9,0 сливочное масло 9,0-13,0 соль-плавитель «Фонакон» 2,5-4,0 сметана 10,5-12,0 наполнитель - БАД "Спирулина ВЭЛ" 2,0-2,5
  3. вода питьевая остальное
RU2018139367A 2018-11-07 2018-11-07 Композиция для плавленого сырного продукта RU2732135C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018139367A RU2732135C2 (ru) 2018-11-07 2018-11-07 Композиция для плавленого сырного продукта

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018139367A RU2732135C2 (ru) 2018-11-07 2018-11-07 Композиция для плавленого сырного продукта

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2018139367A true RU2018139367A (ru) 2020-05-12
RU2018139367A3 RU2018139367A3 (ru) 2020-05-12
RU2732135C2 RU2732135C2 (ru) 2020-09-18

Family

ID=70734820

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018139367A RU2732135C2 (ru) 2018-11-07 2018-11-07 Композиция для плавленого сырного продукта

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2732135C2 (ru)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2210220C2 (ru) * 1998-10-22 2003-08-20 Верещагина Ольга Викторовна Способ приготовления безалкогольного профилактического напитка
RU2388322C2 (ru) * 2008-07-21 2010-05-10 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства (ВНИИМС) Способ силосования зеленой массы кормовых культур
RU2466546C1 (ru) * 2011-04-12 2012-11-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" Композиция для плавленого сырного продукта "алинка"
RU2542479C1 (ru) * 2013-10-08 2015-02-20 Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Россельхозакадемии Способ получения сырного продукта

Also Published As

Publication number Publication date
RU2732135C2 (ru) 2020-09-18
RU2018139367A3 (ru) 2020-05-12

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009100786A (ru) Композиция для производства молочного мороженого
RU2018139367A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта
RU2011114312A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта "алинка"
RU2011127581A (ru) Композиция для плавленого сырного продукта "благость"
RU2017107982A (ru) Композиция для плавленого сыра
RU2018139033A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2013134799A (ru) Пудинг творожный "студенческий"
RU2018104221A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104213A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104212A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104190A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018139064A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104210A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018139061A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104191A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104196A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018104195A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018105540A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2018105570A (ru) Композиция сыра плавленого
RU2010132002A (ru) Композиция плавленого сырного продукта "отличник"
RU2018123529A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2018123498A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2018123519A (ru) Композиция для производства концентрированного сладкого молочного продукта
RU2003113806A (ru) Бисквитный полуфабрикат
RU2016123343A (ru) Композиция для приготовления мороженого