RU2018105540A - Композиция сыра плавленого - Google Patents
Композиция сыра плавленого Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018105540A RU2018105540A RU2018105540A RU2018105540A RU2018105540A RU 2018105540 A RU2018105540 A RU 2018105540A RU 2018105540 A RU2018105540 A RU 2018105540A RU 2018105540 A RU2018105540 A RU 2018105540A RU 2018105540 A RU2018105540 A RU 2018105540A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cheese
- composition
- powder
- salts
- stabisol
- Prior art date
Links
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 3
- 240000004370 Pastinaca sativa Species 0.000 claims 2
- 235000017769 Pastinaca sativa subsp sativa Nutrition 0.000 claims 2
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims 2
- 125000002467 phosphate group Chemical class [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 claims 2
- 229940108461 rennet Drugs 0.000 claims 2
- 108010058314 rennet Proteins 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 2
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 2
- QBWLKDFBINPHFT-UHFFFAOYSA-L 1,3,2$l^{2}-benzodioxabismin-4-one;hydrate Chemical compound O.C1=CC=C2C(=O)O[Bi]OC2=C1 QBWLKDFBINPHFT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 claims 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013861 fat-free Nutrition 0.000 claims 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 claims 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Claims (2)
- Композиция сыра плавленого, включающая сыр нежирный, сыры сычужные рассольные, сыр мягкий адыгейский, сыр свежий несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, стабилизатор - «Стабисол JT», пищевые волокна "Citri-Fi" и функциональный ингредиент - порошок чаги, наполнитель - пастернак и соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей, воду питьевую, при следующем соотношении ингредиентов, мас. %:
-
Сыры сычужные рассольные 13,0-15,0 Сыр мягкий адыгейский 15,0-25,0 Сыр свежий несоленый 11,0-13,0 Сыр нежирный 17,8-19,95 Масло крестьянское 28,07-31,44 Молоко сухое обезжиренное 2,0-3,0 Стабилизатор - «Стабисол JT» 0,5-1,0 Пищевые волокна "Citri-Fi" 0,7-1,0 Наполнитель - пастернак 7,0-10 Функциональный ингредиент - порошок чаги 2,0-3,0 Соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей 3,0-3,5 Вода питьевая Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018105540A RU2018105540A (ru) | 2018-02-14 | 2018-02-14 | Композиция сыра плавленого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018105540A RU2018105540A (ru) | 2018-02-14 | 2018-02-14 | Композиция сыра плавленого |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018105540A true RU2018105540A (ru) | 2019-08-15 |
| RU2018105540A3 RU2018105540A3 (ru) | 2019-08-15 |
Family
ID=67640656
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018105540A RU2018105540A (ru) | 2018-02-14 | 2018-02-14 | Композиция сыра плавленого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2018105540A (ru) |
-
2018
- 2018-02-14 RU RU2018105540A patent/RU2018105540A/ru unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2018105540A3 (ru) | 2019-08-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2007100753A3 (en) | Yogurt-cheese compositions | |
| RU2018105540A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2009100786A (ru) | Композиция для производства молочного мороженого | |
| RU2018105570A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018139064A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018139033A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104221A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018139061A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104195A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104190A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104212A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104213A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104191A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104196A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2018104210A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| JP6420970B2 (ja) | プロセスチーズの製造方法 | |
| RU2011127581A (ru) | Композиция для плавленого сырного продукта "благость" | |
| RU2018139367A (ru) | Композиция для плавленого сырного продукта | |
| RU2011114312A (ru) | Композиция для плавленого сырного продукта "алинка" | |
| RU2002103392A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2002103390A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2017107982A (ru) | Композиция для плавленого сыра | |
| RU2002103388A (ru) | Композиция сыра плавленого | |
| RU2019103285A (ru) | Композиция витаминизированного мягкого сыра | |
| RU2002116139A (ru) | Композиция сыра плавленого |